Hořčičná odrůda medu je chutný produkt, který má výrazné léčivé vlastnosti. Složení zabraňuje předčasnému stárnutí organismu, aktivuje obnovu buněk a zvyšuje libido. S pomocí produktu je možné nasytit tělo cennými minerály a vitamíny. Kromě toho našel uplatnění v kosmetologii, protože pomáhá zlepšovat elasticitu pokožky, čistí a obnovuje ji.
Popis a rozdíly
Včely vyrábějí med z různých odrůd hořčice.Mezi nejoblíbenější odrůdy však patří bílé a černé odrůdy. Výsledkem je krásný světle zlatý produkt. Někdy se najde téměř bílý nektar. Po krystalizaci se hořčičný med zesvětlí a získá krémový odstín. Někdy se v něm však objevují nažloutlé tóny.
V medu chybí štiplavost charakteristická pro hořčici. Výrobek je poměrně sladký, ale ne zakalený. Osloví lidi, kteří nemají rádi výraznou sladkost nebo příliš silnou dochuť. Nektar má lehké a jemné aroma. Musíte to cítit, abyste to cítili.
Složení a obsah kalorií hořčičného medu
Složení se výrazně liší v závislosti na odrůdě medonosných rostlin, období sběru a klimatu v regionu. Mezi hlavní komponenty patří následující:
- 17-19 % vody;
- 85 % cukrů – cukry, fruktóza, glukóza;
- 1,5 % aminokyselin, bílkovin, enzymů, dextrinů;
- 1,3 % vitamínů a kyselin;
- 1-1,2 % minerálních látek.
Maximální množství užitečných složek je přítomno v pylu medových rostlin. Nasycuje hmotu užitečnými mikro- a makroprvky. Mezi nimi stojí za to zdůraznit následující:
- vápník;
- hliník;
- draslík;
- hořčík;
- chrom;
- křemík;
- jód;
- žehlička;
- sodík.
Výrobek obsahuje také mnoho vitamínů - A, PP, C, B, D. Hořčičný nektar má vysokou energetickou hodnotu. 100 gramů produktu obsahuje přibližně 300 kcal.
Užitečné vlastnosti medu
Složení je velmi dobré pro zdraví. S jeho pomocí je možné dosáhnout následujících výsledků:
- očistit tělo od škodlivých látek a toxinů;
- vyléčit kloubní patologie;
- vyrovnat se s cukrovkou;
- zbavit se kašle;
- zlepšit stav onemocnění nervového systému;
- normalizovat funkci ledvin;
- posílit imunitní systém.
Vzhledem k tomu, že složení obsahuje hodně jódu, pomáhá zlepšit fungování hormonálního systému. Přípravek dokonale léčí problematickou strumu a odstraňuje další patologie štítné žlázy.
Takový med lze přidávat do kosmetických výrobků. Má výrazné antioxidační vlastnosti a poskytuje pleti znatelný omlazující účinek. V přírodní formě se přípravek používá jako součást různých masek. Pomáhá vyrovnat se se zarudnutím, olupováním a akné na kůži.
Tento včelařský produkt je velmi užitečný pro děti. K nasycení těla potřebnými látkami bude stačit doslova 1 lžíce produktu.
Kde se používá?
Produkt má velké množství indikací k použití. Patří mezi ně následující:
- onemocnění srdce a cév;
- trávicí patologie;
- poruchy krevního oběhu;
- kloubní patologie;
- oslabená imunita;
- nedostatek vitamínů;
- léze štítné žlázy;
- zvýšená únava;
- nervové poruchy;
- depresivní stavy.
Kromě toho je hořčičný nektar aktivně používán kosmetology. Je součástí různých masek, peelingů a krémů.Zlepšují tonus dermis, urychlují hojení ran, odstraňují záněty a ničí patogenní bakterie.
Pravidla a lhůty skladování
Med má neomezenou trvanlivost. Postupem času však jeho přínos klesá. Nektar proto nelze dlouhodobě skladovat. Po pouhých šesti měsících se stává méně užitečným. Ale při dodržení určitých pravidel mohou být cenné komponenty zachovány po dobu 10-12 měsíců.
V tomto případě musí být splněny následující podmínky:
- suché a tmavé místo;
- teplota od 0 do +5 stupňů;
- ochrana před přímým přístupem kyslíku;
- inertní nádoba - sklo nebo dřevo.
Jak se odlišit od padělku?
Hořčičný nektar má dokonalou zlatavou barvu. Někdy v obchodech najdete průhledné textury s mírně nažloutlým odstínem. Dlouhodobé skladování mění barvu. V tomto případě se med změní na krémovou nebo světle žlutou.
Neméně důležitá je chuť produktu. Mělo by být bohatě sladké. Výrobek má také lehké květinové aroma, které je typické pro kompozice z polních bylin.
Za hlavní rys hořčičného medu je však považována krystalizační aktivita. Produkt po sběru téměř okamžitě ztrácí svou tekutou konzistenci. A po 7-10 dnech získává speciální jemně rozptýlenou strukturu s velkým množstvím krystalů cukru. Několik týdnů po odčerpání kompozice zcela zhoustne.
Kontraindikace a poškození
Navzdory zjevným výhodám má hořčičný med také řadu kontraindikací. Neměl by se používat, pokud nesnášíte včelí produkty nebo máte sklon k alergiím. Pozor by si měli dávat především lidé s cukrovkou. Sacharidy v nektaru se rychle dostávají do krevního oběhu, což způsobuje zvýšení hladiny cukru.Přípravek je také kontraindikován pro těhotné ženy a malé děti.
