V dávných dobách naši předkové k přípravě přípravků nepoužívali cukr, ale nahrazovali jej medem nebo melasou. Bez cukru si můžete na zimu vyrobit lahodný a zdravý hruškový džem, který vám vyvolá vzpomínky na léto a zahřeje vás za chladných zimních večerů. Z dezertu můžete připravit jemné a aromatické pečivo a také servírovat sladkost na stole jako samostatné jídlo.
Vlastnosti výroby džemu bez cukru pomocí fruktózy
Aby hruškový džem bez cukru na zimu byl chutný a aromatický, měli byste pečlivě prostudovat hlavní nuance přípravy:
- Před vařením plody důkladně opláchněte a roztřiďte, ponechte pouze ty nejkvalitnější exempláře.
- Pro chuť přidejte malé množství medu, který je zdravější a chutnější než cukr.
- Pro pikantnosti a nové pocity můžete experimentovat s přidáním různých koření.
Je důležité přísně dodržovat stanovený plán během procesu vaření, správně připravit hlavní složku a převzít odpovědnost za sterilizaci nádoby, abyste nakonec získali vysoce kvalitní dezert, obdařený mnoha užitečnými živinami.
Povinné ingredience receptury
Chcete-li vyrobit lahodný hruškový džem bez cukru, budete muset mít po ruce následující ingredience:
- 1 kg hrušek;
- 2 tablety stévie;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 60 g medu;
- skořice podle chuti.
Díky absenci cukru v receptu lze pochoutku konzumovat i během diety a nestarat se o svou postavu.
Jak vybírat a připravovat produkty
Při výběru produktů byste měli upřednostňovat zralé, šťavnaté a elastické ovoce střední velikosti. Prioritou jsou plody s charakteristickou vůní a chutí a správnou hustotou. Přezrálé, nahnilé, zelené nebo mechanicky poškozené plody okamžitě zlikvidujte.
Hrušky opláchněte pod tekoucí vodou. Ovoce odstraňte jádřinec a stopku a rozdělte je na 8 plátků podle velikosti.
Rada! Některé recepty vyžadují použití celých hrušek, malé, úhledné exempláře jsou pro tyto účely ideální..
Pravidla pro přípravu nádob
Nádoby dobře umyjte jedlou sodou.Sklenice je nutné sterilizovat v troubě, zahřát ji na 100 stupňů a umístit suchou nádobu dovnitř na mřížku s otvorem dolů na dobu ne delší než 25 minut.
Jak vyrobit hruškový džem bez cukru doma
Recept na výrobu džemu krok za krokem obsahuje následující postup:
- Hrušky omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
- Tablety vložte do hmoždíře a rozdrťte, dokud se nevytvoří prášek.
- Do hlubokého hrnce dáme med, stévii a citronovou šťávu, přidáme skořici podle chuti, přidáme hrušky. Přikryté necháme hodinu louhovat.
- Džem vařte na mírném ohni asi 20 minut.
- Připravenou pochoutku nalijeme do sklenic a uzavřeme víčkem.
Po vychladnutí odešlete obrobek ke skladování.
Další skladování pamlsků
Nejlepším místem pro uložení hruškových povidel může být spodní police lednice, dobře větraná kuchyňská linka, spíž nebo sklep. Vysoká vlhkost a náhlé změny teploty negativně ovlivní kvalitu džemu. Proto je třeba vzít v úvahu všechny ukazatele. Ideální pokojová teplota je od 5 do 15 stupňů.
V takových podmínkách může být skladován ne déle než 2-4 roky. Při striktním dodržení všech pravidel přípravy a doporučení pro další zrání si produkt zachová všechny své blahodárné a chuťové vlastnosti.
Recept na hruškový džem bez cukru je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času. Za pouhou hodinu a půl můžete své rodině zajistit lahodnou pochoutku na celou zimu.
