Jednoduchý recept na přípravu jahodového džemu na zimu

Alespoň jednou v životě musíte udělat lahodný džem z lesních jahod. Tato aromatická bobule, sbíraná v lese nebo na polích, osloví celou rodinu. A aby se chuť léta zachovala až do podzimu a zimy, vyrábí se marmeláda z jahod.

Vlastnosti výroby jahodového džemu

Výroba jahodového džemu není obtížná, pokud dodržujete pravidla vaření. Jahody se před vařením důkladně umyjí a sklenice se zahřejí ve vodní lázni. Pokud chcete, můžete do džemu přidat koření nebo bobule. Při výrobě džemu se džem nejprve uvaří, poté se protře přes síto a znovu se vaří.

Chcete-li pochopit, jak dlouho vařit sladkost, musíte se podívat na tloušťku směsi. I když doba vaření vypršela a je tekutá, musíte džem na chvíli odložit. Postupně začne houstnout.

Jak připravit sklenice na zavařování

Před vařením jsou sklenice připraveny předem. Nejprve se důkladně umyjí saponátem a nechají se uschnout. Po vysušení se vyčištěné sklenice zahřejí. Zahřívejte sklenice ve vodní lázni několik minut, dokud se sklenice nerozpálí.

Jak vybrat a připravit bobule pro sklizeň na zimu

Aromatický džem se vyrábí z lesních jahod. Je velká a vhodná na vaření cukroví. K výrobě džemů se používají i jahody zahradní nebo remontantní, ale vůně bude méně intenzivní. Bílé jahody mají stejnou chuť jako červené.

Nejchutnější džem je ze zralých lučních nebo polních jahod.

Dezert je velmi aromatický a sladký. Jahody sbírané na polích a loukách jsou sladší než lesní jahody.

Recepty na jahodový džem

Existuje velké množství receptů na výrobu jahodové marmelády. Připravuje se s přidáním ořechů, jiných bobulí a koření.

S přidanou vodou

Nejjednodušší způsob, jak uvařit jahodový džem, je přidat vodu. Vaření tímto způsobem vám umožní zachovat bobule neporušené:

• Jahody omyjeme a zbavíme stopek.
• Vložte do hrnce, přidejte vodu a podle chuti přidejte cukr. Zapálit.

• Vařící džem mícháme a sbíráme pěnu.
• Džem vařte 15-20 minut. Postup varu se opakuje 3-4krát.

Když je džem hotový, nalije se do sklenic a uloží se na zimu.

Jednoduchý pětiminutový recept

Pětiminutový džem s celými jahodami se připravuje snadno:

• K přípravě je třeba vzít jahody a sladidlo.
• Zakryjte bobule cukrem a nechte je 12 hodin, aby daly šťávu.
• Poté nalijte džem do pánve a vařte 5 minut.

Když je sirup hotový, nalije se do sklenic nebo se hned konzumuje. Hotový sirup by měl být ochlazen na pokojovou teplotu, aby tekutina nezcukernatěla.

Jahodový džem bez vaření

Džem bez vaření je nejen lahodná sladkost, ale také zdravý produkt. Chcete-li připravit, musíte jahody zakrýt sladidlem a nechat přes noc. Poté nalijte do sklenic a uchovávejte v lednici uzavřené víčkem. V tomto receptu není potřeba používat vodu.

Jahodový džem v pomalém hrnci

Pokud je čas málo a potřebujete naléhavě připravit sladkosti, můžete to udělat pomocí multivarku:

• Jahody se umyjí a nalijí do pomalého hrnce. Zalijeme sladidlem a přidáme vodu.
• Technika vaření je podobná vaření v hrnci. Nastavte režim na „dušení“ a vařte asi 35 minut.
• Když je vše připraveno, sirup se nalije do sklenic, sroluje se víčkem a postaví dnem vzhůru.

Ochlaďte na pokojovou teplotu a spusťte do suterénu.

Jahodový džem s mandlemi

Můžete udělat džem s přidáním mandlí. Dodá to neobvyklou chuť:

• Jahody omyjeme a mandle nasekáme na plátky.
• Nalijte vodu do hrnce, přidejte sladidlo a citronovou šťávu.
• Tekutinu přiveďte k varu. Poté přidejte jahody.
• Vařte na mírném ohni až do varu po dobu 25-35 minut. Konzistence sladkosti by měla být hustá.

Na konci vaření přidejte 2 polévkové lžíce. l. Amaretto a vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenic a ochlaďte.

Jahodový džem s rumem

K přípravě džemu s rumem musíte vzít 100 g rumu, 10 g kyseliny citronové, cukr a bobule:

• Na dno pánve položte jahody, zalijte sladidlem a pokapejte rumem.
• Poté přidejte další vrstvu jahod, sladidlo a rum.
• Vložte bobule přes noc do chladničky.
• Zapálíme, přivedeme k varu a přidáme kyselinu citronovou.

Sundejte ze sporáku a počkejte, až směs vychladne. Poté znovu povařte.

Jahodový džem s mátou a citronem

Hustý, aromatický džem se vyrábí s přidáním máty a citronu:

• K přípravě sladkosti budete potřebovat 1 citron, několik snítek čerstvé máty, jahody a cukr.
• Přidejte cukr a nechte přes noc. Bobule dají šťávu přes noc.
• Druhý den začnou vařit.
• Přidejte citronovou šťávu a drcené snítky máty. Zapálit. Vařte 6 minut.
• Poté sirup sceďte a skladujte odděleně, dokud nevychladne.

Když směs dosáhne pokojové teploty, vlijte sirup zpět a vařte do měkka. Před koncem vaření přidejte malé množství máty.

Jahody s angreštem

Recept na výrobu sladkostí s angreštem krok za krokem:

1. Jahody omyjeme a přidáme sladidlo.
2. Zapálit.
3. Vařte do varu.
4. Poté odstraňte z tepla, vložte do nádob, ochlaďte a umístěte na chladné místo.

Jahodový džem s levandulí

Udělat levandulový džem správně není nic složitého. Chcete-li to provést, musíte bobule pokrýt cukrem přes noc. Ráno směs vaříme 6 minut. Míchejte neustále. Sundejte ze sporáku a ochlaďte.Poté přidejte květy levandule a vařte další 3 minuty. Přidá se i citronová šťáva.

Jahodový džem bez hořkosti

Chcete-li udělat jahodový džem bez hořkosti, musíte do něj přidat rybíz. Jahody a rybíz se přes noc zasypou cukrem a druhý den ráno se začnou vařit. Umístěte nádobu na oheň za stálého míchání a vařte 6 minut. Když se směs vaří, stáhněte ji z plotny a nechte vychladnout. Nalijte do nádob, zchlaďte nebo spusťte do sklepa a nechte do zimy. A v zimě si vychutnejte aromatickou sladkost.