Tento přípravek připomíná ovocný karamel, kondenzované mléko s příchutí hrušky. Zkušené hospodyňky se již přizpůsobily přípravě lahodných dezertů. Ne každá hospodyňka zná recept na hrušková povidla s mlékem, ale je vcelku jednoduchý a přípravu zvládne i nezkušená hospodyňka. Pro mlsouna je nejlepší pochoutkou hrušková povidla, která je nejen chutná, ale i zdravá.
Funkce výroby hruškového džemu s mlékem na zimu
Je nutné dodržet dobu přípravy džemu, která ovlivňuje výsledek. Stejně důležité je používat produkty v množstvích, ve kterých jsou uvedeny v receptu. Dezert vyrobený z hrušek s mlékem může zcukernat. Většinou se to stane, když není dovařené nebo naopak přepečené. Pro získání kvalitního produktu je důležité správně připravit všechny komponenty.
Seznam ingrediencí
V závislosti na receptuře se seznam produktů a jejich množství liší.
Existuje však klasická možnost sestávající z:
- hrušky – 5 kg;
- cukr - 3 kg;
- mléko – 3 l;
- soda - 1 lžička.
Tento poměr produktů umožňuje vytvořit lahodný džem.
Při správné přípravě a skladování lze dezert uchovat až do příští sezóny.
Pravidla pro výběr a přípravu produktů
Na džem potřebujete zralé, sladké ovoce. Jejich velikost může být střední a velká. Důležité je, aby hrušky nebyly zelené, bez aroma.
Měkké, přezrálé ovoce se během vaření rozvaří. Nejlépe se používají na marmelády a džemy.
Pokud zvolíte zpracované malé hrušky, dezert nebude tak kvalitní. Mnoho receptů vyžaduje přidání celého ovoce. A shnilé a nemocné kazí chuť produktu. Z vybraných plodů se odstraní jádro, ocas a semena. Poté jsou nakrájeny na plátky.
Jak správně připravit nádoby na zahájení procesu
Je nutné připravit sklenice. Nádoby o objemu 0,5 a 1 litru jsou ideální pro džem. Měla by být provedena pečlivá kontrola nádoby. Na něm by neměly být žádné praskliny, třísky nebo poškození.
Poté se plechovky vyčistí. Je vhodné je umýt horkou vodou a sodou. Tím se odstraní zápach. Vhodný je také prostředek na nádobí. Poté je třeba sklenice dobře vypláchnout.
Pokud jsou nádoby malé, je vhodnější je sterilizovat v mikrovlnné troubě. Toto je nejjednodušší způsob zpracování. Do sklenic se nalije malé množství vody - do 2 cm. Poté se vloží do mikrovlnné trouby o výkonu 700-800 W. Je nastaven požadovaný čas, po kterém se zařízení zapne. 1 nádoba bude vyžadovat 2minutové ošetření. Tím je postup přípravy dokončen.
Jak vyrobit hruškový džem s mlékem doma
Postup výroby džemu je jednoduchý, pokud budete postupovat podle následujících pokynů:
- Hrušky se musí nejen třídit a omýt, ale také oloupat a vyjmout jádřince.
- Poté se ovoce nakrájí na malé kousky, zasype se cukrem a hodinu se vaří na mírném ohni. Po celou dobu musí být dezert promíchán.
- Do džemu se přidá soda a mléko. Musíte vařit další 4 hodiny.
- Po vychladnutí džem po malých částech zašleháme v mixéru.
- Výrobek se zapálí a po uvaření může být vložen do sklenic. Toto množství vystačí na 12 0,5 litrových plechovek.
Podmínky skladování
Džem musí být umístěn na suchém a tmavém místě, kde teplota není vyšší než 15 stupňů. Při splnění těchto podmínek lze produkty skladovat až 2 roky.
