TOP 10 nejlepších receptů na rakytníkovou šťávu přes odšťavňovač doma na zimu, s varem nebo bez

Je snadné připravit aromatickou šťávu z rakytníku na zimu doma. Stane se zdrojem vitamínů, které jsou pro tělo v chladném období nezbytné. Hlavní věc je znát technologii výrobního procesu a způsoby skladování. Existuje spousta receptů, které mohou dát nápoji zvláštní chuť a vůni.

Vlastnosti přípravy šťávy z rakytníku

Rakytník je unikátní rostlina. Existuje několik způsobů, jak z něj připravit nektar. Mezi vlastnosti jeho výroby patří:

• použití čerstvých i mražených bobulí;
• pracovat pouze s nádobím ze smaltu, skla, můžete použít výrobky z hlíny nebo dřeva;
• Připravený nápoj by měl být skladován na chladném a tmavém místě.

Důležité: Nemělo by se používat kovové nádobí. Způsobuje rychlou destrukci vitamínů.

Výběr a příprava hlavní složky

Než si sami sbíráte bobule rakytníku, měli byste vědět, že rostlina má několik odrůd. Rané odrůdy se sklízejí od poloviny srpna. Pozdě - v září-říjnu, po prvních mrazech.

Ke sklizni se nejlépe hodí bobule sbírané po nástupu mrazů. Neměli by kulhat. Měli byste si vybrat elastické ovoce bohaté oranžové barvy. Lepené, pomačkané - nesedí. Absence černých teček na bobuli naznačuje, že bobule mají požadovaný stupeň zralosti.

Bobule by měla být zpracována co nejrychleji po utržení, než začne uvolňovat tekutinu. Je třeba ho vytřídit, zbavit nečistot a umýt. Bobule je vhodné zalít vroucí vodou a nechat vodu odtéct.

Recepty na výrobu rakytníkové šťávy doma

Existuje mnoho možností, jak si nápoj připravit doma. Každý si vybere tu, která se za konkrétních podmínek ukáže jako jednodušší nebo rychlejší.

Jednoduchý způsob na zimu

Jednoduchý způsob, jak získat rakytníkový nektar, je ten, který nepoužívá speciální zařízení. Bobule se drtí dřevěnou špachtlí ve smaltované misce.Poté se vloží do gázy a nektar se vytlačí. Musí se vařit 10 minut bez varu a balit do sklenic bez přidání cukru.

Přes odšťavňovač s cukrem

K výrobě rakytníkového nápoje v odšťavňovači s cukrem se do lisovací misky umístí libovolný počet bobulí a získá se koncentrovaná kompozice. Samostatně musíte vyrobit sirup na základě použití litru vody na 1 kilogram cukru. Smíchejte horkou tekutinu a koncentrovanou kompozici v poměru 1 litr sirupu na 2,5 kilogramu extraktu z bobulí. Poté ihned nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Žádné vaření nebo vaření

Chcete-li připravit šťávu z rakytníku bez vaření nebo vaření, při zachování maxima vitamínů a prospěšných vlastností, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.

Bobule se naloží do mísy mixéru a důkladně rozdrtí. Cukr se přidá v poměru 400 gramů na kilogram výsledné hmoty a 2 špetky kyseliny citrónové. Promíchejte a vymačkejte nektar přes sítko. Nápoj je připraven a lze jej nalít do plechovek.

Bez cukru

Z připravených bobulí ručně vymačkejte šťávu. Používejte pouze dřevěné nebo kameninové nádobí. Dort zalijte teplou vodou v poměru 0,4 litru na 1 kilogram celých bobulí a po 30 minutách znovu vymačkejte. Šťávu smícháme se vzniklou vodou a zahřejeme bez varu. Šťávu nalijte do sklenic a pasterujte je 15–20 minut.

V odšťavňovači

Odšťavňovač je speciální zařízení, které vám umožní bez větších potíží vyrobit spoustu chutných nápojů. Chcete-li získat šťávu z rakytníku pomocí odšťavňovače, budete muset připravit 200 gramů cukru na 1 kilogram bobulí. Komponenty naložte do misky přístroje, nektar přímo z přístroje nalijte do sklenic a uzavřete.

