Recept na přípravu rajčat s třešňovými listy je vhodný na obalování na zimu. Tento způsob vaření nepoužívá ocet. Místo toho musíte použít kyselinu citrónovou. Dodá zelenině kyselost a změkne ji. Při konzervaci můžete použít i třešňové větve. To dodá rajčatům další chuť. Listy umístěné podél okrajů nádoby dodávají konzervaci estetičtější vzhled.
Požadované ingredience
K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:
- rajčata - 1,5-2 kilogramy;
- třešňové listy na větvích (až 10 centimetrů dlouhé) - 4-5 kusů na 1 sklenici;
- 1 litr vody;
- 5 lžic soli (bez sklíčka);
- 1 sklenice cukru nebo medu;
- 2-3 stroužky česneku;
- 6 hrášek nového koření;
- 1 čajová lžička kyseliny citronové (bez sklíčka);
- hřebíček - 2 kusy (volitelně).
Přípravné práce
Před zahájením vaření byste měli sklenice důkladně sterilizovat. K tomu je třeba je opláchnout a vložit do studené trouby. Zahřejte na 150 C°, konzervační nádobu tam nechte 10 minut.
Recept na rajčata s příchutí třešně: s přípravou krok za krokem
Když se do konzervy přidají třešňové listy a větve, získá jejich aroma. Proto byste měli přidat nějaké klíčky s listy, abyste zlepšili vůni produktu.
Jaká rajčata si vybrat a jak je připravit
Zralá, nepoškozená středně velká rajčata jsou vhodná na vaření. Můžete použít jakoukoli odrůdu, ale nejlepší jsou smetanová rajčata.
Před vložením do nádoby je třeba stopku propíchnout vidličkou nebo párátkem, aby zelenina nepraskla.
Umístěte rajčata do sklenic
Při přípravě je třeba použít 1,5-2 litrové sklenice. Chcete-li správně připravit rajčata s třešněmi, musíte všechny ingredience rozložit v určitém pořadí:
- Na dno sterilizované sklenice položte kuličky pepře a 1 stroužek česneku.
- Naplňte nádobu do poloviny rajčaty.
- Zakryjte stěny v kruhu třešňovými větvemi.
- Zbývající česnek, stroužky a rajčata dejte do nádoby.
Příprava aromatického nálevu
Chcete-li připravit solný roztok, musíte nádobu naplnit přísadami, které jsou v ní rozloženy, přikrýt víčky a nechat 15 minut.Poté nalijte vodu zpět do pánve, přidejte sůl, cukr (nebo med) a kyselinu citronovou.
Celá směs se musí přivést k varu.
Výsledný solný roztok by měl být nalit přes zeleninu pokrytou třešňovými větvemi. Dále je třeba srolovat nádoby s víčky, otočit je dnem vzhůru a zabalit je látkou. Konzerva by se měla nechat vychladnout. Poté mohou být nakládaná rajčata skladována.
Způsoby podávání rajčat s třešňovou příchutí
Tato rajčata mohou být podávána 1,5-2 měsíce po sešívání.
Hodí se k masitým pokrmům nebo smaženým bramborám.
Doporučení pro skladování zimních přípravků
Uzavřené sklenice by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. K tomu je vhodná garáž nebo sklep. Lze je uchovávat i v nevytápěné spíži.
