Mezi mnoha západními plemeny je holštýn jedním z nejlepších, pokud jde o dojivost a produkci masa. Holštýnské plemeno krav je oceňováno farmáři po celém světě pro vysoce kvalitní mléko, rekordní denní dojivost a dobrý zdravotní stav. Holštýnové jsou však v péči svévolní, pohoda zvířete se zhoršuje a produkce mléka se výrazně snižuje, když majitel nedodržuje podmínky zadržení.
Historie a popis
Holštýnsko je plemeno skotu holandského původu. Objevil se v roce 1852.Plemeno vyšlechtil a rozšířil americký chovatel Winsrop Chenery, v USA jsou nejrozšířenější holandské krávy. Zpočátku se plemeno nazývalo holštýnsko-fríské, jeho zástupci měli výhradně černobílé skvrnité barvy, postupem času se objevili červenobílí jedinci. Od roku 1983 se plemeno nazývá jednoduše – holštýn.
V Americe byly a nadále probíhají šlechtitelské aktivity zaměřené na zlepšení mléčné i masné užitkovosti holštýnských zvířat. Chovatelé pracují na zvětšení tělesné stavby zvířat v naději, že zvýší dojivost.
Vnější charakteristiky plemene holštýnů jsou uvedeny v tabulce.
| Výška v kohoutku | Feny – 142-145 cm, psi – 150-160 cm |
| hmotnost | feny – 650-750 kg, psi – 1000-1200 kg |
| hlava | velký, klasický tvar, na šlachovém krku |
| trup | protáhlý, při pohledu ze strany blízký trojúhelníkovému tvaru, štíhlý, s nedostatečně vyvinutým svalstvem a tenkou kostrou, hrudník je úzký, hluboký |
| rohy | krátký |
| končetin | dlouhé, s dobře vyvinutými klouby a široce nasazenými, vysokými kopyty |
| vlna | krátký |
| barva | černobílé, skvrnité, méně často červenobílé |
Charakteristika holštýnského plemene
Holštýnské černobílé plemeno je mléčného typu, ale vyznačuje se dobrou produkcí masa. Holštýnsko-fríské plemeno je extrémně citlivé na kvalitu údržby a krmení. Na těchto faktorech závisí dojivost. Dojivost ovlivňují i klimatické podmínky. Čím je klima mírnější a teplejší, tím jsou krávy produktivnější.
Krávy produkují v průměru 8 500 litrů mléka ročně s obsahem mléčného tuku do 3,7 %.V Izraeli dosahuje roční výnos mléka na velkých farmách 10 tisíc litrů, v USA - 9 tisíc, v Rusku nepřesahuje 7,5 tisíc. V soukromém chovu se ročně přijme 6-7 tisíc litrů na krávu.
Holštýnské krávy jsou vhodné jak pro ruční dojení, tak pro použití dojicího stroje. Zvláštností produktivity plemene je, že černé a bílé krávy v průměru produkují 2krát více mléka než jejich červené příbuzné. Roční produktivita červených mazlíčků nepřesahuje 4500 litrů.
Porážková hmotnost dosahuje 55 % tělesné hmotnosti býka. Novorozená telata váží 35-45 kg. Ve věku jednoho roku při správné péči a krmení dosahuje býk hmotnosti 800 kg. Už se nevyplatí zvíře chovat. Pokud býk není určen na chovatelské akce, pak je odeslán na porážku. Holštýnští býci jsou často kříženi s krávami jiných plemen, aby produkovali potomky se zvýšenou produktivitou.
Výhody a nevýhody
Jemnosti údržby a péče
Holštýnské krávy by neměly být chovány v uzavřených prostorách nebo v sedavém stavu. Je nutné uspořádat vycházkovou plochu pro dobytek.Každodenní chůze zlepšuje metabolismus a trávení, což má pozitivní vliv na množství produkovaného mléka.
Velikost vycházkové plochy je navržena tak, aby na jednoho jedince připadalo 20 m.2. Nad místem je postaven baldachýn, který chrání zvířata před spalujícím sluncem a srážkami. Nezapomeňte nainstalovat misky na pití, ve kterých musí být neustále voda. Každý den 2-3 hodiny venčí dobytek, ale jen když není bouřka, silný vítr nebo led. Březí samice se 3 dny před otelením nevypouštějí.
Dřevěná stodola je nežádoucí, je lepší ji vyrobit z cihel. Holštýnské krávy potřebují být v teple a pohodlí. V zimě je nutná izolace, protože produktivita hospodářských zvířat je výrazně snížena chladem a je instalováno dodatečné osvětlení.
