Popis a složení lesního medu, příznivé vlastnosti a kontraindikace

Lesní med je polyflorální včelařský produkt, pro který včely sbírají nektar z květů rostoucích v lesních oblastech. Sladkost patří svým složením, hodnotnými vlastnostmi a organoleptickými vlastnostmi k elitním odrůdám. Výrobek se používá ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Pokud ale tento druh medu teprve začínáte objevovat, ujistěte se, že neexistují žádné kontraindikace jeho použití.

Jak včely získávají lesní med?

K získání tohoto typu polyflorového medu včely sbírají pyl z rostlin lesního medu. Mohou to být květiny:

• divoké maliny;
• jahody;
• oregano;
• jetel;
• hloh;
• lípa;
• jedle;
• jedl;
• a vy;
• borovice

Tento druh medu není snadné získat. K tomu včelař vezme včelín na okraje lesů nebo na mýtiny. Naštěstí se včely rychle adaptují na nové podmínky, takže začnou sbírat pyl téměř okamžitě. Včelař v tomto období včelstva sleduje. Optimálním obdobím pro takové výlety do přírody je léto-podzim.

Složení a příznivé vlastnosti

Soubor užitečných látek a tedy i cenné vlastnosti lesního medu přímo závisí na medové rostlině, ze které byl pyl získán. V obecném složení sladkostí však existují:

• tokoferol;
• kyselina askorbová;
• vitamíny K, PP;
• antioxidanty;
• organické kyseliny;
• riboflavin;
• kyselina pantothenová;
• vitamín B₃;
• pyridoxin;
• žehlička;
• vápník;
• draslík;
• hořčík;
• zinek.

Díky tomuto složení je „divoký“ med zdraví prospěšný, protože poskytuje:

• zvýšená hladina hemoglobinu v krvi;
• snížený krevní tlak;
• odstranění přebytečného cholesterolu z krve;
• odstranění toxinů z těla;
• udržování zdravé mozkové aktivity;
• posílení imunity;
• zlepšení kůže, nehtů, vlasů;
• regulace kyselosti žaludku;
• stabilizace odtoku žluči;
• obnovení normálního metabolismu;
• odstranění zánětlivého procesu;
• poskytování antifungální, antibakteriální, antivirové aktivity;
• analgetický účinek.

Přípravek potlačuje růst rakovinných buněk, chrání před srdečními chorobami a plní mnoho dalších užitečných funkcí. Zařaďte jej proto do svého jídelníčku, pokud nemáte žádné kontraindikace k jeho užívání.

aplikace

Lesní med našel své využití nejen v kulinářském průmyslu. Používá se při léčbě a prevenci nemocí. Kromě toho je produkt velmi oblíbený v domácí kosmetologii.

Srdeční choroba

K jejich ošetření se připravuje speciální pasta z medu a mleté ​​skořice (čerstvé nebo sušené). Složky se smíchají v následujícím poměru: 1 lžička medu s 0,5 lžičky koření. Výsledná hmota se natírá na chleba místo marmelády a konzumuje se denně k snídani.

Artritida

Medový nápoj se používá k léčbě artritidy. Ve sklenici vody je třeba rozpustit 2 lžičky medu a 1 lžičku mleté ​​skořice. Pamatujte, že kapalina by měla být teplá, ne horká, jinak včelí produkt ztratí své prospěšné vlastnosti.

Vezměte lék dvakrát denně - ráno a večer. Pokud budete pravidelně pít tento sladký lék, pomůže vám zmírnit bolest a zánět, obnoví pohyblivost kloubů a uvede onemocnění na dlouhou dobu do remise.

Zánět močového měchýře

Přípravek je účinný i při cystitidě. Chcete-li zmírnit bolest, zánět a nepohodlí během močení, připravte lék podobný předchozímu. Stačí rozpustit 2 lžíce mleté ​​skořice a 5 mililitrů včelího produktu ve sklenici vody.

Ingredience důkladně promíchejte. Je důležité, aby se úplně rozpustily v teplé vodě. Použijte produkt ihned po přípravě, je lepší to udělat ráno nebo večer, před jídlem.

Tento domácí lék ničí patogeny. Pozitivní výsledky léčby lze pozorovat do konce prvního týdne.

V kosmetologii

Lesní med se v domácí kosmetologii používá k přípravě pleťových a vlasových masek. Propaguje:

• vyhlazení vrásek;
• omlazení;
• dosažení liftingového efektu;
• boj s akné;
• zintenzivnění růstu vlasů;
• prevence rozvoje alopecie;
• posílení vlasového folikulu.

