Nad správným názvem ovčího mléka byste neměli dlouho přemýšlet. Mezi prostým lidem tento nápoj stále není příliš rozšířený. Ovčí mléko se však dá pít a zdravé produkty z něj vyrobené se dají konzumovat. Používá se v prevenci léčby osteoporózy a k posílení kosterního systému. Obsahuje hodně vápníku a 2x více vitamínu D než kravské mléko. Tento fermentovaný mléčný nápoj byste si proto neměli odepřít.
Jak se jmenuje ovčí mléko?
Ovčí mléko je název pro nápoj produkovaný ovcemi. V prodeji se vyskytuje zřídka.Zvíře ho totiž může chovateli poskytnout až poté, co se jehňata narodí, a to zhruba po 80–100 dnech. Nápoj je populárnější na Středním východě. Procento obsahu tuku převyšuje obsah tuku u jiných zvířat.
Ovčí mléko mohou konzumovat alergici, kteří nesnášejí laktózu. Zde je zastoupena kyselinou mléčnou.
Výrobky z ovčího mléka
Z tohoto supertučného nápoje s vysokým obsahem bílkovin jsou ideální jogurty a sýry. Mohou být vyrobeny i ve výrobním měřítku. Výrobek se hodí k ovoce a má hutnější konzistenci.
Má také vysoký obsah vápníku. Mnohem obtížnější je ale najít na pultech obchodů.
Sýry
Ovčí mléko je dražší. Proto jsou výrobky vyrobené z tohoto nápoje ceněny výše. Mezi nejoblíbenější sýry patří:
- feta;
- Roquefort;
- osetský;
- bakerino.
Během procesu zrání může tento produkt změnit svou chuť.
Brynza
Jedná se o měkký sýr, který se vyrábí z ovčího mléka, alespoň pokud se podíváme na tradice obyvatel Moldavska, Bulharska a Rumunska. Má tvrdou konzistenci, snadno se láme a má obvyklý bílý nádech. Brynza se přidává při přípravě salátů a hlavních jídel. Používá se při vaření a pečení, nakládaný a dokonce i smažený. Tento produkt osloví milovníky mléčných pochoutek.
