TOP 10 receptů na výrobu meruněk v sirupových řezech na zimu

Pokud si na zimu uvaříte meruňky na plátky v sirupu, získáte lahodný dezert, který se nebudete stydět podávat na sváteční stůl. Bude pro ně příjemné užívat si s rodinou mrazivé večery. Meruňky lze použít k ozdobení domácího pečiva, jíst jako samostatné jídlo nebo podávat s palačinkami a palačinkami. Pokud budete postupovat podle technologie, plody zesládnou a zachovají si svůj tvar. Kousky, které se rozplývají ve vašich ústech, nenechají nikoho lhostejným.

Jemnosti vaření meruněk v sirupu na zimu

Aby byl dezert chutný a skladovaný po dlouhou dobu, musí hospodyňka znát a dodržovat tato pravidla:

1. Používejte pouze balenou vodu.
2. Hotová miska se nalije do sterilizované nádoby. Uzavřete jej případnými víčky ošetřenými párou.
3. Nádoby s přířezy se umístí do široké nádoby naplněné vodou a musí se sterilizovat 30–40 minut. Sklenice se v ní nechají, dokud úplně nevychladnou.

Vlastnosti výběru a přípravy přísad

Dezert je vytvořen ze zralých meruněk bez hniloby. Neměli byste brát vzorky, které jsou příliš měkké, při vaření se rozpadnou. Vybrané plody se omyjí pod tekoucí studenou vodou a položí na čistý ručník, aby okapaly. V případě potřeby ovoce nakrájejte a odstraňte pecku.

Jak nádobu správně připravit?

Plody jsou umístěny v dobře umytých a pasterizovaných nádobách. Je lepší používat skleněné litrové zavařovací sklenice.

Jak uchovat meruňky v sirupu doma?

Existuje mnoho způsobů, jak konzervovat ovoce. V některých případech tráví ženy v domácnosti trochu času a v některých - několik dní. Ale vždy se z toho vyklube lahodný a aromatický dezert.

Půlky meruněk

Požadované:

• meruňky – 800 g;
• krystalový cukr - 900 g;
• voda - 2l.

Plody jsou rozpůleny a umístěny do sklenic. Zalijte cukrovým sirupem. Po půl hodině se nalije do hrnce a vaří se. Poté znovu zalijte ovocem.

Celé meruňky

Celé konzervované ovoce je tak chutné, že od nich nebudete moci odtáhnout domácnost za uši. Hosteska potřebuje dodat:

• meruňky – 0,5 kg;
• písek - půl kilogramu;
• kyselina citronová - ¼ lžičky;
• voda - 1 sklenice.

Meruňky se umístí do nádob a naplní se cukrovým sirupem. Kapalina se vypustí, zahřeje se na 90 °C a přidá se kyselina citrónová. Plody jsou opět naplněny sladkou kompozicí.

V medovém sirupu

Vytvořte pokrm podle tohoto receptu z následujících produktů:

• meruňky - 2 kg;
• přírodní med - 2 šálky;
• voda - 3 sklenice.

Kousky nakrájeného ovoce se vloží do sklenic. Do ohřívací vody se postupně přidává med, načež se oslazená tekutina přivede k varu. Horký sirup se nalévá přímo z ohně na ovoce.

S kostmi

Výroba meruněk s peckami je velmi snadná. Přípravek má ale nevýhodu – musí se sníst do 10-11 měsíců. Po této době semínka uvolňují do sirupu látky, které kazí chuť dezertu. Je vytvořen z ingrediencí:

• meruňky – 1,5 kg;
• krystalový cukr - 1,5 kg;
• voda - 2,5l.

Plody se vloží do nádob, naplní se po ramena a přidá se potřebné množství bílého nebo rákosového písku. Obsah se nalije vroucí vodou a nechá se půl hodiny.

Bez vody

Pochoutka, která se připravuje bez vody, se chutí i konzistencí podobá džemu. Požadované:

• půlky meruněk – 1 kg;
• krystalový cukr - 1,5 kg.

Ovoce se umístí do sklenic a každá vrstva se posype cukrem. Nádoby se nechají 15 hodin v lednici a poté se 50 minut pasterizují. Teprve po všech krocích lze sklenice uzavřít víčky.

Bez sterilizace

Někdy se meruňkový dezert nesterilizuje, ale zároveň se neskladuje dlouho. K vytvoření pokrmu budete potřebovat:

• meruňky – 0,5 kg;
• krystalový cukr - 250 g;
• voda - 1,2l.

Zde je recept krok za krokem:

1 krok. Meruňky se rozpůlí a pecky se vyhodí.

Krok 2. Kusy jsou umístěny v kontejnerech.

Krok 3 Sirup se připravuje.

Krok 4 Horká se nalije do nádoby na půl hodiny.

Krok 5 Sladká směs se nalije do hrnce a vaří se.

Krok 6 Ovoce se přelije sirupem.

Po 2 týdnech lze obrobek podávat.

Žádné vaření

Pro sladkou pochoutku musí hostitelka připravit:

• kousky meruněk – 1,5 kg;
• bílý cukr - 1,5 kg;
• voda - půl litru.

Nakrájené plátky, vložené do nádob, se ponoří do sirupu. Po čekání 10 hodin se kapalina přenese do hrnce a nechá se 2 minuty na ohni. Poté se nalije zpět do nádoby. Tento postup se provádí ještě 4krát.

Jak sušit meruňky v sirupu?

Sušené sladké plody nejsou o nic horší než ty připravené ve sklenicích. Ingredience:

• půlky meruněk – 0,5 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 0,5 šálku.

Plody se vaří v sirupu a nechají se přes noc. Ráno je vyndejte do cedníku a nechte odkapat tekutinu. Suché kousky položte na plech, vložte do trouby a nechte 5 hodin při teplotě 60 °C. Pamlsek skladujte pouze v lednici v plastových nádobách s pevně uzavřeným víkem.

Meruňky zmrazené v sirupu

Sladké ovoce lze také zamrazit. Připravený:

• meruňky - 1 kg;
• krystalový cukr - 700 g.

Kousky jsou rozloženy v jedné vrstvě do malých plochých nádob a pokryty krystaly cukru.

Můžete použít tácky na kotlety. Přirozeně je třeba je nejprve důkladně umýt.

Plody se přes noc umístí na chladné místo. Když pustí šťávu, nádoba se dá do lednice. Výrobek se používá k výrobě domácího pečiva.

Plátky meruňkového jantaru v sirupu

Ovocný džem je tak chutný, že není ostuda podávat ho na slavnostní stůl. Jsou pro něj skladovány následující produkty:

• nasekané meruňky - 2,5 kg;
• bílý cukr - 2,5 kg;
• voda - 250 ml;
• středně velké pomeranče - 3 ks;
• citrony - 2 ks;
• loupané vlašské ořechy - 500 gramů.

Plody se nalijí vroucím cukrovým sirupem a nechají se 10 hodin. Citrusové plody se oloupou a melou v mlýnku na maso. Všechny přísady se spojí ve vysokém hrnci, směs se míchá a vaří 5 minut.

Podmínky a lhůty skladování

Meruňkový dezert lze skladovat ve sklepě nebo lednici po dobu 1,5-2 let.

Sladký přípravek může mít konzistenci jako kompot, džem, sušené meruňky. Ale v každém případě bude chuť a vůně pochoutky báječná a nenechá žádného člena rodiny lhostejným.