V pomalém hrnci

Nektar z rakytníku se vaří v multivarku v režimu „Polévka“.Po 10 minutách vaření lze stočit do sklenic. Cukr se libovolně přidává v množství 100 gramů na 1 litr hotového nápoje bezprostředně před začátkem vaření do misky zařízení.

Koncentrovaná šťáva z rakytníku

Mnoho lidí věří, že rakytníková šťáva bez přidaného cukru a vody je zdravější. K jeho přípravě potřebujete pouze samotné bobule. Kapalina se vymačkává pomocí mixéru nebo ručně. Poté se musí nalít do horkých sterilních sklenic a uzavřít. Tento produkt se obvykle nazývá koncentrovaný nápoj z rakytníku.

Obvyklé složení můžete zpestřit přidáním různých komponentů. Dodají rakytníku jemnou chuť a vyhladí kyselost bobulí. Jako doplňkový prvek lze použít následující:

• mrkev;
• jablka;
• dýně;
• Miláček;
• listy máty;

S medem

Rakytníková šťáva s medem se připravuje smícháním extraktu z rakytníku (3 šálky), medu (2 polévkové lžíce), odvaru z lístků máty (0,5 šálku), vody (1 šálek). Důkladně promíchaný koktejl uložíme do lednice. Pokud ji přivedete k varu a vaříte 8 minut, aniž byste ji nechali vařit, pak bude celou zimu perfektně uskladněna ve sklenicích.

S jablkem

Když vezmete 1 jablko na 100 gramů bobulí rakytníku, můžete vymačkat džus z rakytníku s jablkem. Smíchejte ji s vodou ve stejných částech, přidejte 10 gramů cukru. Výslednou hmotu uvařte a uzavřete do sterilizovaných sklenic.

S dýní

Rakytníkový džus s dýní můžete vařit následovně. Na 0,5 litru extraktu z bobulí budete potřebovat 2,5 litru vymačkaného dýňového nektaru. Pro jeho přípravu ze zeleniny je lepší použít odšťavňovač. Výsledné hmoty promíchejte, přidejte cukr podle chuti. Vařte 5 minut a ihned nalijte do sklenic.

V sirupu

Přípravou rakytníkového sirupu můžete získat vynikající produkt na zimu. Má soubor všech vitamínů a minerálů. Lze jej použít jednoduše zředěním vodou, jako ovocný nápoj. Sirup je často přísadou do sladkých jídel, jako jsou mleté ​​koláče nebo koláčky.

Na 0,5 kilogramu extraktu z rakytníku budete potřebovat stejné množství cukru. Nápoj ohřejte v naběračce, přidejte cukr. Udržujte na ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, ale směs nevařte. Nalijte do sterilizovaných sklenic. Udržujte v chladu.

Z mraženého rakytníku

Během sezóny je snadné připravit mražené bobule. K tomu se oloupané bobule umístí do chladu. Nejlepší je to udělat v malých porcích, abyste získali rovnoměrný a čistý produkt. Hlavní věcí při výrobě šťávy je nechat bobule rozmrazit. Nejprve - na horní polici chladničky, pak - v místnosti. Poté se z něj připravuje šťáva jakýmkoli způsobem.

Podmínky skladování šťávy z rakytníku

Šťávu z rakytníku můžete skladovat různými způsoby. Vše záleží na způsobu přípravy. Pokud recept zahrnuje sterilizaci sklenic, jejich zkroucení a předvaření produktu, pak taková šťáva vydrží rok. Hlavní podmínkou bude zajistit, aby místo skladování mělo stabilní podmínky – chlad, tmu a bez průvanu.

Pokud se podle receptury šťáva nevařila, je lepší ji skladovat v chladničce ne déle než 6 měsíců. Navíc se balí do sáčků nebo speciálních nádob a zmrazuje se v mrazáku až na rok. Po rozmrazení si šťáva z rakytníku zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a vitamíny.