Krávy Galloway byly chovány ve Skotsku. Tento druh hospodářských zvířat je chován především pro maso, protože hmotnost dospělého býka dosahuje 850 kilogramů a krávy - 550 kilogramů. Gallowayská zvířata jsou odolná, nenáročná, schopná rychle růst v drsných podmínkách, vyznačují se snadným otelením a připoutaností ke stádu. Díky tomu je plemeno Galloway populární v mnoha zemích po celém světě.
Původ plemene
Plemeno skotu Galloway je jedním ze starších typů krav, které jsou chovány na maso. Zpočátku ve Skotsku, v hrabství Galloway (odkud pochází název plemene), měl skot masný a mléčný směr, později se to v důsledku selekce změnilo na čisté maso.
Skot byl chován v horských oblastech, v podmínkách vysoké vlhkosti, chladného léta a zimy s malým množstvím sněhu. Plemeno se začalo šlechtit kolem roku 1850 a později vznikla Galloway Cow Breeding Society. V roce 1878 vyšla první část chovatelské publikace o gallowayském skotu a o 4 roky později vznikla v Chicagu unie chovatelů plemene. Vyšlo tam také největší množství literatury o zvláštnostech chovu gallowayských krav.
V Rusku se chovem krav Galloway nezabývá mnoho farem, tento typ skotu tvoří 0,6–0,8 % masných plemen. Umístění chovných zvířat je v experimentální farmě Altai SB RAS.
Popis a charakteristika krav Galloway
Gallowayský skot svým vzhledem připomíná skot Aberdeen Angus, má však delší a mělčí tělo. Tělo býků a krav je pokryto hustou srstí tmavé (černé nebo hnědé, smíšené s šedou) barvou. Ve vzácných případech se telata rodí se světlým pruhem na těle, čistě béžový nebo bílý.
V zimě dosahuje hustá a hrubá srst gallowayských zvířat délky 20-25 centimetrů, díky čemuž krávy v nepříznivých klimatických podmínkách nemrznou. Mohou se téměř celoročně pást venku. Gallowayský skot se nebojí deště, sněhu ani větru.
V horkých podmínkách krávy také nepociťují nepohodlí, protože vlna dokonale plní termoregulační funkce a zabraňuje přehřátí těla.
Díky neustálé pastvě si skot vyvinul mohutné, svalnaté tělo se silnou konstitucí. Krk a hrudník jsou široké, bederní partie krátká, záda plochá. Nohy jsou krátké, kopyta stabilní a hustá. Hlava je hrudkovitá. U krav rodu Galloway snadno dochází k otelení a mateřské vlastnosti jsou vysoce rozvinuté. Dobytek je připoután ke stádu.
Tele při narození váží 25-30 kilogramů, dospělí dosahují velké hmotnosti:
- krávy – 450-550 kilogramů;
- býci - 750-850 kilogramů.
Jedenapůlletý býk při dobrých podmínkách ustájení a krmení už váží 400-450 kilogramů. Jateční výtěžnost vykrmeného býka dosahuje 65 %. Krávy produkují až 1 500 litrů mléka za měsíc s obsahem tuku kolem 4 %.
Hlavní pozitivní a negativní aspekty
Krávy plemene Galloway, nebo, jak se lidově říká, skot Golovey, mají mnoho výhod:
- Vytrvalost a nenáročnost na speciální podmínky. K udržení produktivity masa a mléka na vysoké úrovni vyžadují zvířata Galloway pouze šťavnaté krmivo po dlouhou dobu. Stádo si při pastvě na pastvinách nemusí dělat speciální kotce – krávy se od sebe nepohybují dále než metr.
- Absence pracovně náročných procesů v obsahu. Je důležité zajistit kravám vysoce kvalitní krmivo a pití a postavit co nejjednodušší konstrukci stáje, aby byla zvířata chráněna před nepříznivými povětrnostními podmínkami.
- Rychlé otelení. Práce krávy trvá v průměru 5-6 hodin.
- Dobrá kompatibilita s jinými plemeny pro průmyslové křížení.
- Vysoká kvalita vyrobeného masa.Výrobky jsou aromatické, chutné a jemné, nemají nadměrný obsah tuku, obsahují velké množství polynenasycených kyselin a živin.
- Dobrý zisk z prodeje mléčných a masných výrobků z gallowayského skotu.
Krávy Galloway nemají prakticky žádné nevýhody, kromě toho, že mramorová vlákna prokluzují masem umístěným v oblasti krku. Ostatní oblasti těla se neliší od ostatních plemen skotu.
Jak chovat a pečovat o zvířata
Navzdory skutečnosti, že gallowayský skot je nenáročný na jídlo a údržbu, je důležité poskytnout mu dobrou péči pro udržení zdraví hospodářských zvířat a zlepšení kvality výsledných produktů.
Letní hřiště
V létě tráví krávy většinu času na pastvě. Je nutné pro ně vybavit prostory, které ochrání hospodářská zvířata před horkými slunečními paprsky, deštěm a větrem. V letní části by měly být dojírny, i když krávy neprodukují velké množství mléka.
Uspořádání prostor
Krávy vyžadují speciální ustájení v extrémně chladných podmínkách, zejména ty, které se nedávno otelily. Na hlavu by mělo být nejméně 3,5-3,75 m2 samostatného stání s výškou stropu 2,5 metru. Podlaha je pokryta silnou vrstvou pilin nebo sekané slámy. Stodola by měla mít napáječky a krmítka (automatické nebo ručně plněné). Hrubé a mokré krmivo musí být umístěno v samostatných podavačích.
