Lipový med se vyznačuje vysokým obsahem cenných složek. Díky tomu se aktivně používá pro terapeutické a preventivní účely. Tento produkt má vynikající chuť a příjemnou vůni, díky čemuž je velmi oblíbený. Je důležité si uvědomit, že pouze přírodní produkty poskytují zdravotní výhody. Proto je tak důležité umět rozlišit jeho padělky.
Složení produktu
Lipový med má velmi sladkou chuť. Může za to jeho obsah 36 % glukózy a 40 % fruktózy. Kompozice také obsahuje vitamíny B, C, E, K, PP.Produkt obsahuje enzymové složky - invertáza, diastáza, lipáza, kataláza. Kromě toho složení obsahuje aminokyseliny, silice, minerální látky a třísloviny.
Je důležité vědět, jak má kvalitní výrobek vypadat. To pomůže zkontrolovat jeho přirozenost. V tekuté formě má tato odrůda včelího nektaru téměř průhlednou konzistenci. Po pocukrování se hmota zakalí a objeví se v ní mnoho krystalů.
Med – bílkoviny, tuky, sacharidy (BJU)
Energetická hodnota 100 gramů produktu je 323 kcal. Obsahuje následující komponenty:
- 79,7 gramů sacharidů;
- 0,56 gramů bílkovin;
- 0 gramů tuku.
Klasifikace
Lipový med je čerstvý a krystalický. V tekuté formě má pochoutka téměř průhlednou texturu. Na jasném světle se krásně třpytí. Současně může být barva nektaru různá - vše závisí na místě sběru medu. Neméně důležitá je doba výroby produktu. Včely mohou sbírat nektar na začátku, uprostřed nebo na konci kvetení. Typicky má tato odrůda světle žlutou barvu. Někdy jsou nazelenalé odstíny.
Tato odrůda včelího nektaru se vyznačuje sladkou chutí. Zároveň je v něm lehká hořkost a svíravost. Výrobek má také příjemnou vůni čerstvého dřeva s tóny máty a kafru.
Ke krystalizaci produktu dochází 3-4 měsíce po odběru. Tekutá konzistence hmoty vede k rychlému uvolňování monosacharidů. Produkt se rychle kanduje ve sklenici. Světlá průhledná kapalina se stává více zakalenou a hustší. Současně začnou vypadávat krystaly. Po dalších 2 měsících se med promění v cukrovou hmotu. Zároveň neztrácí své vlastnosti.Pokud lipový nektar nekrystalizuje, znamená to, že je falešný.
Je důležité vzít v úvahu, že pro lidský organismus je prospěšný pouze přírodní produkt. Chcete-li identifikovat padělek, měli byste věnovat pozornost následujícím funkcím:
- Zkontrolujte chuť a organoleptické vlastnosti produktu. Při konzumaci kvalitního medu se objevuje mírná bolestivost a kořenitá dochuť. Pokud cítíte jen sladkost v ústech, je to falešné.
- Smíchejte med s vodou a přidejte kapku jódu. Všechny druhy přísad, které činí med atraktivnějším, lze identifikovat přidáním jódu. Pokud voda získá modrý odstín, je falešná.
- Vložte kousek chleba do nádoby s malým množstvím medu. Pokud po 2 minutách zvlhne, znamená to, že včelí produkt obsahuje hodně cukru nebo cukrového sirupu.
- Vizuálně zkontrolujte obsah nádoby. Nehomogenní konzistence, přítomnost propadu nebo cukernatosti látky pomůže identifikovat padělek. Takové znaky naznačují nízkou kvalitu nebo smíšený produkt. Taková hmota rychle pocukruje nebo zkysne.
Prospěšné vlastnosti
Blahodárné vlastnosti lipového medu jsou známy již od starověku. Tento produkt pomáhá léčit a předcházet různým patologiím. Pomocí této látky je možné ovlivnit různé orgány a systémy:
- Dýchací cesty. Včelí produkt má diaforetické, expektorační a protizánětlivé vlastnosti.
- Zažívací ústrojí. Díky svým antibakteriálním vlastnostem přípravek zmírňuje záněty ve vnitřních orgánech a normalizuje jejich fungování.
- Kardiovaskulární a nervový systém. Lipový med normalizuje metabolické procesy.Pomáhá zmírnit stres a vyrovnat se s poruchami spánku.
- Dermatologické patologie. Zevní použití přípravku si poradí s ekzémy, vyrážkami, hnisavými záněty. Přípravek také úspěšně odstraňuje následky popálenin.
aplikace
Existuje mnoho lidových receptů, jejichž hlavní složkou je lipový med. Takové léky lze použít k léčbě různých patologií:
- Chcete-li odstranit poškození dýchacího systému, musíte smíchat med se šťávou z aloe v poměru 2: 1. Hotovou kompozici uchovávejte na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Poté lze užívat 1 polévkovou lžíci denně.
- Pro zvládnutí rýmy se doporučuje vkapat do každé nosní dírky 5-6 kapek medového roztoku o koncentraci 30 %. K jeho přípravě je třeba smíchat lipový med se šťávou z řepy.
- Pro boj s bronchitidou je třeba rozemlít listy aloe a smíchat je s lipovým medem v poměru 5:1. Do kompozice také stojí za to přidat 2 vaječné žloutky a láhev Cahors. Použijte 1 polévkovou lžíci kompozice ráno a večer.
- Když se objeví kašel, připravte koláče. K tomu musí být mouka smíchána s lipovým medem, rostlinným olejem a hořčičným práškem. Z uvedených ingrediencí je třeba uhníst těsto a nanést na hruď. Všechny komponenty musí být odebírány ve stejných částech.
- U patologií trávicího traktu se doporučuje vypít nápoj z 1 polévkové lžíce medu. K tomu by měl být včelařský produkt smíchán s teplou vařenou vodou. Tento nápoj podporuje zjizvení následků peptických vředů.Látka také usnadňuje trávení potravy a normalizuje střevní funkce. K tomu je třeba smíchat se šťávou z kysaného zelí, máslem nebo nasekanými ořechy.
Kontraindikace a poškození produktu
Stejně jako u jiných druhů medu by mělo být množství lipového nektaru ve stravě omezeno. Lidé, kteří trpí nesnášenlivostí včelích produktů, je obecně lepší se této látce vyhýbat. Při zevním použití je důležité nejprve provést test na alergii.
Dětem do 3 let by neměl být podáván lipový med. U diabetes mellitus může být přípravek konzumován v omezeném množství. V tomto případě musí dávkování zvolit lékař.
Funkce úložiště
Včelařský produkt si při dodržení základních skladovacích podmínek může uchovat své výhody několik let. Lipový med se doporučuje uchovávat ve skleněné nádobě. To musí být provedeno na suchém a tmavém místě. V tomto případě by teplota měla být +5-20 stupňů. Je důležité dodržovat minimální parametry vlhkosti, aby med nenasával vodu.
Lipový med je velmi užitečný produkt, který pomáhá zlepšit zdraví. Může být použit nejen k posílení imunitního systému, ale také k léčbě mnoha patologií. Aby produkt přinášel pouze výhody, je důležité jej správně používat. Velký význam má také dodržování skladovacích podmínek.
