Krok za krokem pětiminutový recept na brusinkový džem na zimu

Za jednu z nejběžnějších zimních příprav je považována marmeláda z brusinek, kterou vyrábí mnoho hospodyněk. Pochoutky jsou ceněny pro svou výraznou sladkou chuť s charakteristickou kyselostí. Džem je nasycený prospěšnými vitamíny a při mírné konzumaci dodává tělu tón a pomáhá eliminovat vnitřní zánětlivé procesy.

Vlastnosti brusinkového džemu

Existuje mnoho receptů na brusinkový džem s přidáním různých přísad. Hotový výrobek lze použít jako součást dezertů. Džem se také často používá jako náplň do pečiva. Brusinkový džem se při přípravě podle klasické receptury vyznačuje kyselostí, kterou lze vyvážit sušeným ovocem, kořením nebo jinými lesními plody.

Předběžná příprava bobulí

Před vařením stačí bobule dobře omýt a zalít vroucí vodou, aby se odstranily choroboplodné zárodky a plak.

Je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která neobsahuje škodlivé nečistoty.

Nahnilé a zčernalé bobule nejsou vhodné k vaření, protože mohou zkazit chuť. Při třídění bobulí musíte nechat zralé, ale ne přezrálé ovoce. Bobule pro následné vaření je lepší sbírat ráno, kdy je zvýšená aktivita redoxních enzymů.

Recept na džem "Pět minut"

Chcete-li uvařit pochoutku v krátkém čase, stačí použít jednoduchý recept krok za krokem.

Zahrnuje následující kroky:

• Smíchejte 1,5 kg umytých bobulí s 1 kg cukru a nechte půl hodiny;
• směs dáme na sporák a po varu vaříme 5 minut za občasného míchání a sbírání pěny;
• zabalte hotový výrobek do sterilizovaných nádob.

Brusinkový džem bez vaření

Pochoutka se dá připravit i bez vaření, jednoduše rozemletím brusinek a smícháním s cukrem. Výsledná hmota by měla být ponechána přes noc a poté umístěna do sklenic pro skladování.

Brusinkový džem v pomalém hrnci krok za krokem

Bez kulinářských dovedností můžete udělat džem v pomalém hrnci.

Chcete-li to provést správně, musíte:

1. Na dno mísy položte bobule, zasypte cukrem a přidejte citronovou šťávu.
2. Aktivujte režim hašení a nastavte časovač na 1 hodinu.
3. Hotový džem nalijte do předem vymytých a vysušených sklenic.

Další recepty na brusinkový džem

Pro zpestření klasického receptu a nalezení nových chutí můžete k hlavním ingrediencím přidat další ovoce a koření.

Experimentováním s recepty si každý může najít ideální kombinaci pro sebe.

Brusinkový džem s hřebíčkem a skořicí

Přidání skořice a hřebíčku do receptury dodá džemu neobvyklou pikantní chuť a vůni. Po smíchání bobulí s cukrem a kořením stačí hmotu vařit 15-20 minut.

Brusinkový džem s hruškami

Použitím hrušek jako další přísady můžete udělat džem. Ovoce by mělo být nakrájeno na malé kousky a vařené s bobulemi na mírném ohni, dokud nezhoustne. Během vaření byste měli směs pravidelně míchat a odstraňovat pěnu z povrchu.

Brusinkový džem s dýní

Poté, co jste si vybrali dýni jako doprovod k bobule, musíte ji nakrájet na malé kostky nebo tyčinky a smíchat se směsí brusinek. Vařte džem, dokud dýně nezměkne. Aby si hotový výrobek zachoval sladkou chuť, doporučuje se přidat více cukru než ve standardní receptuře.

Brusinkový džem s mrkví

Mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle a smíchá se s blanšírovanými bobulemi. Výrobky je třeba zasypat cukrem a vařit 25-30 minut. Během vaření je bezpodmínečně nutné sbírat veškerou vytvořenou pěnu a pravidelně promíchávat, aby se netvořily hrudky.

Brusinkovo-brusinkový džem

Můžete si vyrobit brusinkový džem s přidáním jakýchkoli jiných bobulí.

Přidání brusinek dodá lehkou a příjemnou kyselost a vyhladí kyselou chuť.

Při třídění bobulí je třeba vybrat vzorky bez promáčknutí nebo známek nezralosti.

Brusinkový a brusinkový džem

Recept na pochoutku z bobulí vyžaduje důkladné opláchnutí ingrediencí, jejich rozdrcení a smíchání s cukrem. Vzniklou hmotu svaříme na požadovanou konzistenci. Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu, protože může zkazit chuť a přidat hořkost.

Brusinkový džem s citronem

Milovníci citrusů si mohou udělat džem s citronem. Nejdůležitější je správně vypočítat proporce, aby produkt nebyl příliš kyselý. Doba vaření závisí na požadované konzistenci – tekuté nebo husté.

Brusinkový džem s ořechy

Berry jam lze vyrobit z jakýchkoli ořechů, které nejen změní chuť, ale také poskytnou řadu prospěšných vlastností. Při vaření je třeba zkontrolovat, zda se s jádry nenarazí na kousky skořápky. Po rozbití nebo nakrájení ořechů na velké kousky je musíte přidat k brusinkám vařeným po dobu 10 minut a poté vařit dalších 20-30 minut na mírném ohni. Hotový džem bude hustší a tmavší než klasický recept.

Brusinkový džem s borůvkami

Džem s přídavkem borůvek má výraznou tmavou barvu a neobvyklou chuť. Pro vaření je lepší třídit bobule střední zralosti. Borůvky a brusinky je nutné nejprve omýt a blanšírovat, aby změkli. Do bobulového pyré se přidá cukr, poté se směs vaří do zhoustnutí.

Brusinkový džem se švestkou

K přípravě pochoutky se hodí sladké švestky Vengerka nebo Renklod.Bobule musí být důkladně omyty, vysušeny a rozdrceny. Po smíchání s brusinkami a přidání cukru je třeba výslednou směs vařit na mírném ohni do zhoustnutí. Když je džem horký, balí se do sklenic a pevně se uzavře víčky.

Brusinkový džem s malinami

Džem z malin a brusinek lze připravit v pomalém hrnci nebo obvyklým způsobem. Bez ohledu na zvolenou metodu musíte bobule rozdrtit na kaši a vařit do zhoustnutí. Lahodný džem z bobulí lze použít jako samostatný dezert nebo jako doplněk k pečivu.

Jak dlouho džem vydrží?

Výrobek je lepší nechat přes zimu uskladněný v lednici nebo tmavé chladné místnosti. Při splnění podmínek bude trvanlivost cca 2 roky. Po této době se džem začne kazit a nedoporučuje se ke konzumaci.