Podmínky zadržení
Ve chlévech je důležité zajistit kvalitní větrání a chránit zvířata před průvanem. Teplotní režim není příliš důležitý, ale vlhkost v místnosti by měla být do 70%. Krávy potřebují 16 hodin světla s 8hodinovou přestávkou na spánek ve tmě.
Pravidelný úklid stánků a vybavení
Plemena Galloway mají dobrou imunitu, ale je třeba dodržovat hygienické a hygienické normy. Místnost se 2x denně čistí od hnoje, doporučuje se vyměnit podlahu, jakmile se zašpiní. Je důležité zajistit, aby v krmítkách nezůstaly žádné zbytky jídla. Voda v napáječkách se musí neustále vyměňovat za čerstvou, pokud nejsou automatizované a napojené na centrální zásobování vodou.
Při čištění prostor je vyžadováno použití dezinfekčních čisticích prostředků k prevenci infekčních onemocnění skotu.
Čím krmit
Krávy Galloway jsou nenáročné na jídlo, ale pro udržení zdraví, silné imunity a vysoké kvality masa a mléčných výrobků musí být veškeré krmivo čerstvé. Pouze správná výživa umožní dobytku rychle nabrat svalovou hmotu a produkovat dobrou dojivost (až 30-50 litrů mléka denně).
V létě
V létě jsou krávy Galloway dvakrát denně krmeny kvalitním krmivem, ale hlavní potravu tvoří šťavnaté trávy, které dobytek konzumuje na pastvě.
Je důležité zkontrolovat oblast, zda nerostou jedovaté trávy, jako je kurník, rozmarýn bahenní a bělokorý, jedlovec skvrnitý a euonymus bradavičnatý.
v zimě
V zimě, když jsou krávy na farmě, je nutné jim poskytnout vysoce kvalitní stravu skládající se z následujících produktů:
- suché seno;
- krmiva na bázi ječmene, pšenice, ovsa;
- hrách, fazole, sójové boby;
- krmné kvasnice;
- rybí tuk;
- dřevěný popel;
- otruby;
- brambory a řepa;
- rybí tuk.
Intervaly mezi jídly v zimě jsou 3-5 hodin.Při ranním krmení musí dobytek dostávat potravu ve formě forbů, aby se nastartovaly metabolické procesy a zlepšilo se trávení objemového krmiva (luštěniny a obiloviny).
Specializovaná krmiva nelze míchat s antibiotiky a stimulátory růstu. Vlivem vysokého množství hormonálních látek v takových přídatných látkách se v těle hospodářských zvířat tvoří nevratné patologické změny, zhoršuje se kvalita masa a mléka.
Voda
V létě jedna kráva vypije až 60 litrů vody denně, v zimě až 35 litrů. Množství potřebné tekutiny závisí na typu přijímaného krmiva, zda má kráva tele a dalších faktorech. Je lepší instalovat automatické napáječky pro hospodářská zvířata, v jejich nepřítomnosti je nutné pít čistou vodu třikrát denně, ne chladnější než 15 ÓS.
Jemnosti chovu
Krávy se začínají telit ve věku 32-34 měsíců. Telení trvá asi 5-6 hodin. Zvířata plemene Galloway mají zřídka případy obtížného otelení a narození mrtvého mláďata. Novorozený býk váží asi 20 kilogramů, jalovička 8-10 kilogramů. Před otelením je důležité zajistit čerstvou podestýlku a čistou vodu v dostatečném množství.
Na farmě jsou telata do 7-8 měsíců odchovávána s plným odsáváním pomocí systému „kráva-tele“ šetřícího zdroje. Po dosažení 7-8 měsíců věku se telata oddělují od matek a tvoří se stáda s ohledem na jejich pohlaví. Po výprasku se mláďata zváží a vypočítá se produkce mléka krav – jeden z nejdůležitějších selekčních ukazatelů v chovu masného skotu.
Nemoci a jejich léčba
Krávy galloway jsou dlouhověké díky své silné konstituci a vytrvalosti téměř za všech povětrnostních podmínek. Stejně jako ostatní plemena může gallowayský skot přenášet následující nemoci:
- ucpání jícnu - vzniká tím, že se v něm špatně rozžvýkané jídlo zasekne, zejména nekrájená zelenina. V jednoduchých případech se do hrdla krávy nalije 100-200 mililitrů rostlinného oleje;
- tympany - přetékání bachoru plyny, které nemohou uniknout. Ke zmírnění stavu se zvířeti masíruje žaludek, rytmicky se mu natahuje jazyk a je uzdeno provazem namočeným v dehtu. V těžkém případě veterinář propíchne jizvu a uvolní plyny;
- atonie – absence kontrakcí předžaludku při překrmování nebo podávání prošlého jídla. Ošetřeno ricinovým olejem a Glauberovou solí;
- průjem – vzniká častěji u telat při porušení krmného režimu nebo zatuchnutí, podávání kyselého mléka. Tele se převádí na bezmléčnou dietu, v těžkých případech se provádějí detoxikační opatření, zastavuje se dehydratace;
- bronchopulmonální onemocnění – mladá zvířata vystavená vlhkému a průvanu jsou vnímavá. Léčí se pod dohledem veterinárního lékaře, lze použít antibiotika, protizánětlivé léky, vitamíny a imunomodulátory.
Při nekvalitní výživě, péči o hospodářská zvířata a porušování hygienických norem může být stádo infikováno slintavkou a kulhavkou, tuberkulózou a brucelózou. Je důležité provádět vyšetření zvířat a běžná očkování.
Pokud budou dodržována pravidla pro chov a péči o hospodářská zvířata, maso a mléko krav Galloway si vždy udrží vysokou tržní hodnotu. Plemeno má mnoho výhod: je nenáročné na jídlo, rychle získává tělesnou hmotnost a jeho masné výrobky se vyznačují vynikající chutí a kvalitou.
