Recepty na výrobu adjika ze švestek na zimu

Kavkazští lidé jsou známí svými pikantními kořeními a omáčkou. Jednou z nich je adjika ze švestek na zimu, o které bude řeč dnes. Připravuje se ze švestek a jeho základem je pepř, česnek a různé bylinky. Aby byla chuť jemnější, přidává se do ní nejrůznější zelenina.

Plum adjika je pikantní koření, které bylo vynalezeno na základě gruzínské omáčky tkemali, která se vyrábí ze švestek. Výsledkem je nový způsob vaření s elegantní chutí, který je stejně jako pikantnost tohoto pokrmu regulován zeleninou, kořením a dalšími věcmi. Podívejme se na několik variant s fotografiemi.Mimochodem, existuje spousta možností vaření, například adjika na zimu se švestkami a rajčaty.

Základní recept

Mezi mnoha dalšími recepty na adjiku ze švestek na zimu je tento považován za základ, ze kterého se získávají nová, stejně chutná jídla.

Požadované ingredience:

• Kilogram sušených švestek;
• Trochu česneku - 100 gramů;
• Trochu feferonky - sto gramů;
• Trochu kuchyňské soli (lžíce);
• Pár polévkových lžic rajčatové pasty;
• Půl lžíce granulovaného cukru;
• Lžíce soli.

Recept na zimní adjiku se švestkami:

1. Sušené švestky omyjte, odstraňte pecky.
2. Papriku omyjte a odstraňte semínka.
3. Pomocí mlýnku na maso umelte papriky, sušené švestky a stroužky česneku.
4. Poté musíte vše vařit půl hodiny.
5. Dále byste měli přidat pepř, rajčatový protlak, cukr a sůl.
6. Nechte vařit, poté je třeba znovu vařit.
7. Nyní musíte směs vložit do nádob a uzavřít je. Poté otočte a zakryjte, dokud nevychladne.

Toto je základní, klasický recept na přípravu švestkové adjiky na zimu, a pokud je to žádoucí, lze jej doplnit nebo změnit a vytvořit nové druhy adjiky.

Domácí adjika ze švestek a jablek

V zimě budete s tímto receptem spokojeni, protože vás bude určitě hýčkat jedinečnou vůní a chutí. Hodí se ke všem pokrmům jako například dresink. Adjika připravená podle předloženého receptu dělá vynikající sendviče. Toto koření si můžete snadno připravit doma a nezabere to mnoho času.

Nezbytné:

• Cukr (písek) - tři sta třicet gramů.
• Hrubá stolní sůl - jedna a půl polévkové lžíce.
• Dva kilogramy vypeckovaných švestek.
• Kilogram rajčat.
• Feferonka (zelená) – dva lusky.
• Jablka jakéhokoli druhu - půl kila.
• Půl kila česneku.
• Půl kila papriky.
• Půl kila cibule.

Recept:

1. Švestky omyjeme a nakrájíme na dvě části. Musíte odstranit semínka a dát sušené švestky na oheň, aby se plody vařily ve vlastní šťávě. Dále je musíte rozdrtit pomocí síta.
2. Nyní byste si měli připravit vroucí vodu a nalít ji na rajčata a poté z nich odstranit slupky. Mimochodem, jablka je také potřeba oloupat a zbavit jádřinců.
3. Dále vezměte cibuli. Měli byste ho zbavit slupek a poté spolu s paprikou, jablky a rajčaty protlačit mlýnkem na maso nebo použít mixér.
4. Nyní musíte vzít smaltovanou pánev a promíchat v ní směs zeleniny a švestek, dát tuto věc na mírný oheň a nechat dvě hodiny vařit. Určitě zamíchejte.
5. Po uplynutí dvou hodin můžete do adjiky bezpečně hodit cukr, kroucený česnek a sůl, ale to není vše. Necháme vařit dalších 45 minut.

Když je miska konečně připravena, musíte ji rozptýlit do předem sterilizovaných sklenic a poté je pevně uzavřít víčky. Získáte neuvěřitelně chutnou adjiku.

Adjika s jablky

Toto je další lahodný recept na adjiku, který byste určitě měli udělat.

