Plemeno skotu Kalmyk je považováno za jedinečné a univerzální mezi odrůdami masa. Jedná se o produktivní zvířata, nenáročná a dlouho přizpůsobená drsným podmínkám. Zvažme popis a produkční vlastnosti kalmyckého plemene krav, jeho výhody a nevýhody, stejně jako způsob chovu a péče o zvířata.
Historie původu kalmyckých krav
Plemeno bylo vyšlechtěno ve stepích střední a střední Asie, za podmínek přísného výběru - zvířata žila celý rok na pastvě za často nepříznivých klimatických podmínek. To přispělo k rozvoji jedinečných vlastností zakotvených v plemeni, pro které je dodnes ceněno. Kalmycké krávy se na území od Sibiře po donské stepi chovaly již 400 let, předpokládá se, že jejich předky jsou indičtí jedinci, kteří se pak rozšířili po celém asijském území.
Exteriér a vlastnosti plemenných zvířat byly vyvinuty díky přirozenému výběru, neustálému chovu na čerstvém vzduchu, v drsném klimatu a náhlých změnách teplot.
Popis a hlavní charakteristiky
Kalmycké krávy snášejí chlad bez problémů, mají výbornou imunitu a jedinci rychle rostou na tom, co najdou na pastvinách. Zvířata se vyznačují dlouhověkostí, vytrvalostí, aktivitou a nenáročností, silnou a harmonickou stavbou těla s vyvinutým svalstvem.
Skot tohoto stepního plemene má silné, dlouhé tělo. Jedinci mají plochá záda, hluboký hrudník, krátký krk a malou hlavu. Rohy jsou zakřivené, směřující nahoru, nohy jsou rovné. Zvláštní charakteristikou plemene je týlní hřeben.
Kalmycký skot je silné masné plemeno, a proto mají mléčné královny velká vemena. S nástupem zimy začnou býkům a jalovicím narůstat husté chlupy, díky nimž mohou jedinci stát venku v mrazu. Hlavní barva je červená, s bílými znaky, ale zvířata se rodí i červená nebo hnědá. Znaky se objevují častěji na končetinách a hlavě, méně často na těle.
Kohoutková výška býků a krav je 140 a 130 cm, obvod za lopatkami minimálně 186 cm, délka těla 145-160 cm. Hmotnost býka, v průměru 950 kg (až 1100 kg), krávy - v průměru 480 kg.
Produkční hodnota plemene Kalmyk spočívá v jejich mase, které je vysoce kvalitní, má lahodnou chuť a vyznačuje se výrazným „mramorováním“, které spotřebitelé oceňují. Tuk se nachází mezi vrstvami svalových vláken. Výtěžnost masa je v průměru 60 %, maximálně 68 %. Kalmyčtí býci mohou být poraženi ve věku 1,5 roku, v té době již váží 450–550 kg. Dospělí samci plemene váží nejméně 600 kg, býčí býci mohou vážit až tunu. Samice váží 400-550 kg. Denní přírůstek hmotnosti není nižší než 850-980 g.
Pozitivní a negativní stránky
Krávy jsou odolné a nenáročné, zvířata mohou být chována v jakémkoli klimatu a nevyžadují zvláštní podmínky ustájení. Zvířata mohou výrazně přibrat pouze na objemném krmivu a trávě, kterou žerou na pastvě. Mladá zvířata prokazují přežití a ranou dospělost, rychle vykrmují na jednoduché potravě.
Z každého dospělého jatečně upraveného těla lze získat kvalitní maso ve velkém procentu z jatečné hmotnosti a tučné mléko. Charakteristickým rysem plemene Kalmyk je schopnost hromadit tuk před nástupem chladného počasí, která byla vyvinuta u zvířat během procesu výběru.
Tukové zásoby u krav se nacházejí nejen pod kůží, ale také mezi svalovými vlákny. V zimě jej mohou krávy využít jako zásoby energie.Díky této ochraně krávy snadno odolávají chladu a horku, náhlým změnám teplot, působení větru a deště a rychle se adaptují na nové podmínky po závodě. Takové vlastnosti má podle chovatelů hospodářských zvířat pouze toto plemeno.
Nevýhody kalmyckých krav: nízká dojivost, žlutý tuk, který někdy narušuje prodej masa, možná agresivita některých zástupců plemene.
