Morušková marmeláda na zimu se stala oblíbenou pochoutkou mnoha hospodyněk, které chtějí potěšit svou domácnost. Ovoce se rychle připravuje, což vám umožňuje vybrat si z mnoha prezentovaných receptů vhodný recept.
Vlastnosti vaření džemu moruška
Kvalifikované hospodyňky sdílejí několik jemností výroby džemu z morušky, což vám umožní získat vynikající a požadovaný výsledek. Tipy na vaření:
- Pro krásný vzhled je lepší připravovat džem v malých porcích, s použitím ne více než 1,5 kg ovoce najednou.
- Pro zahuštění přidejte 1 hrnek do 1 kg směsi bobulí. vody, aby byl džem tekutější, budete potřebovat 1,5 šálku.
- Ovoce je samo o sobě dost sladké, proto se nedoporučuje přidávat hodně cukru.
- Bobule nesnášejí dlouhé zpracování, je potřeba je vařit maximálně 7 minut.
- Džem musí před vložením do sklenic zcela vychladnout.
- Pěnu je lepší zamíchat a sebrat vařečkou, není vhodné používat náčiní z jiných materiálů.
Jak připravit morušky na výrobu džemu
Chcete-li získat chutnou a chutnou pochoutku, je důležité morušky roztřídit a vybrat ty nejvhodnější pro vaření. Je třeba provést následující manipulace:
- Bobule se vytřídí a ty s vadami se odstraní.
- Musíte si vybrat středně zralé moruše, ale ne přezrálé, jinak se džem může ukázat jako příliš tekutý.
- Před vařením se plody omyjí v cedníku a nechají okapat.
- Bezprostředně před vařením se z morušek odstraní sepaly.
Po těchto krocích lze plody bezpečně použít k výrobě lahodné marmelády.
Moruška může způsobit alergickou reakci, proto přípravek používejte opatrně.
Recepty
Morušový džem můžete vyrobit různými způsoby, přidáním přísad podle vašich chuťových preferencí.
Klasický
Klasický recept se doporučuje vařit z červených bobulí, které ještě nejsou zcela zralé a jsou k tomu nejvhodnější.
Recept obsahuje:
- ovoce - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 100 g.
Morušky se zbaví listů a důkladně se umyjí. Voda se nalije do pánve, trochu se zahřeje, poté se přidá cukr a připraví se sirup.To vše by mělo vařit 10-12 minut. Do hotového sirupu se nalijí bobule a směs se vaří 30 minut. Džem se dává do sklenic.
"pět minut"
Recept je jednoduchý a od hostesek nezabere moc času. Chcete-li vyrobit džem, musíte připravit následující ingredience:
- moruška;
- cukr - 1 šálek;
- voda - 1,5 šálku.
Nejprve se připraví sirup. Voda se položí na sporák a přivede k varu, postupně se přidává cukr. Čerstvé ovoce se nalije do připraveného sirupu a vaří se 5 minut. po uvaření.
V další fázi se výsledná směs ochladí a znovu se vloží do ohně na dalších 5 minut. Poté je třeba odstranit bobule, rozdrtit je na pastu a vychladnout. Moruše se opět vloží do sirupu a posledních 5 minut se vaří. Džem se nalije do sterilizovaných sklenic.
Jednoduchý recept na zimu
Prezentovaný recept je považován za nejjednodušší a nejjednodušší na přípravu. K jeho přípravě budete potřebovat:
- moruška - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 350 ml.
Pánev se naplní vodou a přidá se cukr. Sirup by měl vařit 10 minut. Dále byste měli opatrně položit bobule, nejlépe ne všechny najednou, aby džem vypadal krásně a ne konzistence tekuté kaše. Vařte na mírném ohni 30 minut. Poté běžným způsobem srolujte.
Bez vody
Musíte vzít 2 kg morušek a cukru a umístit je ve vrstvách na vysokou pánev. Aby bobule nasákly a pustily šťávu, je potřeba je nechat v tomto stavu přes noc. Poté na 20 minut na mírném ohni. Když se cukr rozpustí, hmota se přivede k varu a vaří se 10 minut. Zbývá už jen nalít džem do sklenic.
Žádné vaření
Absence vaření vám umožní zachovat všechny prospěšné vlastnosti morušek. Pro recept je třeba připravit čerstvé bobule a trochu rumu.Nápoj lze nahradit běžným alkoholem.
Sklenice a víčka se sterilizují obvyklým způsobem. Poté je nádoba ošetřena alkoholickým nápojem. Předem omyté a připravené moruše vložíme do sklenic a zalijeme teplou vodou. V tomto případě nemůžete použít horkou vodu. Džem svineme a uložíme na chladné místo.
Bez semen
Pro ty, kteří nemají rádi přítomnost semínek, je vhodný recept z marshmallow. Potřebujete připravit:
- ovoce - 1 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- vanilkový cukr - 2 lžičky.
Bobule 3 min. Blanšírované, poté mleté přes síto. Výsledná šťáva s hustou dužinou je pokryta krystalovým cukrem a zapálena. Hmota by se měla pomalu vařit, dokud nezhoustne. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.
V pomalém hrnci
Morušový džem lze snadno připravit i v pomalém hrnci. K tomu budete potřebovat:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Morušky je potřeba dobře umýt a nechat na utěrce, aby byla pryč veškerá tekutina. Poté se bobule rozdrtí na kašovitou hmotu, vloží se do pomalého hrnce a smíchají se s cukrem. Směs by měla sedět 30 minut.
Na konci zadaného času v multivarce musíte na 1 hodinu vybrat režim „Stew“. Zatímco se džem dusí, je lepší mít víko otevřené. Připravené sklenice naplňte chutnou pochoutkou.
S citrónem
Morušový džem s citronem je vynikajícím prostředkem k posílení imunitního systému a také k prevenci onemocnění ARVI.
Ingredience na recept:
- bobule - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks.
Omyté bobule se vloží do hrnce, zasypou cukrem a jemně promíchají. Z citronu je potřeba vymačkat šťávu a zalít jí ovoce. Dále je pánev s hmotou pokryta víkem a odeslána do sklepa nebo chladničky po dobu 24 hodin.
Po namočení bobulí pánev vyjmeme a dáme na teplé místo, aby se plody trochu prohřály. Konzistence je odeslána do sporáku, vařena na mírném ohni po dobu 40-50 minut. Je důležité sbírat pěnu a džem pravidelně promíchávat. Po dokončení srolujte do sklenic.
S oranžovou
Džem s přídavkem pomeranče má jasnou slunečnou barvu a příjemnou citrusovou vůni. Potřebujete připravit:
- moruška - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- oranžová - 1 ks.
Bobule dejte do nádoby na vaření, posypte cukrem, nechte trochu povařit, aby plody pustily šťávu. Dále vařte na mírném ohni asi 30 minut. Během vaření přidáme oloupaný a nakrájený pomeranč.
I po delším skladování si moruška zachovává svou původní chuť a blahodárné vlastnosti. Proto je potřeba se tímto nepřekonatelným dezertem zásobit a na výsledku si pochutná celá rodina.
