V přirozeném prostředí nemá květák obdobu. To je odpověď na otázku, proč květák neroste v letní chatě nebo na pozemku pro domácnost. Poprvé byl pěstován v Sýrii, jeho rozšíření do Evropy, Asie a Ruska začalo před několika staletími. Později vzniklo několik odrůd, které byly přizpůsobeny životu v drsných kulturních podmínkách. Neustále začínají kvést a brzy se na místě objeví kudrnatá hlava dietní rostliny.
[toc]
Neobvyklým rysem kultury je, že se nejedí kořeny ani ovoce. Zajímavostí pro zahradníka je neotevřené květenství, které se tvoří z vaječníku. Normální vývoj rostliny se v určité fázi zastaví a v určitém poměru pokračuje v růstu.Vidíme tvorbu stonku a květenství. Je orámován svěžími listy, které ho chrání před účinky nepříznivých faktorů prostředí.
obecná informace
Proč tedy květák netvrdne a co dělat v tomto případě? Jaká opatření je třeba přijmout a na co si dát pozor jako první?
Je třeba vzít v úvahu nuance růstu květáku, který musí být pěstován s ohledem na několik faktorů:
- Semena. Není vidět, co je uvnitř krásné tašky. Zde se můžete spolehnout na štěstí a dobré znalosti o pěstování konkrétní plodiny. Jak rychle postupuje růst, formování celkového tvaru a u plodů počáteční nasazení květenství je již polovina úspěchu pro tak rozmarnou rostlinu. Jediná věc, kterou může začínající zahradník myslet, je pečlivě zkontrolovat popis odrůdy a přečíst si o vlastnostech pěstování plodiny.
- Péče. Někteří zahrádkáři používají výrazy hlávky zelí nebo nať, což je zásadně nesprávné. Založili jsme květenství, což je cílem každého zahradníka. Péče o rostliny zahrnuje pečlivé dodržování pokynů pro pěstování konkrétní odrůdy.
- Teplota. Některé plodiny se nevyvíjejí dobře při teplotách nad +18 stupňů. Pokud je dodržen teplotní režim, vaječník se tvoří dobře, růst se poněkud zpomaluje, ale objevuje se stabilita.
- Vlhkost vzduchu. Kultura dobře roste při běžné vlhkosti v rozmezí 40 - 60 procent. Hovoříme o adaptovaných odrůdách, včetně raných, přizpůsobených podmínkám Evropy nebo Asie.
- Zalévání. Pokud rostlinu pravidelně zaléváte, zaručuje to dobrý vývoj: květák nemá rád sucho - je to rostlina milující vlhkost. Na tvorbu mohutných listů, stonků a květenství spotřebuje hodně vody z půdy.Tuto otázku musíme pečlivě zvážit. Je nutné pěstovat rostlinu bez ztráty hlavy, jinak bude čas pro její vytvoření nenávratně ztracen.
- Hnojiva. Pokud květenství nenasadí, začnou rostlinu překrmovat různými hnojivy. To je hlavní chyba mnoha začínajících zahradníků. Nedostatek živin v půdě není pro hlávku zelí překážkou, ale nadbytek vede k aktivní tvorbě postranních listů, které se nejedí. Můžete si vytvořit optimální rozvrh krmení - v tomto případě se svázaná květenství budou vyvíjet stabilně.
Po vytvoření květů se doporučuje věnovat pozornost tvorbě hlávky. Přímé sluneční paprsky mohou rostlině ublížit. Zelí musí být chráněno před přímým slunečním zářením. Stačí nalomit listy horní růžice a nasměrovat je do středu.
V tomto případě jde sluneční světlo na stranu zelí a je částečně rozptýleno. Obvykle však používají méně traumatickou metodu, přivazují listy ve středu hlavy a sledují další růst plodiny.
Prospěšné vlastnosti
Před několika staletími bylo syrské zelí vidět na stolech bohatých lidí. Pro běžné dělníky byl nepřístupný, protože se nedal stabilně usadit a jeho pěstování bylo časově náročné. Prospěšné vlastnosti exotického hosta ze vzdálené Sýrie již byly oceněny, protože zelí nemá prakticky žádné kontraindikace. Dříve bylo obtížné pěstovat plodinu, zejména zvolit podmínky, za kterých by se vytvořila květenství.
Dnes se květák používá v mnoha restauracích, kavárnách a prodejnách dietních potravin.Díky úsilí chovatelů se může pěstovat v soukromých domácnostech a jíst spolu s jinou zeleninou a ovocem. Stejně jako jeho sestra, bílé zelí, je květák součástí mnoha jídel.
Smaží se, dusí, peče se sýrem, marinuje a dokonce se z něj dělají řízky. Hodí se zejména pro milovníky dietní stravy: zavedená květenství obsahují malé množství kalorií a celou řadu minerálů a vitamínů.
Z hlediska obsahu živin dokáže květák zcela pokrýt denní potřebu lidského těla. Pro zahrádkáře je důležité znát podmínky, za kterých se květenství vytvořilo, a dodržovat pravidla pro údržbu úrody.
Zajištěním harmonického vývoje květáku je dosaženo dobré úrovně živin:
- Vitamin A. Když je normální, tělo začne pociťovat zlepšení ve fungování imunitního systému. Nezbytné pro správné fungování zraku.
- Vitamíny skupiny B. Tyto vitamíny se doporučuje začít užívat, když se v těle objeví slabost. Aby odešla letargie a ospalost, objevila se elán a chuť do práce, je nutný plnohodnotný metabolismus. Vitamíny B uvolňují energii na buněčné úrovni.
- Vitamín C. Rostliny rostou s malým množstvím vitamínu C. Můžete to určit podle chuti: při konzumaci můžete cítit kyselou chuť produktu.
- Vitamin E. Vynikající antioxidant. Pomáhá napravit situaci s rakovinnými buňkami v těle, účastní se oxidačních procesů. Chrání buňky před poškozením.
- Vitamín H (biotin). Pomáhá při poruchách nervového systému, předchází příčinám depresí. Reguluje metabolismus bílkovin a tuků v těle.
- Vitamin U. Podporuje regeneraci tkání při vředech vnitřních orgánů.
V kudrnaté hlavě této neobvyklé rostliny se nachází celá řada mikro- a makroprvků. To vše je tvořeno jako výsledek souboru pěstitelských činností, který zahrnuje zavlažování plodin.
Nedoporučuje se zalévat zelí kropením - toto omezení připisuji přítomnosti velké plochy bočních listů. Zůstávají na něm kapky vlhkosti, které při ozáření slunečním zářením soustřeďují paprsky do jednoho úzkého paprsku, čímž se povrch listů stáváRůst propaluje.
