Přírodní včelí med má dlouhou trvanlivost. Po 24 měsících ale cenný nektar ztratí většinu svých prospěšných vlastností a změní se v obyčejnou sladkou pochoutku. Tento včelařský produkt se nejčastěji používá k pečení a jako zdravý cukr do nápojů. Jak získat maximální užitek z prošlého produktu a co lze vyrobit ze starého včelího medu, se podíváme na podrobnosti níže.
Datum spotřeby medu
Trvanlivost medu závisí na následujících faktorech:
- zralost nektaru čerpaného z úlu;
- počasí a klimatické podmínky, ve kterých hmyz sbíral pochoutku;
- medonosné rostliny rostoucí v oblasti produkce medu;
- podmínky skladování hotového včelařského produktu.
Nektar skladujte v těsně uzavřených nádobách při teplotě nepřesahující +20 stupňů a mírné vlhkosti. Med je hygroskopický a rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu, což negativně ovlivňuje jeho vlastnosti a složení. Pokud jsou splněny všechny požadavky, pamlsek si zachovává všechny své prospěšné a nutriční vlastnosti po dobu až 2 let.
Důležité! Při nesprávném skladování přírodní dar vyvine hořkou chuť, pozoruje se oddělení a zakalení nektaru a na povrchu se vytvoří pěna. Tento výrobek není vhodný ke konzumaci ani ve zpracované formě.
Kde můžete použít starý med?
Není třeba vyhazovat starý stojatý včelí nektar, protože z tohoto cenného produktu lze získat mnoho výhod ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii:
- pamlsek si zachovává antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
- má uklidňující účinek, zlepšuje činnost nervového systému, aktivuje mozkovou činnost;
- je nosičem živin pro kůži, vlasy a nehtové ploténky;
- používá se jako přírodní antiseptikum a jako prostředek proti bolesti.
Starý med se také aktivně používá ve včelařství ke krmení hmyzu během chladného období.
Důležité! Prošlé lahůdky si uchovávají látky, které mohou způsobit alergickou reakci a individuální nesnášenlivost produktu.
V kosmetologii
Po 2 letech skladování ztrácí med své hlavní léčivé vlastnosti. Ale nektar obsahuje mnoho prospěšných sacharidů a minerálních sloučenin, které se používají v kosmetologii.Tuto pochoutku si můžete doma vyrobit vyživující, čistící a omlazující masky, přidat ji do šamponů, sprchových gelů a balzámů.
Tento přírodní dárek působí antimykoticky, takže pomáhá zbavit se lupů a zlepšit strukturu vlasů. K přípravě kosmetického přípravku budete potřebovat:
- lžíce přírodního včelího medu;
- 200 ml heřmánkového odvaru.
Do odvaru se přidá nektar a důkladně se promíchá. Připraveným nálevem ošetřete vlasy a pokožku hlavy a nechte 2 hodiny působit. Po čase se hlava umyje teplou tekoucí vodou. Tento postup se opakuje každé 2-3 dny až do odstranění problému.
Pro výrobu omlazující masky se vaječný bílek smíchá s 1 lžící nektaru. Výsledná hmota se aplikuje na pokožku obličeje a nechá se 15-20 minut, poté se smyje teplou vodou.
Rada! Starý včelařský produkt je skvělý na masáž a přípravu výživného peelingu.
Vaření
Pokud med ve sklenicích nezkvasil a neztratil chuť, používá se k přípravě různých dezertů, omáček, marinád a nápojů.
Od pradávna se sbiten a medovina vyráběly z přírodních včelích darů. Ve starověké Rusi to byly nejběžnější nápoje konzumované různými skupinami populace. Také zatuchlá pochoutka produkuje chutné a zdravé pečivo a i ve své přirozené podobě je včelařský produkt výborným dezertem k čaji nebo kávě.
Proti kocovině
Pokud smícháte přírodní včelí dárek se zázvorem, tento lék rychle zmírňuje kocovinu a intoxikaci těla po pití alkoholických nápojů.
K přípravě budete potřebovat:
- malý kousek čerstvého kořene zázvoru;
- 2 čajové lžičky přírodní včelí pochoutky.
Zázvor se vaří s vroucí vodou a nechá se 15-20 minut, poté se do vývaru přidá med a míchá se.
Důležité! Pijte léčivý nápoj na lačný žaludek, 20-30 minut před jídlem.
etnověda
Med se odedávna používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Přestože stagnující nektar ztrácí většinu svých léčivých a prospěšných vlastností, je takový produkt nepostradatelný pro zvýšení imunity a při léčbě nachlazení a virových onemocnění. Na silný kašel si připravte směs medu a citronové šťávy a vysokou horečku snižujte teplými nápoji s přídavkem pamlsků.
Výroba medu z medu
Profesionální včelaři využívají staré zásoby nektaru k výrobě čerstvého včelího medu. Činnosti jsou prováděny v období, kdy se snižuje počet kvetoucích medonosných rostlin a aktivita hmyzu.
Stagnující produkt je instalován vedle úlů. Včely pak nezávisle produkují čerstvý nektar ze starého medu.
Způsoby skladování
Aby léčivý nektar neztratil své prospěšné vlastnosti, je nutné dodržovat určitá pravidla pro uchovávání přírodního daru:
- Včelařské produkty není dovoleno skladovat v plastových a kovových nádobách. Nejlepší je umístit med do keramické, porcelánové nebo skleněné nádoby.
- Víčka nádob musí být těsně uzavřena, aby se zabránilo vnikání nadměrné vlhkosti a vzduchu.
- Teplota skladování přírodních včelích darů by neměla překročit +20 stupňů.
Nádoby jsou umístěny na tmavém místě s vlhkostí nepřesahující 60%.Při slunečním záření ztrácí pochoutka většinu cenných a prospěšných látek a výrazně se snižuje trvanlivost takového výrobku.