Jak se starat a udržovat kalmycké krávy?
Již bylo poznamenáno, že plemeno se vyznačuje svou nenáročností v krmivu, údržbě a péči. Rodokmenová zvířata, na rozdíl od zástupců jiných odrůd, nevyžadují téměř žádnou péči ani vybrané krmivo.
Péče
Krávy a býci mohou žít téměř celoročně na pastvině, nepotřebují speciální výběhy u stáje. K odpočinku se zvířata spokojí s krytými stáními, kde mohou zůstat až 6 hodin denně. Péče o krávy spočívá v setí forbíků a péči o pastviny. I v zimě, pokud není hodně sněhu, můžete nechat zvířata na pastvě. V oplocených oblastech se mohou pást bez pomoci pastýřů, což činí jejich chov extrémně levný.
Nemoci a jejich léčba
Krávy Kalmyk se vyznačují dobrým zdravím a silnou imunitou. Pokud nebudete porušovat pravidla chovu, hospodářská zvířata neonemocní. V případě infekčních nebo jiných chorob je léčba stejná jako u zástupců jiných odrůd.
Krmení
Skot tohoto plemene má aktivní, vyvinutý trávicí systém a je schopen se živit téměř výhradně pastvinou, např. trávou a hrubou trávou.Zvířata jsou schopna přibrat na vysoké trávě bez krmení koncentrovaným krmivem (dospělí - za 3-4 měsíce, mladá zvířata - za 5 měsíců).
Při hledání vhodné potravy dokážou nachodit desítky kilometrů, dobře snášejí zimní podmínky a dokážou získat potravu zpod sněhu. To znamená, že krávy mohou být drženy na volné pastvě, která jim poskytuje pouze čistou vodu: zvířata do 250 kg - 35-40 litrů za den, hmotnost více než 350 kg - 60 litrů. Musíte pít 3-4krát denně, v létě častěji. Jsou vyžadovány přísady do krmiva – křída a sůl. Producenti jsou krmeni senem, siláží, okopaninami a směsným krmivem. Krávy by měly každý den odpočívat 5-6 hodin.
Aby byly krávy dobře krmené, je třeba pastvu měnit každý týden a dobytek na ni musí být vrácen po měsíci a půl, až tráva doroste. Telata jsou chována společně s matkami v sacím způsobu odchovu, který trvá 8 měsíců. Období sání během zimního a jarního porodu telat nastává právě v období pastvy, proto jsou náklady na mláďata v době odstavu minimální. Vzhledem k nízké produkci mléka ho telata vypijí téměř celé, takže dojičky na farmách k dojení krav prakticky nejsou potřeba.
Chovatelské vlastnosti
Plemeno skotu Kalmyk se používá ke zušlechtění dalších odrůd a k získání nových masných plemen. Vylepšuje se i samotné plemeno výběrem těch nejlepších zástupců do chovu. Nejcennějšími vlastnostmi plemene jsou nenáročnost, raná zralost a rychlý přírůstek hmotnosti. Při použití býků jako zlepšováků se vlastnosti přenášejí na potomky, což umožňuje získat vysoce kvalitní potomstvo od krav jiných plemen.
Telata jsou ponechána u svých matek až do odstavu, některé samice mohou vykazovat agresivitu vůči lidem, chrání tele.Krávy jsou plodné, na každých sto královen se rodí 89–95 telat. Do 8 měsíců věku mohou vážit 180 kg (jalovice) a 240 kg (telata). Poté jsou odeslána na odchov a výkrm, v 1,5 roce dosahují porážkové hmotnosti. Plemeno Kalmyk dle těchto ukazatelů splňuje všechny požadavky chovu masného skotu. Zde je zvláště důležité, že krávy jsou schopny produkovat mnoho telat, která jsou považována za hlavní produkt hovězích krav, protože neprodukují mléko.
V případě plemene Kalmyk jsou produkty výrazně zlevněny kvůli chovu krav na pastvě a krmení objemovým krmivem.
Kalmycké krávy jsou šťastně chovány farmáři, popularita tohoto plemene je vysvětlena tím, že zvířata dokážou rychle růst a přibírat na váze, vystačí si s travou a skromnou péčí. Skot tohoto plemene vyžaduje minimální péči, nezpůsobuje problémy, může žít na pastvě a nepotřebuje pohodlné ustájení.
