Mléčné a masné plemeno krav Kostroma zůstává již téměř 80 let jedním z nejlepších domácích plemen skotu. Jeho hlavní předností je dobrá dojivost, vysoký obsah tuku a bílkovin v mléce, rychlý přírůstek hmotnosti u mladých býků, jejichž produkty se používají na maso, a kvalitní kůže, ze které se vyrábí boty. Plemeno Kostroma je nenáročné, ale v jeho obsahu jsou rysy, které stojí za zvážení podrobněji.
Historie plemene
Selektivní práce na šlechtění plemen skotu začaly ve 20. letech 20. století, kdy po celé republice vznikaly množírny. Jednou z předních byla chovná farma Karavaevo v regionu Kostroma. V době vrcholící Velké vlastenecké války v letech 1941-1945 se země potýkala s potřebou zásobovat frontu potravinami. Vedení státu dalo vědcům za úkol urychlit chov plemen skotu, která mají řadu výhod: vysokou masnou a mléčnou užitkovost, rychlý přírůstek hmotnosti u mladých zvířat, adaptabilitu na chlad a vysokou míru přežití potomků.
Skupina vědců z chovné farmy Karavaevo, která zahrnovala S. I. Shteiman, V. A. Shaumyan, N. A. Gorsky, vybrala nejlepší zástupce místního dobytka, dobře přizpůsobeného klimatickým podmínkám středního Ruska, a provedla práci na jeho křížení s Algauz, Švýcarsko , Kostroma Miskan a plemena Babaev.
Díky tomu byla v roce 1944 získána linie se stabilními pozitivními vlastnostmi na genové úrovni. Pojmenovali ji Kostromskaja. V roce 1945 bylo plemeno oficiálně zaregistrováno a doporučeno k chovu v regionech Kostroma, Jaroslavl, Ivanovo a také v Bělorusku.
Charakteristika
Popis plemene je uveden na základě vnějších vlastností (exteriér) a produkčních vlastností. Pojďme se na ně podívat blíže.
Vzhled
Skot plemene Kostroma se vyznačuje silnou tělesnou konstitucí. Směr výroby je mléčný a masný. Exteriérové standardy plemene Kostroma jsou uvedeny v tabulce.
| Vnější indikátor | Popis |
| 1) Hmotnost krávy
Býčí hmota |
průměr – 600 kg, maximální – 850 kg;
průměr – 1200 kg, maximální – 1500 kg. |
| 2) Barva srsti | Šedá, plavá, tmavě šedá, šedohnědá |
| 3) Tvar těla | Protáhlý |
| 4) Zpět | Široký, silný |
| 5) Hrudník | Výkonný, dobře vyvinutý |
| 6) Hlava | Střední, malé čelo, nařasený chomáč srsti na čele |
| 7) Vemeno | Velké, pravidelné miskovité, válcovité laloky, bradavky ve stejné vzdálenosti od sebe |
 Nohy |
Střední délka |
Zvířata plemene Kostroma jsou odolná vůči všem hlavním chorobám, téměř netrpí leukémií a dobře snášejí povětrnostní podmínky středního Ruska.
Produktivita
Krávy plemene Kostroma produkují v průměru až 5 tisíc litrů mléka ročně. Maximální dosažená dojivost byla 16 tisíc litrů mléka ročně. Obsah mléčného tuku je 3,8-4 procenta, obsah bílkovin 3,3-4,0 procenta. Produktivita mléka trvá do 20-22 let věku. Masná užitkovost je výtěžnost masa při porážce na úrovni 60-70 procent. Ve věku 6 měsíců je průměrná hmotnost býčích telat je 170 kilogramů, v 1 roce 6 měsících - 500 kilogramů.
Hlavní klady a zápory
Plemeno Kostroma má podstatně více výhod než nevýhod. Plemeno je vhodné do malých a středních chovů.
Údržba a péče
Při chovu plemene Kostroma není možné dovolit přeplněnost hospodářských zvířat. V malých chovech je vhodné chovat zvířata bez vodítka.