Požadované ingredience:

• Pár kilogramů švestek.
• Trochu jablek - 0,5 kg.
• Doslova dvě stě gramů česneku.
• Rajčata - kilogram.
• Půl kila papriky.
• Dvě polévkové lžíce kuchyňské soli.
• Tři sta gramů cukru (písku).
• Sto gramů feferonky.
• Půl kila cibule.

Jak připravit svačinu:

1. Jako obvykle je prvním krokem omytí švestek a odstranění pecek.
2. Poté rajčata omyjte a odstraňte slupku.
3. Papriky, jablka omyjeme a zbavíme semínek.
4. Odstraňte slupky z česneku.
5. Vezměte mlýnek na maso a prolisujte jím švestky, jablka, česnek a zeleninu.
6. Vše dejte na sporák a nechte hodinu vařit.
7. Poté přidejte česnek a vařte ještě asi půl hodiny. Pokud potřebujete hustší směs, vařte déle.
8. Hotové jídlo by mělo být rozptýleno do sklenic, uzavřeno a umístěno pod přikrývku, dokud nevychladne.

Adjika může být uložena v bytě. Mimochodem, může zcela nahradit kečup při přípravě pizzy nebo se dá použít při dušení masa a kuřete.

Adjika ze švestky na zimu s kdoulemi

Kdoule je ovoce, které dodá pokrmu eleganci. Omáčka se stane aromatičtější a mnohem chutnější. Mimochodem, pokud se obáváte kyselosti kdoule, neměli byste mít. Nebudete to cítit, když bude pikantní adjika hotová.

Požadované ingredience:

• Dva kilogramy švestek.
• Kilogram kdoule.
• Jedna řepa.
• Tři sta gramů česneku.
• Trochu chilli - 5 lusků.
• Kuchyňská sůl a samozřejmě cukr.

Recept na přípravu adjiky se švestkami a kdoulemi:

Měli byste začít umytím ovoce, česneku a pepře. Nezapomeňte odstranit semena ze švestek a kdoule musí být nakrájena na kousky a musí být odstraněno jádro se semeny. Všechny přísady, kromě česneku, by měly být nakrájeny a smíchány. Česnek nasekejte zvlášť. Položte misku na oheň a nechte ji vařit asi čtyřicet minut. Poté můžete přihodit koření a česnek, které jsme nasekali zvlášť. Dále začněte srolovat adjiku na zimu. Řepu lze odstranit, protože je potřeba pouze pro barvu.

Adjika s tkemali

Požadované ingredience:

• Tři kila švestek (někdy můžete vařit ze žlutých švestek);
• Volitelné - kopr;
• Pokud chcete - koriandr;
• trochu petržele;
• Stolní sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
• Šest polévkových lžic cukru (písku);
• Trochu česneku (stačí 100-200 gramů);
• Rostlinný olej - dvě stě gramů;
• Pár polévkových lžic jablečného octa;
• Trochu pálivé papriky.

Způsob přípravy adjika s kořením:

1. Švestky musí být samozřejmě čisté, dobře je omyjte. Poté odstraňte semínka a sušené švestky posypte solí a nechte pustit šťávu.
2. Poté je dejte na sporák, ale stáhněte oheň na minimum a nechte je vařit asi čtvrt hodiny.
3. Poté musíte výslednou směs rozemlít pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Pak, pokud chcete, nasekejte bylinky, papriku, česnek a vhoďte je tam. Poté nechte asi půl hodiny vařit. Pokud potřebujete, aby výrobek vydržel až do zimy, vařte ho asi o hodinu déle.
5. Když je pokrm hotový, přidejte kyselinu octovou.

Nyní je třeba výsledek rozptýlit do sklenic, které by měly být předem sterilizovány. Poté je srolujte, obraťte a do vychladnutí přikryjte třeba dekou. Tento recept je jednoduchý, protože je přizpůsobený ruským podmínkám. Nejsou v něm žádné nedostupné produkty, vše se dá snadno sehnat doma i na trhu.

To nejsou všechny recepty, existuje mnohem více variant přípravy, například adjika s rajčaty nebo žlutými švestkami. Podívali jsme se na nejlepší recepty, ale ne všechny, ale teď máte představu, jak připravit adjiku na zimu ze švestek.