Nakládané okurky s chilli kečupem nejsou náročné na přípravu. Předkrm je velmi chutný a neobvyklý. Můžete najít recepty se sterilizací nebo bez ní, stejně jako se zahrnutím dalších komponent.
[toc]
Marinování s dalším krokem
Lidé znají mnoho receptů, jak originálně srolovat okurky v chilli kečupu. Konzervované celé nebo nakrájené na plátky, s přidáním koření a koření.
Konzervované okurky s kečupem jsou podle tohoto receptu pevné, křupavé, mají nezvykle pikantní chuť. Recepty, které zahrnují sterilizaci sklenic s obsahem, umožňují skladování hotových výrobků po dlouhou dobu, dokonce i za pokojových podmínek.
Na recept na nakládané okurky s kečupem potřebujete následující suroviny, které jsou v přepočtu na litrovou zavařovací sklenici v množství čtyř kusů.
- Malé, hladké okurky, asi 4 kg, se dobře omyjí ve studené vodě.
- Do sterilních suchých sklenic dejte listy černého rybízu, kousky křenu, 5–6 hrášku z nového koření, jeden bobkový list, snítku kopru a 2,5 g suché hořčice.
- Okurky jsou těsně naskládány na výslednou vrstvu koření až k samému vrcholu nádoby.
- Dalším krokem je příprava marinády. Smíchejte 200 ml octa, 300 g kečupu, 60 g soli a 200 g cukru s litrem vody.
- Po uvaření se marináda nalije do skleněných nádob.
- Důležitým krokem je sterilizace. Skleněné nádoby zakryjte víčky, vložte je do hrnce s vroucí vodou a nechte 20 minut.
- Poté je třeba sklenice zavřít, obrátit a zakrýt teplem.
Jakmile okurky vychladnou, měly by být přesunuty na chladné a tmavé místo. Sklad vařené zeleniny je rozšířen ve sklepě nebo ve sklepě.
Následující recept na konzervované okurky s chilli kečupem obsahuje zeleninu, jako je lilek a mrkev. Zeleninu musíte marinovat čistou a nakrájet na malé plátky.
- Na dno připravených sklenic začněte pokládat nakrájenou zeleninu a každou vrstvu střídejte s petrželkou, koprem a česnekem.
- Zvlášť přivedeme k varu vodu s 5 g kyseliny citronové, 50 g soli a vlijeme zeleninový salát.
- Do marinády přidejte 70 g kečupu, pár kousků křenu a začněte sklenice s obsahem sterilizovat na mírném ohni asi 17 minut.
Na zimu si rychle připravíte okurkový salát s kečupem.Hotové jídlo se hodí k bramborám, cereáliím, nudlím a rýži.
Žádné dodatečné tepelné zpracování
Připravit okurky s chilli kečupem na zimu bez sterilizace zvládne každá hospodyňka, i ta bez kuchařských zkušeností. Konzervování s podrobným popisem bude snadné a bez chyb.
- Malé okurky se dobře umyjí, aby se odstranily nečistoty, a konce se mírně oříznou.
- Na dno skleněné nádoby položte stroužky česneku, kousek křenu, snítky kopru a asi 5 hrášek z nového koření. Okurky jsou umístěny nahoře v husté vrstvě.
- Samostatně vařte vodu, nalijte ji na okurky a nechte v marinádě 10 minut.
- Znovu nalijte vodu ze sklenic do jiné pánve. Jakmile se opět vaří, přidejte sůl (60 g), cukr (30 g), zalijte 90 ml octa a 300 g kečupu. Výsledná směs se opět nechá vařit.
- Připravenou marinádu nalijte do nádob a srolujte železnými víčky.
Srolované sklenice se skladují dnem vzhůru pod teplou přikrývkou, dokud obsah nevychladne. Pak to dali na tmavé, chladné místo.
Lahodný salát v litrových sklenicích bez sterilizace lze získat pomocí receptu na okurky s kečupem bez sterilizace s přidáním plátků cibule a mrkve.
- Na zimu potřebujete 3 kg okurek. Nakládání okurek začíná namáčením v ledové vodě. To umožní, aby si okurky uchovaly svou pružnost a čerstvost po dlouhou dobu.
- Pět cibulí se oloupe a nakrájí na kroužky.
- Doporučuje se nastrouhat mrkev (5 kusů).
- Cibulové kroužky a plátky mrkve jsou umístěny na dně skleněných nádob. Na ně jsou umístěny okurky. Přidejte 8-9 sladkých hrášek a bobkový list.
- Do převařené vody nasypeme 60 g soli a 200 g cukru, 250 g horkého kečupu a zapálíme.
- Jakmile se kompozice začne vařit, přidejte 80 ml octa a nechte vyluhovat.
- Zeleninu přelijte připravenou marinádou. Poté sklenice uzavřete pomocí šicího stroje.
Okurky s kečupem na zimu bez sterilování se dají sehnat nepříliš slané, lehce sladké a středně pikantní. Za tímto účelem se čerstvá zelenina umyje, udržuje se ve studené vodě po dobu dvou hodin a nakrájí se na kroužky střední tloušťky. Podrobný popis uchování okurek na zimu kečupem.
- Nakrájené kusy se umístí na dno litrových sklenic co nejhustěji.
- Do 500 ml vody přidejte 70 ml kečupu, na tenké plátky nakrájené tři stroužky česneku, 90 g cukru, 60 g soli a po provaření hmoty vařte 4 minuty.
- Přidejte 35 ml octa a počkejte, až se znovu vyvaří.
- Výsledný lák použijte k nakládání okurek a utěsněte sklenice.
Banky okurek v kečupu jsou zabaleny vzhůru nohama do teplého oblečení, dokud úplně nevychladnou, poté musí být přípravek přenesen na chladné místo.
Určitě se najdou lidé, kteří budou chtít ochutnat pikantní zeleninu, a tak je recept na okurky s chilli kečupem právě pro ně.
- Okurky (1 kg) omyjeme, odřízneme konce.
- 3-4 stroužky česneku nakrájíme na dvě poloviny.
- Do každé skleněné nádoby vložte lístek rybízu a maliny, dále kousek křenu, špetku mletého koriandru, 4 ks sladkého hrášku, 1 ks hřebíčku.
- Samotná zelená zelenina začíná být rozložena co nejtěsněji.
- Marináda se připravuje stejně snadno. Do pánve nalijte 700 ml vody, přidejte 30 g suché hořčice, 90 g cukru a 30 g soli. Dále je třeba přidat 150 g ostré chilli omáčky. Měli byste počkat, až se směs vaří, a přidat 30 ml octa.
- Marináda se nalije do skleněné nádoby, přikryje se železným víkem, obrátí se dnem vzhůru a nechá se dva dny chladit pod teplem.
Křupavé okurky získáte, pokud dodržíte doporučení jiného receptu na rolování okurek s chilli kečupem na zimu v litrových sklenicích. Pro složení musíte vybrat ovoce, které není příliš velké, silné a husté.
- Dubové a rybízové listy, stejně jako listy křenu, jsou umístěny ve sklenicích. Právě složení těchto listů pomáhá udržovat tvar okurek.
- Okurky v množství 1 kg se umyjí od nečistot, konce se odříznou a rozdělí do skleněných nádob.
- Do litru vody s octem (120 ml) přidejte 90 g cukru, 30 g soli a 100 g pálivé omáčky. Přiveďte hmotu, dokud se nevaří.
- Připravenou marinádou se přelije zelenina a nechá se dnem vzhůru za tepla vychladnout.
Lahodné okurky s chilli omáčkou budou skvělým doplňkem každého pokrmu.