Letní hřiště
V létě jsou hospodářská zvířata vyháněna na přírodní pastviny. U plemene Kostroma je důležité dodržovat režim krmení a napájení. Přibližně uprostřed pastviny je uspořádáno napajedlo. Plemeno snáší přechod z jednoho typu krmení na druhý bez vzniku zažívacích problémů. Na podzim se však doporučuje snižovat dobu chůze postupně.
Na velkých farmách je zvířatům poskytnut prostor venku, na jižní straně hospodářské budovy. Plocha letní plochy je vypočítána na základě standardu pro chov krav - 8 metrů čtverečních na hlavu. Část místa by měla být pod přístřeškem z letních veder. Misky na pití jsou vyrobeny z materiálu, který se snadno čistí. Areál je opatřen spádem k potrubí pro shromažďování a vypouštění odpadních vod do jímky.
Uspořádání prostor
Hospodářské budovy nebo stodoly je vhodné postavit z cihel nebo z nových materiálů, například sendvičových panelů. Vzhledem k tomu, že plemeno je mrazuvzdorné, nelze použít vytápění farem, ale je v návrhu zajištěno pro případ mrazivé zimy. Podle standardů ustájení vyžadují dojnice plochu 1,72 až 2,3 metrů čtverečních.
Jako podestýlka se používá sláma, piliny nebo rašelina. Ložní prádlo se mění denně. Množství slámy na podestýlku je 5 kg na zvíře a den.
Podmínky zadržení
Teplota ve stodole by v zimě neměla klesnout pod 10 stupňů Celsia. Optimální relativní vlhkost vzduchu není vyšší než 75 %, jinak je možný výskyt virových onemocnění. Kromě toho je při chovu krav důležité udržovat rychlost cirkulace vzduchu v místnosti:
- na jaře, v zimě a na podzim - 0,5 metru za sekundu;
- v létě - 1,0 metru za sekundu.
Na velkých farmách je důležité sledovat koncentraci toxických plynů ve stodole: oxid uhličitý - ne více než 0,2 procenta, amoniak - ne více než 10 miligramů na metr krychlový vzduchu, stopy sirovodíku jsou přijatelné.
Pravidelný úklid stánků a vybavení
Aby se zabránilo rozvoji infekcí, podlaha ve stájích se denně čistí škrabkou, hnůj lze smýt silným proudem vody do speciálního příkopu - nádoby na hnůj. Na malých farmách se podestýlka uklízí lopatami a pomocí koleček se přepravuje na speciální místo pro skladování hnoje. Rozložte nové ložní prádlo. Napáječky a krmítka se denně myjí pracím mýdlem.
Jaká jsou specifika krmení?
V létě zvířata potřebují šťavnatou trávu, získávají ji volnou pastvou. V zimním období tvoří hlavní část krmiva hrubé objemové krmivo: seno z luskovin nebo obilno-luštěninové trávy. Do jídla se přidává zelenina: vařené brambory, krmná řepa, dýně, mrkev.
Jsou v chovu nějaké potíže?
Jalovice by neměly být chovány před dosažením věku 15 měsíců. Jalovice by měly mít první telata nejdříve ve 2 letech, jinak jejich dojivost nebude vysoká. Jalovice se rodí s hmotností 28-33 kilogramů, býci - 25-30 kilogramů.
Nemoci a prevence
Byly vyvinuty vakcíny proti nebezpečným nemocem – slintavce a kulhavce, antraxu, vzteklině, které se mohou přenést na člověka. Očkování je povinné podle obecně uznávaného kalendáře. Další onemocnění, která jsou možná při chovu krav, jsou diagnostikována na základě testů. Každá kráva musí mít pas o očkování a registraci předchozích onemocnění.
V chovné farmě Karavaevo se pracuje se 14 selekčními liniemi - vylepšeními plemene Kostroma. Pro chov jsou slibné nové dědičné linie krav Kostroma - salát KTSK 83, karo KTSK 101, strongman KTSK 84. Krávy Kostroma samy o sobě neztrácejí oblibu pro chov na venkově, podle recenzí je jejich mléko nejchutnější.
