Jednokvětový med je považován za vzácnou pochoutku, protože každá léčivá medonosná rostlina má jedinečné vlastnosti. V lidovém léčitelství se zlatobýl med používá k léčbě zánětlivých onemocnění hltanu, některých onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému. Je třeba počítat s tím, že zlatobýl kvete od července do září-října a včelaři nejčastěji nechávají nektar na zimu v plástech.
Popis zlatobýlového medu
Dva druhy rostlin jsou medonosné (zlatovka kanadská a zlatobýl obecný).Konzistence sladkého produktu může být docela tekutá nebo hustá, paleta odstínů se pohybuje od světle žluté po hnědou. Zvláštností pochoutky je její kyselá chuť s tóny hořkosti, která po měsíci a půl zmizí.
Med odebraný ze zlatobýlu kanadského krystalizuje po 3,5-4 měsících a ze zlatobýlu obecného – po dvou měsících. Přítomnost nažloutlých odstínů v kandovaném produktu znamená přítomnost cizích nečistot.
Složení a obsah kalorií
Zlatobýl med je jednokvětový med, obsah kalorií ve 100 g produktu je 350-400 kcal. Hodnota sladkého produktu se vysvětluje především bohatým složením vitamínů:
- C – 65-70 mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- RR – 0,7-0,9 mg;
- B1 – 0,5-0,6 mg.
Výrobek dále obsahuje širokou škálu minerálů: zinek, cín, měď, chrom, hliník, křemík, bór, mangan. Pochoutka také obsahuje saponin, aminokyseliny a éterické oleje.
Jak je to užitečné?
Hlavní výhodou zlatobýlového medu je, že bojuje proti bakteriím. Pochoutka má i další prospěšné vlastnosti:
- sladkost se používá jako doplňková terapie při léčbě bolesti v krku, kožních onemocnění, gastritidy;
- konzumace medu pomáhá odstranit problémy s ledvinami a močovým měchýřem;
- sladkost blahodárně působí na játra, urychluje metabolické procesy a ředí krev.
Přípravek osvěžuje pokožku a nasycuje ji cennými látkami, zpomaluje proces stárnutí.
V jakých případech se používá?
Nejčastěji se nektar používá v lidovém léčitelství. Z medu zlatobýlu se připravují nálevy, masti a vitamínové směsi. Několik receptů je populárních:
- lžička pochoutky se zředí ve 100 ml minerální vody. Čerstvě připravený nápoj se pije dvakrát denně, kurz je 15-20 dní. Droga se používá při otocích a onemocněních ledvin, zánětech močového měchýře;
- Směs 300 g ohřátého medu a 300 g nasekaných vlašských ořechů pomůže vyřešit problémy chronické únavy, chudokrevnosti, chudokrevnosti, nedostatku vitamínů. Sladká hmota se konzumuje jednu čajovou lžičku třikrát denně;
- směs nektaru (2/3 šálku) a sklenice čerstvého rozmačkaného rybízu účinně pomůže očistit a obnovit játra. Užívejte přípravek nalačno, 2-3x denně, čajovou lžičku.
Pro úlevu od bolestivých stavů zánětu krku a nosohltanu pomalu rozpouštějte lžičku sladkosti nalačno (2-3x denně).
Kontraindikace a poškození medu
Pochoutka je zdravý produkt, při konzumaci je však nutné počítat s řadou omezení:
- přítomnost pylu činí sladkost alergenní;
- Nepoužívejte, pokud máte pankreatitidu nebo žaludeční vředy, cholelitiázu;
- selhání ledvin nebo jater;
- během laktace;
- v případě exacerbace gastritidy.
Těhotným ženám se doporučuje vyhýbat se konzumaci sladkostí, protože se zvyšuje pravděpodobnost alergie, i když předtím žádná nebyla.
Jak poznat padělek
Může být obtížné identifikovat padělek podle vzhledu produktu nebo podle jeho vůně a chuti. Poté můžete doma provést několik testů:
- Při zahřátí se přírodní med promění v čirou tekutinu. Pokud je pozorován zákal, jsou přítomny nečistoty;
- Pochoutka se zředí vodou a do směsi se přidá jód. Vzhled modrého odstínu znamená přítomnost škrobu.
Aby se ujistil, že tam není voda, malá část nektaru se položí na papír. Sladkost zředěná vodou tvoří na papíře mokrou skvrnu nebo dokonce vytéká.
Doby a pravidla skladování
Pro zachování prospěšných vlastností medu je důležité zajistit vhodné podmínky skladování produktu:
- optimální skladovací teplota: od + 10 °C do + 20 °C, vlhkost – 75 %;
- Vyvarujte se vystavení produktu přímému slunečnímu záření (doporučuje se umístit sklenici na tmavé místo);
- Nádoba musí být těsně uzavřena víkem.
Med je produkt, který silně pohlcuje cizí pachy, proto se skladuje odděleně, v těsně uzavřené nádobě. Doporučuje se nalít sladkosti do skleněných nádob, aby se zabránilo vzniku oxidačních procesů, jako při použití kovového nádobí.
Jednokvětý zlatobýlový med není získanou chutí díky své jedinečné kyselé chuti. Výjimečné blahodárné vlastnosti však dělají ze sladkosti účinný lék. Pro zachování hodnoty přírodních lahůdek je důležité zajistit správné podmínky skladování.