Produkt se často přidává do všech druhů peelingů na obličej, tělo a hlavu. Je také užitečné pro mazání nehtové ploténky a oblasti kolem ní. Nasycení pokožky vitamíny pomáhá posilovat nehty, eliminuje jejich laminaci a křehkost.

Druhy lesního medu

Podle typu sběru se lesní med dělí na 2 odrůdy:

• Medovice. Tento včelařský produkt je považován za nejcennější, protože obsahuje složky živočišného i rostlinného původu. Získává se ze sekretu mšic.
• Vyrobeno. Ve skutečnosti je to med, který včely produkují po sběru pylu z lesních rostlin.

Rada. Abyste přesně zjistili, jaký druh „divokého“ medu máte před sebou, prostudujte si etiketu na sklenici. Pokud si koupíte produkt přímo od včelaře, můžete se ho zeptat, jak byl včelařský produkt získán.

V závislosti na medonosné rostlině může být med:

• Sosnovým. Vyrábí se především v Řecku nebo v Egejské části Turecka. Má tmavě hnědou barvu a karamelovou nebo dřevitou příchuť.
• Elov. Vyznačuje se jantarovou barvou s přítomností načervenalých žilek. Vůně připomíná karamel nebo kondenzované mléko.
• Pikhtov. Tento med je medovicová odrůda. Hmota je tmavé barvy se sotva znatelnými nazelenalými žilkami. Vůně může být různá – bylinková, pryskyřičná, karamelová nebo i balzamiková.
• Bukov. Vyznačuje se jemnou, ale velmi sladkou chutí. Má velmi hustou konzistenci, hladký povrch a v tekuté formě nekrystalizuje.
• Dubov.Má tmavou barvu a dobře definované, příjemné aroma. Medovou rosu produkuje hmyz. Med rychle krystalizuje. Jeho krystaly mohou dosáhnout působivých velikostí.

V tomto seznamu by se dalo ještě dlouho pokračovat. Jako medonosné rostliny totiž mohou působit úplně jiné lesní plodiny – stromy i rostliny.

Jak se odlišit od padělku?

Je nutné identifikovat lesní med a odlišit jej od padělaného medu s ohledem na jeho organoleptické vlastnosti. Že se jedná o skutečně „divoký“ včelařský produkt, pochopíte na základě následujících parametrů:

• Barva. Liší se od světle jantarové nebo zlaté až po hnědou, někdy dokonce černou. Pokud jsou medonosné rostliny jehličnaté stromy, mohou být přítomny další odstíny.
• Aroma. Jasné, dobře vyjádřené a hmatatelné. Může být mírný, ale někdy se objeví kyselé tóny.
• Chuť. Je těžké ho srovnávat s chutí jiných druhů medu. A ještě více, uměle získaný produkt nebude schopen opakovat toto organoleptické kritérium. Chuť lesního medu je bohatá, svíravá, nakyslá, někdy s mírnou kyselostí.

Proces krystalizace probíhá různými způsoby. Proto je obtížné posuzovat pravost medu pomocí tohoto kritéria.

Kontraindikace pro použití

Lesní med je bezesporu zdravý produkt. Ale nezapomeňte na kontraindikace, které také má. Je zakázáno jej používat, pokud máte:

• alergie na jakékoli včelí produkty;
• závažná onemocnění trávicího traktu;
• progresivní onkopatologie;
• nesnášenlivost sladkostí jako takových;
• poruchy úrovně kyselosti žaludku.

Navzdory nízkému glykemickému indexu je včelařský produkt zakázán, pokud máte cukrovku. Lidé s nadváhou by se s ním neměli nechat unést a pokud jsou obézní, je zcela kontraindikován. Lékaři radí v těhotenství nezařazovat med do jídelníčku a nedávat jej dětem do 3 let.

Funkce úložiště

Med se skladuje na tmavém místě, chráněném před přímým slunečním zářením. K tomu se skvěle hodí spíž, sklep nebo sklep. Není však zakázáno umístit nádobu s výrobkem na polici chladničky.

Doporučujeme sladkost skladovat ve stejné nádobě, kde byla při nákupu. Obvykle se k tomu používají skleněné nádoby nebo plastové kbelíky. Optimální teplota pro výrobek není vyšší než +25 °C. Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, med si zachová své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.