TOP 8 jednoduchých receptů na přípravu hrušek v sirupu na zimu

Vaření hrušek v sirupu na zimu je způsob, jak vytvořit lahodný a neobvyklý dezert. Pochoutka bude dlouho skladovatelná a je vhodná pro čerstvou spotřebu nebo jako náplň do pečiva.

Vlastnosti přípravy hrušek v sirupu na zimu

Při přípravě dezertu musíte vzít v úvahu několik nuancí, abyste nezkazili chuť pochoutky.Hlavními body je výběr vhodného ovoce a správná příprava nádob.

Jak vybrat správné suroviny?

K přípravě hrušek v sirupu se nejlépe hodí drobné zralé plody. Než začnete vařit, musíte ovoce zkontrolovat a ujistit se, že nemá žádné vady. Slupka by měla být hladká, bez důlků nebo prasklin.

Příprava nádobí

Pro zajištění dlouhé trvanlivosti a zachování chuťových vlastností je nutné správně připravit nádoby na dezert. Sklenice musí být neporušené, bez třísek. Nádoby vhodného objemu se sterilizují jedním z následujících způsobů:

• zahřátý v troubě při teplotě 150-170 stupňů;
• odpaří se ve vodní lázni a upevní se na pánev s vroucí vodou;
• v mikrovlnné troubě po dobu 3-4 minut.

Jak zapečetit hrušky v sirupu doma?

Přípravu můžete vyrobit podle různých receptur, které se liší způsobem a použitými přísadami. V závislosti na vlastních preferencích byste si měli vybrat vhodnou možnost.

Klasický recept na 3litrovou zavařovací sklenici

Za nejjednodušší recept je považován ten klasický, který vyžaduje několik po sobě jdoucích kroků. K přípravě pochoutky potřebujete zejména:

1. Ovoce důkladně omyjte, rozdělte podélně na 4 části a vyřízněte semínkový lusk. Velké ovoce lze dále nakrájet na menší kousky.
2. Připravené ovoce se umístí do sterilních nádob, nalije se vroucí vodou a nechá se 15 minut.
3. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr a kyselinu citronovou. Všechny přísady se smíchají a sirup se za stálého míchání vaří 5 minut.
4. Sirup nalijte do nádob s hruškami, srolujte se sterilizovanými víčky a nechte na teplém místě.

Jednoduchý recept bez sterilizace

Recept na přípravu hrušek v sirupu bez předchozí sterilace je podobný klasickému. Rozdíl je v tom, že před nalitím sirupu se hruška nakrájí na plátky a udržuje se v kyselé vodě s přídavkem kyseliny citrónové.

Konzervovaná hruška bez sterilizace má kratší dobu trvanlivosti, proto se doporučuje tento přípravek vyrobit ke konzumaci v nejbližší době.

V plátcích

Pochoutku nakrájenou na plátky lze připravit podle kteréhokoli z receptů s přidáním koření a dalších přísad podle vašeho přání. Hlavním rysem receptu je, že hrušky nejsou nakrájeny na poloviny, ale na menší kousky.

Celá hruška v cukrovém sirupu

Pokud chcete, můžete zavařit celé hrušky. K tomu je třeba ovoce důkladně umýt a namočit do vroucí vody s přídavkem kyseliny citronové. Cukrový sirup se připravuje podle klasické receptury.

S pomerančovou a citronovou kůrou

Přidání kůry při zavařování hrušek dodá dezertu příjemnou citrusovou chuť a vůni. Do sirupu se přidává pomerančová a citronová kůra. Přidat můžete i hřebíček, skořici a další koření. Plody se vaří v sirupu celé nebo nakrájené na plátky po dobu 10-15 minut, dokud nebudou křupavé. Vařené hrušky spolu se sirupem vložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme víčky a zabalíme do přikrývky.

Skořice

Pro vytvoření ještě neobvyklejší chuti můžete do každé sklenice ve fázi přípravy sirupu přidat půl lžičky skořice. Zavařením ovoce se skořicí můžete vyrobit pochoutku s výraznou příjemnou chutí.

S vanilkou

Vanilín chutná dobře s konzervovanými hruškami. K rolování ovoce s vanilkou je třeba přidat přísadu do cukrového sirupu. Díky tomu dezert získá vytříbené kávové aroma a sladší chuť. Množství přidaného vanilinu lze změnit podle vlastních chuťových preferencí. Zpravidla se na jednu lžíci přidá lžička přísady.

Hrušková povidla

Existuje několik způsobů, jak vyrobit hruškový džem. Verze s odvarem se vyrábí podle následujícího receptu:

1. Na 1 kg ovoce vezměte 1 kg cukru.Ovoce se oloupe a nakrájí na kousky.
2. Hrušky se zalijí vodou a vaří se do změknutí, aniž by se začaly rozpadat.
3. Bujón se nalije do samostatné nádoby, smíchá se s cukrem a dalším kořením, neustále se míchá a přivede k varu.
4. Vložte ovoce do vroucího sirupu a vařte, dokud ovoce nezprůhlední.
5. Hotový džem se ochladí, zabalí do sterilizovaných sklenic a pevně uzavře.

Oblíbená je i klasická verze výroby hruškových povidel. Podle receptury se ovoce nakrájí na kostky nebo velké plátky, vloží se do nádoby na vaření, posype se cukrem a nechá se 6-8 hodin. Po této době začne z ovoce vytékat šťáva. Výsledná hmota se umístí na sporák, přivede k varu a vaří se půl hodiny, přičemž se neustále sbírá pěna. Poté se produkt ochladí, znovu infuzuje po dobu 8 hodin a vaření pokračuje po dobu 30 minut. Hotový džem se umístí do čistých sklenic a uzavře pro další skladování.

Doby a pravidla skladování

Ihned po přípravě se sklenice s pamlsky uchovávají na teplém místě a zabalí se do přikrývky nebo jiné silné látky.Když hrušky v sirupu úplně vychladnou, musíte nádoby přenést do chladničky, sklepa nebo sklepa. Pokud byly hrušky uvařeny a srolovány do sterilních nádob, doba použitelnosti dosáhne jednoho roku od data přípravy. Plody v sirupu bez předchozí tepelné úpravy bychom měli spotřebovat do týdne.