Meruňky jsou oblíbenou pochoutkou mnoha dětí. Jsou nejen chutné, ale i zdravé. Koneckonců, obsahují užitečné minerály a vitamín C, který je nezbytný pro každý rostoucí organismus. Toto ovoce lze jíst nejen v čisté formě, moderní matky z nich připravují aromatická jídla. Stojí za to dát několik receptů na meruňkové pyré na zimu.
Vlastnosti přípravy meruňkového pyré
Hospodyňky, které pravidelně připravují meruňkové a jablečné pyré na zimu, sdílejí několik tajemství:
- Před vařením se doporučuje ovoce namočit do vody. Tak, aby je tekutina jen mírně zakrývala. Takto rychleji změknou a budou se snadněji zpracovávat.
- Pokud se pokrm připravuje pro děti, které ještě nemají zuby, musí se ovoce nejprve oloupat a po uvaření zpracovat v mixéru.
- Zimní „slunný“ dezert nevyžaduje mnoho slazení, protože samotná meruňka je velmi sladké ovoce. Maximální norma je 50 gramů cukru na půl kilogramu výrobku.
- Pokud chcete, aby pokrm byl co nejzdravější, můžete standardní cukr nahradit sladidlem nebo fruktózou. V tomto případě bude sytá, ale nepoškodí vaše zdraví a bude obsahovat minimální množství kalorií.
Pyré můžete vařit na sporáku na mírném ohni nebo v pomalém hrnci zapnutím režimu „Vaření“.
Jak vybrat meruňky?
Pro přípravu tohoto pokrmu se doporučuje používat pouze zralé meruňky. V obchodě byste si měli vybrat pouze ty plody, které jsou při stlačení rukou mírně stlačené. Tvrdé plody se obtížně zpracovávají. Navíc nejsou dost sladké, takže zimní pyré z takových meruněk bude chutnat kysele.
Doporučuje se, aby ovoce mělo oranžovou barvu a na slupce nebyly žádné skvrny ani světlé plochy. Jeho zralost lze posoudit také podle charakteristického aromatického zápachu.
Metody výroby meruňkového pyré doma
Existuje několik receptů na výrobu meruňkového dezertu.
Jednoduchý recept na zimu
Meruňkové pyré připravíte v několika jednoduchých krocích:
- Každá meruňka by měla být zbavena kůrky. To je docela jednoduché - musíte rozdělit každé ovoce na dvě stejné části a opatrně z něj odstranit jádro.
- Ovoce musíte přenést do mísy a naplnit je studenou vodou po dobu nejméně 3 hodin.
- Dále je třeba je oloupat a vařit na mírném ohni. Trvá pouze 15-20 minut, než kulhají.
- Zbývá jen jemně rozdrtit vidličkou nebo rozmixovat mixérem a poté přemístit do skladovacích nádob. Naše babičky používaly k přípravě tohoto pokrmu síto.
Mladé maminky přemýšlí, jak připravit meruňkové pyré na zimu. Mají v plánu rozmazlovat děti tímto dezertem. Větším dětem a dospělým můžete pokrm podle chuti dosladit krupicovým cukrem.
S jablky
Podobným způsobem můžete vyrobit jablečný a meruňkový protlak. Ukazuje se to chutné, zdravé a výživné. K přípravě potřebujete:
- Z jablek odstraňte slupky a jádřince.
- Všechno ovoce namočte do studené vody.
- Vložte jablka a meruňky do pánví.
- Zalijeme vodou, osladíme a na mírném ohni dusíme 30 minut.
- Nyní zbývá jen budoucí dezert rozmačkat vidličkou nebo rozmixovat mixérem.
Jablečné a meruňkové pyré je připraveno na zimu. Tento pokrm jistě potěší všechny členy domácnosti a přivítá hosty doma..
Bez cukru
Můžete udělat pyré bez cukru. Meruňky jsou již sladké ovoce. Pokud chcete zlepšit jeho chuť, můžete do něj po uvaření přidat med nebo skořici. Místo cukru můžete použít i fruktózu nebo sladidlo.
To je způsobeno skutečností, že tento produkt je zdraví škodlivý a několikrát zvyšuje obsah kalorií v misce.
Navíc je přípravek bez cukru stále připraven tak, aby se dal v zimě použít jako náplň do aromatických koláčů nebo tvarohových koláčů.
Úložný prostor
Meruňkové pyré se doporučuje skladovat ve vzduchotěsné nádobě s víkem. K tomuto účelu se výborně hodí například skleněné nádoby předem upravené vroucí vodou.
Je vhodné, aby byly na suchém a chladném místě, například v lednici nebo ve sklepě.
Jak dlouho se skladuje?
Ve vzduchotěsné nádobě a za vhodných podmínek lze produkt skladovat až rok. Po otevření se však doporučuje spotřebovat do 20 dnů.
Recepty na meruňkové pyré na zimu by měly být ve znalostní bance každé hospodyňky. Jedná se o báječný dezert, který potěší děti i dospělé.
