TOP 11 receptů na nakládání rajčat s hřebíčkem na zimu

Rajčata zavařená podle různých receptur zaujímají v podzimních přípravách na zimu prvenství, ale s přídavkem hřebíčku jsou obzvláště aromatická, s příjemnou, kořeněnou chutí. Rajčata se připravují celá, na půlky nebo kousky s použitím bylinek, koření, koření a další zeleniny. Proces sklizně může být se sterilizací nebo bez ní, což je jednodušší a zabere méně času.

Zásady konzervování rajčat s hřebíčkem

Proces konzervování rajčat s hřebíčkem se neliší od zásad přípravy rajčat s jinými kořením. Jediným rozdílem je přítomnost tohoto koření při přípravě nakládaných rajčat.

Výběr a příprava hlavních surovin

Hlavním produktem jsou rajčata, která mohou mít různé velikosti, hlavní je, že se volně vejdou do nádoby. Při konzervaci řezaných rajčat je lepší vzít hustá se silnou slupkou.

Jak připravit nádoby?

Důkladně umyté sklenice lze i s víčky opařit vařící vodou.

Nejchutnější recepty

Rajčata s hřebíčkem jsou pikantní a další koření vytváří zvláštní chuť. Díky různým přísadám vznikají ty nejlahodnější konzervy.

Klasický způsob

Lahodná rajčata připravená podle jednoduchého receptu.

Produkty:

• 700 gramů malých rajčat;
• dezertní lžička soli;
• cukr a ocet - dvakrát tolik;
• 4 květenství hřebíčku;
• 2 stroužky česneku;
• stejný počet vavřínových listů.

Koření a ovoce se vloží do nádoby a dvanáct minut se zahřívá ve vroucí vodě. Voda se svaří se solí a cukrem, sousto se nalije, sklenice se naplní a uzavře.

Sladká rajčata s hřebíčkem ve 2litrových sklenicích

Velmi chutná příprava.

Sloučenina:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• dezertní lžička soli;
• stejné množství octa;
• cukr - 4krát více;
• koprový deštník;
• hřebíček - dvakrát tolik.

Proces vaření je stejný jako v klasickém receptu.

Možnost bez sterilizace

Rychlý způsob, jak uchovat trvanlivou zeleninu.

Komponenty:

• rajčata;
• list křenu;
• koprový deštník;
• hlava česneku;
• 3 květenství hřebíčku;
• 1/4 fazetové sklenice soli;
• dvakrát tolik cukru;
• Tableta aspirinu;
• 0,5 kávové lžičky kyseliny citronové.

Ovoce s kořením se vloží do sklenice a nalije se vroucí voda. Po dvaceti pěti minutách se scezená voda vaří. Do ohřátého ovoce vsypeme drcený aspirin, sůl, cukr a citron. Zalijte vroucí tekutinou. Jsou korkové.

S přidanou skořicí

Konzervace pro milovníky koření.

Je třeba vzít:

• 2 kilogramy rajčat;
• petržel;
• kávová lžička skořice;
• hrášek z různých paprik;
• 2 hřebíček;
• litr filtrované vody;
• lžíce soli, octa;
• třikrát více cukru.

Zelení, paprika, hřebíček a rajčata se umístí do nádoby. Zalijte vroucí vodou po dobu čtvrt hodiny. Z sypkých surovin a octa se připravuje marináda. Do ohřátého ovoce se přidá skořice a náplň. Zašroubují to.

S česnekem a novým kořením

Příprava s aromatickou marinádou.

Komponenty:

• 1,8 kilogramu rajčat;
• malá hlava česneku;
• 1,5 litru vody;
• lžíce soli, která neobsahuje jód;
• 200 gramů cukru;
• 4 hrášky nového koření;
• 3 květenství hřebíčku;
• třetina fasetové sklenice octa.

Sklenice je naplněna rajčaty a česnekem. Z koření a sypkých produktů se připravuje marináda, která se nalije na zeleninu spolu s octem. Zavírají se. Přikryjí ho kožichem a ráno dají do spíže.

S paprikou

Pro konzervaci je lepší zvolit dužnaté oranžové papriky.

Je třeba vzít:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• 400 gramů masité žluté papriky;
• hromada zeleně;
• 2 kusy hřebíčku;
• stejný počet bobkových listů;
• litr vody;
• čtvrt sklenice soli, cukru;
• dvakrát tolik octa.

Papriky se očistí a nakrájí. Omytá rajčata opatrně propícháme vidličkou. Stroužky česneku jsou nakrájeny. Připravené produkty s bylinkami a kořením se umístí do nádob a nalijí se vařící vodou.

Náplň se vyrábí ze soli, cukru, octa. Naplňte jím ohřáté ovoce. Hermeticky zašroubujte.

Jednoduchý recept s cibulí

Doporučuje se takovou konzervaci uzavřít do litrových sklenic.

Sloučenina:

• 700 gramů malých rajčat;
• cibulová hlava;
• petržel;
• keř suchého kopru;
• 2 hřebíček;
• 20 gramů soli;
• stejné množství cukru;
• 20 mililitrů octa.

Plody jsou umístěny ve sklenici s bylinkami, kořením, cibulí, předem nakrájené na kroužky. Obrobek se dvakrát nalije vroucí vodou. Voda se vaří se zbývajícími přísadami, vlije se zelenina a přišroubuje se.

S mátou

Aromatická rostlina dodává plodům neobvyklou chuť.

Komponenty:

• rajčata odrůdy Slivka;
• 7 lístků máty;
• 2 hřebíček;
• litr vody;
• 2 dezertní lžíce soli a octa;
• cukr - dvakrát tolik.

Do nádoby se vloží koření s rajčaty. Voda se vaří se sypkými produkty a octem, nalije se zelenina a obrobek se sterilizuje po dobu dvanácti minut. Jsou korkové.

S červeným rybízem

Zelenina v kombinaci s bobulemi získá příjemnou kyselost.

Požadované komponenty:

• 1,6 kilogramu středně velkých rajčat;
• sklenice rybízu;
• 3 hřebíček;
• 1,5 litru vody;
• 1/6 šálku soli;
• cukr - třikrát více.

Zeleninu s rybízem a hřebíčkem dejte do zavařovací sklenice a zalijte vroucí vodou. Poté se kapalina vypustí. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, přiveďte k varu, nalijte zeleninu. Zapečetěno.

S koriandrem

Recept je podobný přípravě rajčat se skořicí. Při vaření se koriandr půl minuty zahřívá na pánvi a nalije do sklenice s dalšími kořením. Na jednu láhev se počítá dvacet pět gramů koriandru.

S medem

Medová přesnídávka má příjemnou nasládlou chuť a vůni.

Komponenty:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• velký vavřínový list;
• 2 hřebíček;
• 35 gramů soli;
• cukr - dvakrát tolik;
• lžíce medu a octa.

Koření a rajčata jsou umístěny ve sklenici. Zalijte vroucí vodou. Vařte vodu se zbývajícími přísadami. Med se rozředí v horké marinádě a přelije se zeleninou. Zašroubují to.

Pravidla skladování

Konzervovaná rajčata, stejně jako ostatní zeleninové přípravky, je nutné skladovat v tmavé chladné místnosti, mimo dosah přímého slunečního záření, kde teplota vzduchu nestoupá nad pět stupňů.

Trvanlivost nakládaných rajčat uchovávaných ve spíži se při vyšších teplotách snižuje. Je vhodné je sníst do roka až roku a půl.