Moruška je chutná a zdravá bobule a kompot z ní je výborný způsob, jak si ji připravit na zimu podle různých receptů. Nápoj je nadále skladován po dlouhou dobu a obsahuje antioxidanty a vitamíny. Bobule má oranžovou barvu a tvarem připomíná malinu. Je ceněn nejen pro svou příjemnou chuť, ale má také spoustu užitečných vlastností.
Doporučení před zahájením vaření
Na kompot se vybírají pouze čerstvé, nepoškozené bobule.Vzhledem k jejich jemné a křehké struktuře se nedoporučuje prát, protože to urychluje zkázu. Moruška se před použitím zpravidla neomývá, ale lehce pokropí vodou. Pokud se bez mytí neobejdete, dělá to velmi opatrně.
Bobule se umístí do cedníku a umístí se pod tekoucí vodu, což jim nedovolí, aby byly zcela ponořeny ve vodě.
Po umytí setřeste zbývající vodu. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost, nasypte morušky na papírové ručníky. Po 10-15 minutách jsou bobule čisté a připravené k jídlu.
Moruška je bobule, která roste daleko od znečištěných oblastí. Nemusíte se tedy bát výfukových plynů a dalších věcí.
Jak vybrat ingredience?
Abyste získali chutný kompot, musíte si vzít pouze zralé bobule, shromážděné na začátku srpna. Stupeň zralosti je určen barvou. Pokud má žlutooranžový odstín, znamená to, že dosáhl maximální zralosti. Načervenalé skvrny na bobuli naznačují, že je ještě nezralá.
Nejen z morušek lze vyrobit kompot. Další ovoce pomůže diverzifikovat chuť:
- borůvka;
- jahody;
- jablka;
- rybíz;
- ostružina;
- maliny.
Kromě ovoce se do nápoje přidávají různé koření a cukr je nahrazen medem. Chcete-li přidat svěží tóny, přidejte snítku máty nebo meduňky. Ne každý bude souhlasit s takovými experimenty při zavírání nápoje.
K tomu se doporučuje připravit malou část. Po ochutnání se rozhodněte, zda do kompotu přidáte tu či onu surovinu.
Způsoby přípravy kompotů
Příprava kompotu je možná ve dvou provedeních - se sterilizací a bez sterilizace. V obou případech se ukáže velmi chutné. První várka může být uzavřena podle jednoho receptu a několik sklenic může být uzavřeno odlišně.V budoucnu zanechte recept, který se vám nejvíce líbil.
Klasický recept na výrobu kompotu na zimu
Množství ingrediencí se počítá na 3 litrovou láhev.
K přípravě budete potřebovat:
- 2,5 lžíce. Sahara;
- 500 g morušek;
- 2 litry vody.
Kroky vaření:
- Roztřiďte bobule a vyhoďte zkažené vzorky. Vložte do cedníku a vložte pod tekoucí vodu.
- Morušky položte na ručník a nechte okapat.
- Ve velkém hrnci smícháme vodu s cukrem a zapálíme.
- Vložte bobule do sklenice a zalijte je vařícím sirupem.
- Zakryjte horní část pokličkou.
- Umístěte láhev do velkého hrnce a naplňte ji vodou, dokud hladina nedosáhne po ramena láhve. Dno pánve musí být pokryto hadrem, aby se zabránilo prasknutí sklenice.
- Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
Poté se sklenice vyjme z vody a víko se sroluje. Přebytečnou vlhkost setřete ručníkem. Sklenici otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Nechte jeden den, dokud úplně nevychladne.
Příprava kompotu v pomalém hrnci
Před několika lety zaujímal multicooker čestné místo v kuchyni každé hospodyňky. Pomocí tohoto přístroje můžete připravit jakýkoli pokrm, včetně kompotu. A udělejte to jednoduše a rychle. Vařením v pomalém hrnci je chuť bohatá a barva bohatá.
Ingredience na nápoj a jejich množství jsou stejné jako v klasickém receptu. Příprava je následující:
- Nalijte vodu do nádoby multicookeru a zvolte režim „Vaření“. Příprava sirupu zabere 15-20 minut. Čas lze změnit, pokud funkci poskytuje model multicooker.
- Po zvolení programu přidejte cukr a přiveďte nápoj k varu. Nechte působit 3-4 minuty.
- Aniž byste vypnuli vaření, vhoďte víčka do sirupu, abyste je sterilizovali.
- Na nádobu umístěte napařovací víko a sklenici umístěte hrdlem dolů. Sterilizace láhve nezabere více než 3 minuty.
- Omyté morušky nalijeme do cedníku a ponoříme do cukrového sirupu k varu. Je žádoucí, aby voda zcela pokryla bobule.
V této fázi příprava kompotu končí. Morušky se nalijí do sterilní nádoby a poté se nalije sirup. Vršek zakryjte pokličkou a srolujte pomocí klíče. Nechte jeden den zcela vychladnout pod dekou.
Morušový kompot s borůvkami
Chuť nápoje můžete zpestřit borůvkami. Bobule má sladkou a zároveň kyselou chuť. Při vaření sirupu není vhodné přidávat mnoho cukru, protože borůvky nemají kyselost. Kromě zajímavé chuti poskytují bobule také bohatý odstín.
Ostružinový kompot s ostružinami
Pokud člověk nemá rád borůvky nebo nemá možnost je přidat do nápoje, můžete je nahradit jinou stejně chutnou a zdravou bobule - ostružiny. Chuť je odlišná od borůvky.
Ostružiny jsou sladké a mají kyselé tóny. Strukturou je podobná moruším a v uzavřené sklenici vypadá krásně.
Kompot z morušek a jablek
Chuť morušek lze doplnit dalším ovocem – jablkem. Při přípravě se doporučuje dodržovat některá doporučení. Moruška je křehká bobule, zatímco jablka mají hustou dužninu. Aby se komponenty vařily v sirupu současně a aby byla úplná připravenost, musíte jablka jemně nakrájet.
Skladování kompotu
Po utěsnění nápoje se plechovky vyjmou ke skladování na tmavém a chladném místě. K tomu je vhodný sklep, sklep nebo půda. Teplota v místnosti by neměla překročit +15 °C. V opačném případě se zkrátí trvanlivost.
Pokud hospodyňka neplánuje připravovat velkou várku, můžete kompot nechat v lednici. Moruška je bobule, která se dá dlouho skladovat. Dodržování receptury a podmínek přípravy vám umožní uchovat nápoj asi rok. Pro zvýšení trvanlivosti 2krát se doporučuje použít recept se sterilizací.