Vhodná teplota ve stáji je od +5 do +20 °C. Teplota u dospělých zvířat by neměla stoupnout na +23 °C, u telat - na +27 °C. Při teplotách pod +5 °C se holštýnská kráva stává neproduktivní. Optimální vlhkost vzduchu je 60-70%. Stodola musí být větraná, ale průvan je nepřijatelný, protože u krav dochází k rozvoji mastitidy.
Ve stáji by mělo být 20 m na krávu2, na tele – 10 m2. Zvířata nejsou uvázána, buď se volně pohybují, nebo jsou chována v prostorných stájích vybavených krmítky a napáječkami. Na podestýlku si vezměte slámu a na podlaze udělejte 20 cm vrstvu.Pro udržení čistoty můžete stáj vybavit kanalizací. Poté je třeba podlahu položit pod mírným úhlem.
Stodola by měla být vždy čistá. Podestýlka se musí měnit, protože hnije. Odstraňte hnůj 2krát denně. Denně myjte krmítka a napáječky.Dvakrát ročně musí zemědělec provést generální čištění pomocí dezinfekčních prostředků.
Strava
Holštýnské krávy jsou extrémně vybíravé ve své stravě. Proto jejich údržba v sibiřských a severních oblastech Ruska většinou končí neúspěchem. V letních měsících jsou zvířata krmena 2x denně při nedostatku pastvy. Během zimních měsíců jsou krávy krmeny 3x denně. Letní dieta je založena na zelených potravinách, ve kterých je koncentrace bílkovin minimálně 20 % hmotnostních. Kompozice musí nutně obsahovat luštěniny krmné trávy:
- jetel;
- lupina;
- hrách;
- vojtěška.
Základem zimní stravy je seno, kukuřice, luštěniny a obilná krmiva a šrot. Jídlo musí být vysoce kvalitní. Hrubé krmivo by mělo být 37 %, šťavnaté – 35 %, koncentrované – 28 %. Množství sušiny je 5 kg na 100 kg tělesné hmotnosti krávy.
Přibližné denní menu pro dospělou holštýnskou krávu v zimě:
- seno - 7 kg;
- senáž – 3 kg;
- sláma – 3 kg;
- kukuřičná siláž – 15 kg;
- kořenová zelenina a zelenina – 5 kg;
- koncentráty – 3 kg;
- sůl - 100 g.
Kráva vypije 50 litrů vody denně, v období laktace více. Voda je teplá, ohřátá na příjemnou teplotu.
Chov krav
Při chovu se berou v úvahu především plemenné vlastnosti býků, protože telata dědí geny odpovědné za produkci mléka od svého otce. Holštýnští býci jsou nositeli vynikajícího genetického materiálu, jsou kříženi s kravami jiných plemen, aby se zvýšila jejich mléčnost.
Holštýnské plemeno není plodné, krávy vyprodukují za celý život maximálně 3 telata. Porod obvykle probíhá bez komplikací.Novorozená telata vypadají silná, podsaditá, rychle se zvedají a následují svou matku.
Pokud jde o péči, telata jsou stejně vrtošivá jako dospělí. Před otelením je nutné stáj důkladně vyčistit a vydezinfikovat. V místnosti je potřeba udržovat optimální teplotu a vlhkost.
Tělo novorozeného holštýnského tele je náchylné k infekci, proto by se farmář neměl telete dotýkat neumytýma rukama.
Nemoci
Holštýnky se vyznačují dobrým zdravím a fyzickou aktivitou, ale pouze při správné péči a údržbě. Pokud nejsou ve stodole dodržovány hygienické normy, holštýnští mazlíčci jsou postiženi infekčními chorobami. Nejběžnější jsou nekrobakterióza (hniloba nohou) a leptospiróza (vodní horečka), bakteriální infekce, která postihuje vnitřní orgány krávy. Léčba probíhá antibiotiky.
Vlivem průvanu a chladu se u skotu rozvine mastitida. Mléko mizí vlivem stresu, proto byste neměli v blízkosti stáje převážet zvířata ani dělat hluk, pokud to není nezbytně nutné. Holštýn je plemeno, které je velmi žádané na všech kontinentech. Oblíbenost plemene je dána vysokou produkcí mléka a dobrou produkcí masa. Chov holštýnského skotu však zůstává ziskový pouze tehdy, jsou-li zachovány optimální podmínky pro chov zvířat.
