Nakládané hrozny jsou uznávány jako klasická arménská svačina. Je také připraven na zimu, protože produkt je skladován po dobu jednoho roku. Používá se jako doplněk k sýrům nebo klobásám, dále k přípravě salátů a masitých pokrmů. Chcete-li připravit chutnou přípravu, stačí znát nuance vytváření nakládaných hroznů pro olivy. Budeme o nich mluvit.
Specifika moření hroznů, jako jsou olivy, na zimu
Jedná se o speciální přípravek, pro jehož přípravu musíte dodržovat několik doporučení:
- Při přípravě dezertu se objeví pěna, která se odstraní děrovanou lžící. Odpadne tak problém s dlouhodobým skladováním.
- Místo 9% octa je vhodné 6% nebo 5%, protože marináda s ním bude kyselá.
- Chcete-li zkontrolovat tloušťku a připravenost produktu, měli byste vzít talíř a vložit do něj trochu produktu.
- Po svinutí se sklenice obrátí a přikryjí dekou. Takto by měly zůstat, dokud nevychladnou.
Zárukou kvalitní přípravy je dodržení poměrů dle receptury. Dezert by se měl začít vyrábět po pečlivé přípravě produktů a nádob.
Požadované produkty
Pro 3 půllitrové sklenice je nutná následující příprava:
- hrozny - 1 kg;
- voda – 1 l;
- cukr - 200 g;
- 5% ocet – 100 ml;
- aspirin - 3 tablety;
- karafiáty - 3 pupeny;
- bobkový list - 3 listy;
- nové koření – 3 hrášky;
- skořice - ¼ lžičky.
V závislosti na receptu jsou potřeba různé přísady.
Jak vybrat ty správné ingredience?
K přípravě je vhodné použít stolní hrozny, které mají dužnatou, křupavou dužinu a silnou slupku. Bobule se z trsů stříhají nůžkami, přičemž zůstává pouze malý ocásek. Ovoce byste neměli trhat, protože to zkazí chuť a vzhled produktu.
Na bobulích se hromadí spousta prachu, pavučin a nečistot, takže je třeba je nejprve umýt. Zkažené, nahnilé, nezralé hrozny jsou odstraněny z celkové hmoty. Musíte si vybrat pouze vybrané bobule.
Příprava kontejnerů
Potřebujeme vysoce kvalitní sklenice bez odštěpků, škrábanců a prasklin. K jejich mytí je lepší nepoužívat chemikálie. Vhodnější je mýdlo na praní.
Je nutné zakoupit nové kryty.Důležité je, aby byly bez škrábanců. Pro přípravu polotovarů je lepší nepoužívat ohnuté vzorky.
Poté musí být nádoba sterilizována. Nalijte čistou vodu do pánve a zapalte ji. Jsou do ní umístěny víčka a sklenice. Vše se vaří 7 minut. Poté vše opatrně vyndejte a vyložte na ručník.
Recept krok za krokem
Postup přípravy dezertu je jednoduchý:
- Připravené hrozny by měly být umístěny ve sklenicích až po ramena. Poté se přidá 1 tableta aspirinu.
- Je potřeba ho vyplnit. Do pánve přidejte vodu, cukr, hřebíček, skořici, bobkový list a pepř. Před varem se nalije ocet a vše se přivede k varu.
- Výsledný solný roztok se nalije do sklenic. Je vhodné, aby každá nádoba obsahovala hřebíček, bobkový list a pepř.
Sklenice lze uzavřít víčkem. Tím je proces vaření dokončen. Nádoby stačí obrátit a zabalit, dokud nevychladnou.
Skladování konzervovaných výrobků
Sklenice je lepší umístit do sklepa nebo lednice. V takových podmínkách jsou polotovary skladovány po dobu jednoho roku. Pokud nebyla sterilizace provedena, je vhodné produkt co nejdříve sníst.
Při dlouhodobém skladování tohoto přípravku marináda oxiduje, což má špatný vliv na chuť bobulí.
Sklenice je vhodné ponechat na chladném a tmavém místě, mimo dosah přímého slunečního záření. Pokud potřebujete nakládat hodně bobulí, pak jsou dřevěné sudy perfektní. Tím se zlepší chuť produktu.
