Melounový med je zdravý produkt, který má léčivý účinek na lidský organismus. Toto jídlo se také nazývá nardek. Strukturou opravdu připomíná med, ale nevyrábějí ho včely, ale lidé. K tomu se přečištěná šťáva z melounu vaří, aby se dosáhlo husté konzistence. Výsledkem je velmi chutná a aromatická hmota.
Historie vzniku Nardeka
Nazvat tento produkt meloun medem není úplně správné. Tento koncept se začal používat díky tomu, že se mezi lidmi zakořenil.Nejspíše za to může konzistence hmoty, která připomíná med vyrobený včelami. Pochoutka má přitom i jiná jména. Oficiální název je „nardek“. Výrobek se také nazývá „bekmez“, což znamená šťávu z vařeného ovoce nebo bobulí, která získává strukturu želé.
Med z vodních melounů se začal vyrábět ve střední Asii. Právě odtud se produkt dostal k donským kozákům. Recept se stal překvapivě oblíbeným mezi lidmi, kteří pěstovali melouny a melouny. Během sezóny nemohli prodat všechny bobule, a proto se je snažili připravit.
Kozáci měli na konci podzimu plné ruce práce s výrobou nardek. Do této doby byla většina bobulí již prodána. Přitom zbyla spousta malých melounů. Rozřízly se na 2 poloviny, dužnina se vytáhla a propasírovala sítem. Poté byla šťáva nalita do velkého kotle a zapálena. Vařil se do konzistence hustého hnědého sirupu. K uchovávání nardek sloužily hliněné nádoby nebo skleněné dózy. Melounový med se uchovával ve sklepě.
Prospěšné vlastnosti
Výhody nardeku je těžké přeceňovat. Pravidelné používání tohoto produktu pomáhá dosáhnout následujících účinků:
- Zlepšit chuť k jídlu a posílit imunitní systém.
- Normalizovat stav vnitřních orgánů. Melounový med prospívá játrům, ledvinám a střevům. Obnovuje také činnost trávicích orgánů, srdce a cév.
- Vyrovnat se s nachlazením, bronchitidou, tuberkulózou, laryngitidou.
- Zvyšte hladinu hemoglobinu.
- Zabraňte rozvoji aterosklerózy.
- Zefektivněte léčbu onkologických patologií.
Četné recenze naznačují, že melounový med je velmi užitečný v chladném období, kdy tělo pravidelně trpí sezónními patologiemi. Pro posílení imunitního systému stačí jíst 2 malé lžičky přípravku denně.
Výroba melounového medu doma
Dnes existuje mnoho receptů na výrobu melounového medu. To umožňuje každému vybrat si tu nejvhodnější variantu.
Klasický
K přípravě nardeku podle klasického receptu potřebujete pouze vodní melouny. Doporučuje se provést následující:
- Jahody důkladně omyjte a každou z nich nakrájejte na 2 poloviny. Velkou lžící vydlabejte dužinu.
- Směs rozemelte a přeceďte přes sítko, abyste odstranili semínka.
- Vymačkejte šťávu přes tenkou vrstvu.
- Umístěte nádobu na sporák a vařte na středním plameni. Pěnu je nutné pravidelně odstraňovat.
- Po uvaření je třeba šťávu zchladit a znovu propasírovat přes gázu.
- Čistou hmotu opět položte na sporák a vařte 4 hodiny. Sirup se musí pravidelně míchat, aby se nespálil.
Určení připravenosti produktu je snadné. Směs by měla po položení na talíř zhnědnout a neroztekat se.
Adyghe
K přípravě Adyghe nardek budete potřebovat následující ingredience:
- 3 vodní melouny;
- 100 mililitrů zakysané smetany nebo smetany.
Chcete-li připravit zdravý dezert, doporučujeme udělat následující:
- Vodní melouny omyjeme a nakrájíme a lžící vydlabeme dužinu.
- Do směsi přidejte šťávu a důkladně rozdrťte.
- Směs propasírujte přes síto. Semena a žíly by měly být zlikvidovány.
- Směs dejte do hrnce a na mírném ohni vařte, dokud se nevyvaří.
- Směs pravidelně míchejte. Hotová směs by měla zhnědnout.
- Do vychladlého medu přidejte mléčný výrobek a důkladně promíchejte.
Hotový Adyghe nardek se doporučuje uchovávat ve sterilizovaných skleněných nádobách a přikrývat je víčky. To se nejlépe provádí v lednici.
Máta
Chcete-li vyrobit lahodný mátový nardek, doporučuje se připravit následující produkty:
- 3 kilogramy vodních melounů;
- 500 gramů cukru;
- mátou a tymiánem podle chuti.
Chcete-li připravit dezert, měli byste udělat následující:
- Dužninu nakrájejte na kousky a vymačkejte z ní šťávu.
- Vzniklou směs přecedíme přes síto.
- Do nádoby přidejte cukr a bylinky.
- Vařte 3-4 hodiny na středním plameni. V tomto případě je nutné produkt systematicky míchat.
Chcete-li zjistit připravenost pamlsku, doporučuje se nanést na talíř trochu produktu. Pokud se hmota nerozteče, pak je med hotový. Nebojte se, pokud se vám kompozice zdá tekutá. Cukr po vychladnutí dodá hmotě požadovanou tloušťku. Hotový výrobek musí být uchováván v čistých sklenicích na chladném místě. Jeho trvanlivost je 1 rok.
Recepty na krásu
Nardek se nejčastěji používá k masáži těla. S tímto produktem se můžete zbavit celulitidy a vaše tělo bude více tónované. Na základě pochoutky si můžete připravit i různé pleťové masky.
Ti, kteří mají suchou pokožku, musí smíchat následující:
- 2 polévkové lžíce nardek;
- 1 lžíce škrobu;
- 1 lžíce hroznového pyré.
Všechny složky musí být smíchány a aplikovány na pokožku. Udržujte kompozici na obličeji po dobu 20 minut. Poté se můžete umýt teplou vodou nebo bylinkovým odvarem.
Kontraindikace a poškození
Dezert se nedoporučuje osobám alergickým na vodní meloun. Opatrní musí být i lidé s cukrovkou a nadváhou. Totéž platí pro těhotné ženy.
Úložný prostor
Hotový nardek se doporučuje nalít do suchých sterilizovaných sklenic a těsně uzavřít. Výrobek musí být uchováván na chladném a tmavém místě. Nejlepší je to udělat v lednici.
Melounový med je jedinečný produkt, který přináší velké zdravotní výhody. Existuje několik receptů na výrobu tohoto dezertu. Díky tomu si každý může vybrat vhodnou možnost.
