Pěstování plodiny je polovina úspěchu, musíte ji také chránit, abyste si od podzimu do jara mohli užívat plody své práce. Pokud odstraníte ředkvičky ze zahrady včas, kořenová plodina vydrží až do příští sklizně a zůstane silná a šťavnatá. Čerstvé ovoce vynahrazuje nedostatek vitamínů, vlákniny a draslíku v zimním období, kdy je imunitní systém obzvláště oslaben.
Kdy sklízet černou, bílou, červenou ředkev
Sladká ředkev s bílou a červenou slupkou se pěstuje pro spotřebu v létě nebo na podzim. Jeho jemná dužina nevydrží dlouhodobé skladování. I pozdní odrůdy mohou zůstat šťavnaté pouze 2 měsíce.Proto se bílé a růžové plody daikonu sbírají po celé léto a konzumují se čerstvé. Pokud je kořenová plodina držena v zemi, vytvoří se v ní dutiny a dužina bude tvrdá a bez chuti.
Pozdější odrůdy bílé ředkve jsou ponechány až do září-října. V oblastech, kde mrazy začínají brzy, musíte mít čas ji vykopat, než udeří zima.
Stupeň zralosti ředkvičky je určen velkou velikostí kořenové plodiny a sušením vrcholů.
Černý zeleninový produkt se sází v červnu až červenci, takže technické zralosti dosahuje v polovině až pozdním podzimu. Vykopejte ji před prvním mrazem.
Jakýkoli druh ředkvičky musí být sklizen včas. Sklizené v předstihu, plodina rychleji uschne nebo vyklíčí. Z takového produktu je malý užitek.
Sklizeň letní sklizně
Pro konzumaci kořenových plodin v létě se vybírají odrůdy raného zrání, které se vysazují na otevřeném prostranství nebo pod filmovými kryty v dubnu - začátkem května. Po 1,5-2 měsících dosáhnou plody technické zralosti a lze je vykopávat.
Sklizeň by se neměla dělat hned, ale postupně vytahováním ředkvičky ze země. Začínají velkou kořenovou zeleninou, která se již stala šťavnatou a chutnou. Po dvou týdnech se shromáždí zbytek. Leží-li v zemi, stanou se duté s vyschlou dužinou.
Konkrétní termíny sklizně se určují na základě doby setí a odrůdy zeleniny. Abyste se ujistili, že je kořenová zelenina připravena k jídlu, musíte si vzít 2-3 kopie ze zahrady a ochutnat ji. Stav plodů je pravidelně sledován, sklizeň pak bude sklizena včas.
Sklizeň podzimních odrůd
Mezisezónní ředkev je zelenina krátkého dne. Nepotřebuje moc slunce.Proto byste semena neměli zasadit brzy, jinak v horkých dnech dojde k tvorbě kořenové plodiny. Z toho se růst zastaví a zelenina produkuje šípky s květy. Důležitý je správný výběr odrůdy rostlin. Příliš dlouhé pěstování v oblastech s časnými mrazy povede ke ztrátě úrody. Rané odrůdy, které lze sklízet do září, jsou vhodné i na podzim, pokud jsou vysazeny v červenci.
Sklizeň zimních odrůd
Pro zimní skladování se obvykle ponechávají černé ředkvičky, méně často daikon nebo zelené. Sbírá se v závislosti na pěstitelské oblasti. Ve středním pásmu, na Uralu, na Sibiři je poslední termín sklizně polovina října. Pokud začnou pravidelné poklesy teploty, musíte to udělat dříve.I když se zelenina nebojí mrazu, pokud zmrzne, ovoce ztratí některé ze svých cenných vlastností.
Kořenové plodiny se vždy vykopávají ne okamžitě, ale selektivně. Úrodu ze země vytahují tak, že ji vytahují rukama nebo vyhrabávají lopatou či vidlemi.
Pro sklizeň si musíte vybrat dobrý den, abyste nechali ovoce na zahradě uschnout. Výrobek opatrně vykopejte, aniž byste jej poškodili. Po vyčištění půdy odstraňte vrcholy a ponechte pahýl o velikosti 1,5-2 centimetrů. Při řezání stonku nesmíte poškodit kůži, jinak se ranou dostanou patogenní mikroorganismy a produkt zničí.
Příprava na uskladnění
Kořenové plodiny sklizené včas musí být připraveny ke skladování:
- Začínají tříděním úrody, odkládáním malých a lehce poškozených ředkviček.
- Pro konečné vysušení umístěte sesbíraný produkt do místnosti, kde je dobře větraná a není vystavena slunečnímu záření.
Sklepy nebo sklepy také potřebují přípravu pro skladování čerstvé zeleniny:
- Za tímto účelem vyčistěte prostory od trosek, dezinfikujte dřevěné povrchy speciálními roztoky a omyjte je síranem měďnatým zředěným vápnem v poměru 1:20.
- Před výsadbou kořenových plodin je nutné suterén důkladně vysušit.
- Nezapomeňte na utěsnění trhlin, které se mohou stát průchody pro hlodavce.
Všechny práce musí být dokončeny 2 týdny před výsadbou ředkvičky.
Skladování v období podzim-zima
Před uložením nasbíraných okopanin do skladu se znovu třídí. Drobnou zeleninu o průměru 3-4 centimetry je nejlepší nechat ke konzumaci a dát do lednice. Zbytek plodiny se položí stopkou dolů a každý řádek se posype pískem.
Pokud je ředkvičky malé množství, můžete ji dát do suchých dřevěných krabic, posypaných mokrým pískem nebo do plastových sáčků. Nádoby nesmí být uzavřeny, přípravek musí být ponechán dýchat. Optimální skladovací teplota je 2-3 stupně Celsia s vlhkostí 85%. Řepa umístěná poblíž ředkvičky dobře chrání.
Celou zimu musíte pravidelně sledovat zeleninu a vybírat poškozené, shnilé ovoce. Ředkvičky, které začnou vadnout, jsou okamžitě odstraněny a snaží se je nejprve zkonzumovat.
Dbejte na to, aby plody nezmrzly. K tomu jsou víka sklepů izolována a při silných mrazech je pokryta vrstvami pytloviny. Pokud kořenová plodina zmrzne, stane se nevhodnou ke konzumaci.
