Pomerančový nebo citrusový med je exotická odrůda včelího produktu. Včely sbírají nektar z květů kvetoucích na pomerančovníku, mandarince nebo citroníku. Sladkost může měnit své vlastnosti v závislosti na období sběru medu. Kvalitu produktu ovlivňují také kaštany kvetoucí vedle citrusových plodin. Hodnotu medu zajišťuje jeho složení, které lze bez nadsázky označit za jedinečné.
Složení a vzhled
Čerstvý med má jantarovou barvu, ale může být i čirý.Po krystalizaci získá světle žlutou barvu. Chutná sladce, i když některé její odrůdy jsou nápadně svíravé. Dochuť jasně naznačuje původ produktu: dává výrazné citrusové tóny.
Tento druh medu díky svému původu vyživuje lidský organismus:
- kyselina askorbová;
- vitamín B3;
- riboflavin;
- kyselina listová, pantotenová, nikotinová;
- vápník;
- hořčík;
- sodík;
- draslík;
- bór;
- zinek;
- měď;
- selen;
- mnoho dalších makro- a mikroprvků.
Důležité! Med má vysoký obsah kalorií. 15 mililitrů (1 polévková lžíce) produktu obsahuje 60 kcal.
Blahodárné vlastnosti pomerančového nebo citrusového medu
Umírněná konzumace včelích produktů přispívá k:
- posílení imunitního systému;
- odstranění příznaků chřipky a nachlazení;
- hojení ran a škrábanců na kůži;
- celkové tónování těla;
- normalizace spánku;
- odstranění nervového napětí;
- udržování normální hladiny glykogenu v krvi;
- zotavení po intenzivní fyzické aktivitě;
- odstranění toxinů, odpadů, volných radikálů z těla;
- zintenzivnění růstu vlasů;
- udržení zdravé funkce kardiovaskulárního systému, trávicího traktu, pohybového aparátu, zrakového aparátu.
Včelí produkty jsou ceněny i v domácí kosmetologii. Na jeho základě jsou připraveny masky na pokožku a vlasy. A pokud namažete periunguální oblast nebo samotné nehty, můžete zastavit jejich loupání.
Jak vybrat a skladovat kvalitní produkt?
Pro nezkušeného kupujícího bude těžké podle vzhledu poznat, jaký med má před sebou - pomerančový, květový nebo jakýkoli jiný. Snažte se proto pokud možno zaměřit na organoleptické vlastnosti produktu.Svědomitý prodejce vám pravděpodobně neodolá, abyste ochutnali nebo vdechli aroma včelího produktu.
Charakteristické vlastnosti pomerančové sladkosti:
- po ochutnání se citrusová příchuť objeví pouze jako dochuť;
- produkt má čirou medovou, jemnou a ne ostrou nebo syntetickou vůni;
- bledá barva ve srovnání s falešným oranžovým medem (falešný med bude mít nepřirozeně barevnou, sytě oranžovou barvu).
Med skladujte ve skleněných nebo plastových nádobách. Dbejte na to, aby nebyla vystavena přímému slunci a nevystavujte sladkost vysoké vlhkosti. Příliš horké místo pro její skladování však není vhodné, proto ji uchovávejte v lednici, sklepě nebo chladné, nejlépe tmavé spíži. V zimě můžete sklenici medu přesunout na balkon.
Kde se dá použít
Sladký včelí produkt se nejčastěji používá ve vaření a alternativní medicíně. Ačkoli jeho bohaté složení a příznivé vlastnosti ho učinily populární v kosmetologii - jak oficiální, tak domácí.
Ve vaření
Citrusový med lze přidat do teplých nápojů, čímž nahradí cukr. Používá se také při výrobě sladkého pečiva - buchty, pečivo, koláče, cukroví.
Používá se k mazání povrchu výrobků, díky čemuž získávají vynikající aroma, chuť a neobvykle atraktivní zlatý odstín.A co je nejdůležitější, použití včelích produktů umožňuje prodloužit trvanlivost pečiva, protože potažené sladkou hmotou vysychá pomaleji.
Malé porce sladkosti můžete přidat do jogurtu nebo kaše. V kombinaci s ním lze překvapivě konzumovat i maso.
Kuřecí a vepřové maso získává zvláštní sofistikovanost v kombinaci s citrusovým medem.
V péči
Med získaný z citrusového nektaru je v medicíně ceněn neméně vysoko než ve vaření. Používá se k léčbě:
- nachlazení, chřipka, ARVI;
- rýma;
- bolavý krk;
- bronchiální astma;
- atonie žaludku spojená s nízkou kyselostí;
- zápal plic;
- chronická bronchitida;
- kožní patologie infekční a zánětlivé etiologie;
- avitaminóza;
- sezónní depresivní poruchy;
- nespavost;
- neurózy.
Přípravek pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla, čímž odstraňuje otoky na těle. Zrychluje metabolismus, odstraňuje odpad a toxiny a zlepšuje kognitivní funkce mozku.
Na poznámku. Mnohem účinnější je používat pomerančový med k prevenci nemocí. Zařaďte jej proto do svého jídelníčku, pokud nemáte žádné kontraindikace k jeho užívání.
Kontraindikace a poškození
Obrovské přínosy pro zdraví neznamenají, že včelí produkt nemá žádné kontraindikace k použití. Nemělo by se jíst, pokud:
- alergie na včelí produkty;
- nesnášenlivost citrusových plodů;
- diabetes mellitus;
- nízká kyselost žaludku;
- nadváha nebo obezita.
V těhotenství se nedoporučuje užívat med. Nepodává se ani dětem do 3 let. Exacerbace chronických onemocnění trávicího traktu je vážnou kontraindikací užívání včelích produktů.
Zanedbáním tohoto zákazu ohrožujete své zdraví, neboť riskujete vyprovokování propuknutí již existující nemoci. A je možné, že k němu dojde v těžší formě než obvykle.
Výhody pomerančového medu byly prokázány vědeckými výzkumy. Jedná se o unikátní včelařský produkt, který zaslouženě získal vysoké organoleptické hodnocení. Při jeho konzumaci ale buďte vždy opatrní, a protože je pro Rusko exotickým, buďte před nákupem sladkostí ostražití a pozorní.
