V období dlouhotrvajícího sucha a při nedostatku kvetoucích medonosných rostlin se často z úlů odčerpává med zelených včel. Také včelí produkt smíchaný s propolisem může získat nazelenalý odstín. Proč se med, který mnozí milují, stává neobvyklou barvou, jaké druhy zelené pochoutky lze nalézt na regálech trhů a obchodů a proč je to užitečné, budeme se podrobněji zabývat podrobnostmi.
Druhy zeleného medu a rozdíly
Vzhled neobvyklé barvy ve známém produktu je vysvětlen nepřítomností medových rostlin v biotopu včel.Hmyz však potřebuje každodenní výživu a začíná sbírat sladké živiny z jehličnatých a listnatých stromů. Takové sloučeniny vylučované rostlinami se nazývají medovice a právě ony dodávají pochoutce neobvyklou barvu a chuť.
Existují dva druhy včelích produktů:
- přírodní medovicový med získává zelený nebo smaragdový odstín díky stromům, ze kterých hmyz sbírá živiny a prospěšné látky;
- nektar smíchaný v určitých poměrech s propolisem také zezelená.
Důležité! Každý z výše uvedených produktů se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů a minerálů nezbytných pro fungování lidského těla.
Složení a obsah kalorií
Medovicová odrůda medu se výrazně liší od běžného nektaru. Skládá se z mikro- a makroprvků, organických kyselin a vitamínů, ale neobsahuje pyl.
Zelený produkt se vyznačuje vysokým obsahem železa, manganu, kobaltu a draslíku, vitamínů skupiny B, kyseliny askorbové, nikotinové a listové. Zelená pochoutka se od běžného včelího nektaru odlišuje nižším obsahem cukru. Složení vlhkosti v takovém produktu je také vyšší, dosahuje až 17 %. 100 g zelené medovice obsahuje až 330 energetických jednotek, výrobek je považován za vysoce kalorický.
Přírodní medovicový nektar se používá v lidovém i tradičním léčitelství k prevenci a léčbě mnoha nemocí:
- zelená pochoutka aktivuje mozkovou činnost, zmírňuje únavu, zvyšuje odolnost organismu vůči fyzické a psychické zátěži;
- chrání tělo před rozvojem nádorů;
- podporuje správné fungování kardiovaskulárního systému;
- má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
- používá se při komplexní léčbě onemocnění trávicího traktu.
Zajímavý! Staří Egypťané používali zelenou odrůdu včelího nektaru k léčbě onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému.
Výroba zeleného medu s propolisem doma
Medovicový med si sami nepřipravíte, ale nektar s propolisem si můžete smíchat doma.
K tomu budete potřebovat:
- libovolný nektar včelího květu v množství 200 g;
- včelí lepidlo v množství 10 g;
- nádobu na míchání přísad a rendlík na vodní lázeň.
Propolis se drtí. Pro zjednodušení úkolu je nejlepší zmrazit včelí lepidlo a poté jej rozemlít pomocí běžného struhadla. Dále se včelí lepidlo roztaví ve vodní lázni. Med se také mírně zahřeje ve vodní lázni a smíchá se s propolisem, ingredience se důkladně hněte, dokud se nezíská hmota homogenní konzistence.
Důležité! Výsledný léčivý produkt obsahuje mnoho prospěšných vlastností, ale je také silným alergenem, se kterým musí počítat lidé s predispozicí k alergiím.
Skladování a trvanlivost
Výrobek z medovice skladujte ve skleněných nebo keramických nádobách s dobře uzavřeným víkem. Přírodní zelené pochoutky nelze kvůli nízkému obsahu cukru dlouhodobě skladovat a rychle zkysnou. Pro prodloužení doby používání léčivého přípravku se nádoby s přípravkem umístí na tmavé a chladné místo.
Med připravený z nektaru a propolisu se dlouho skladuje, stejně jako jakýkoli jiný druh květinového produktu.
Jak poznat padělek
Chcete-li si koupit přírodní medovicový produkt, musíte se nejprve seznámit s jeho hlavními vlastnostmi:
- barva přírodního medovicového medu závisí na rostlinách, ze kterých hmyz sbíral živiny, a může mít odstíny od světle zelené po jasně smaragdovou;
- Chuť včelařského produktu také není standardní, s výraznou hořkostí;
- ve vůni a dochuti nejsou žádné květinové nebo ovocné tóny;
- konzistence zelené pochoutky je viskózní, viskózní a elastická;
- produkt prakticky nepodléhá krystalizaci, rychle kysne a kazí se.
Důležité! Pravý medovicový med je dán přítomností vloček ve vroucí směsi, jejich nepřítomnost svědčí o padělku produktu.
Úložný prostor
Vzácný, léčivý med skladujte na tmavém, chladném místě, pod dobře uzavřeným víčkem. Produkt, vyrobený nezávisle, je skladován jako běžný květinový nektar.
