Vičenec med je velmi cenný produkt, který je oblíbený v mnoha zemích světa. V Rusku se tato odrůda ještě nerozšířila. Navíc v Evropě a Severní Americe se tento nektar nazývá elitní. Může za to jeho jemná chuť, nádherná vůně a zdravotní přínosy. Tento druh medu se vyrábí z vičence, rostliny, která patří do rodiny luštěnin.
Co je sainfoinový med
Tato odrůda je považována za skutečného krále mezi včelařskými produkty. Má bohatou historii.Včely vyrábějí tento produkt z vičice. Současně má hotový nektar řadu charakteristických vlastností:
- Barva a vůně. Tato odrůda se vyznačuje průsvitnou konzistencí a žlutým nebo dokonce zlatým odstínem. Nektar má jemnou květinovou vůni.
- Chuťové vlastnosti. Tento med má příjemnou, jemnou chuť, která není příliš zatuchlá. Tato odrůda je považována za jednu z nejchutnějších.
- Konzistence a krystalizace. Tento med se vyznačuje rychlou krystalizací, jako ostatní jednokvěté odrůdy. Po ocukrování výrobek ztrácí průhlednost a získává bílý odstín. Někdy se stává krémovým.
Složení a obsah kalorií produktu
Zralý včelí produkt obsahuje méně fruktózy než glukóza. V tomto případě se množství sacharózy sníží na 1 %. Konkrétní parametry však závisí na počasí a klimatu. Vzhledem k nižšímu obsahu fruktózy je přípravek kontraindikován pro osoby s cukrovkou.
Vičenec med obsahuje 38 % fruktózy a 48 % glukózy. Zbývajících 14 % pochází z vody, sacharózy, popela, polysacharidů, organických kyselin a dalších látek. Složení produktu se však může lišit v závislosti na podmínkách skladování.
Vičenec med obsahuje přibližně 300 minerálních látek a stopových prvků, stejně jako nektar sladkého jetele. Je bohatý na bór, železo, měď, zinek. Výrobek také obsahuje draslík, chrom, jód a mangan.
Produkt obsahuje mnoho jedinečných aminokyselin, díky kterým je skutečně nezbytný. Vičenec med obsahuje vitamíny B, K, E a kyselinu askorbovou. Současně má produkt poměrně vysoký obsah kalorií. 100 gramů látky obsahuje 315 kilokalorií.
Užitečné vlastnosti pro člověka
Vičenec má jedinečné složení, a proto přináší velké zdravotní výhody. Aktivně se používá v medicíně, vaření a kosmetologii. Účinek přípravku na lidské tělo je těžké přeceňovat. Jeho systematickým používáním lze dosáhnout následujících výsledků:
- Posílit imunitní systém, zvýšit tělesný tonus, uklidnit nervový systém. Přípravek lze bezpečně použít k léčbě akutních respiračních virových infekcí a bronchitidy.
- Obnovte složení krve. Med pomáhá normalizovat hladinu cukru a hemoglobinu. S jeho pomocí je možné snížit hladinu cholesterolu a očistit tělo od toxických látek. Také použití látky je považováno za spolehlivou prevenci krevních sraženin.
- Získejte antibakteriální účinek. Včelí produkt zajišťuje hojení ran a obnovu pokožky.
- Zastavte zánětlivé procesy.
- Zlepšit stav trávicích orgánů. Kompozice se doporučuje pro použití při gastritidě a vředech. Díky obsahu enzymů látka zlepšuje kvalitu vstřebávání potravy. Pomáhá také zbavit se zácpy a enterokolitidy.
- Vypořádejte se se stomatitidou a periodontálním onemocněním. V tomto případě by měla být látka použita ve formě roztoku pro vyplachování úst.
- Obnovit normální metabolické procesy v těle.
- Zbavte se gynekologických patologií. Přípravek pomáhá normalizovat hormonální hladinu, má uklidňující účinek, urychluje hojení ran a erozivních defektů.
- Získejte diuretický účinek.
- Posilujte krevní cévy a udělejte je elastickými.
- Zlepšit činnost srdce a cév.
- Normalizovat hladinu testosteronu v krvi mužů. To vám umožní předcházet mnoha nebezpečným chorobám.
V jakých případech se používá?
Tradiční léčitelé doporučují používat sainfoinový med k boji proti poruchám trávení a gynekologickým patologiím. Pomáhá zvyšovat vstřebávání prospěšných prvků, zlepšuje střevní mikroflóru, normalizuje činnost srdce a cév. Díky výhodám této látky je možné zvýšit fyzické a intelektuální schopnosti, posílit paměť a zbavit se nervového napětí.
Výrobek se často používá v kosmetologii. Lze použít na masáže, peeling, zábaly. Také sainfoinový med může být součástí pleťových a vlasových masek. Na jeho základě se připravují krémy, balzámy a tělové peelingy. Pro zvýšení účinnosti včelího produktu se doporučuje kombinovat s citronovou šťávou, olivovým olejem a glycerinem. Mezi užitečné přísady patří také éterické oleje, ovesné vločky a zakysaná smetana.
Velmi dobrý vliv na stav pokožky má viničový med. Má výrazné změkčující a zklidňující vlastnosti a také spouští regenerační procesy. V důsledku toho se dermis stává pružnější, hydratovanější a napnutější. Použití medových masek na vlasy pomáhá, aby byly jemné, lesklé a ovladatelné.
Jak se odlišit od padělku
Vzácné odrůdy se často padělají a viničový med není výjimkou. Proto je důležité umět určit přirozenost produktu. Při nákupu byste měli zhodnotit jeho vůni a barvu.
Velmi důležitá je konzistence hmoty.Med z vičence začíná cukrovat 3-4 týdny po načerpání. To je důvod, proč jde do prodeje v pevné formě. Pokud má výrobek tekutou konzistenci, s největší pravděpodobností došlo k přehřátí. Takový nektar již neobsahuje užitečné složky.
Doby a pravidla skladování
Vičenec med má dlouhou trvanlivost. Přitom neztrácí své výhody. Pro skladování je nejlepší použít nádoby z přírodních materiálů – keramiky, dřeva nebo skla. Při kontaktu s kovem může produkt produkovat toxické látky.
Nádoba s medem musí být těsně uzavřena, protože je schopna absorbovat cizí pachy a přebytečnou vodu. Nejlepší je udržovat včelí nektar při teplotě +7-20 stupňů. Doporučuje se to dělat na tmavém místě.
Kontraindikace a možné poškození
Tento druh medu se nedoporučuje používat v následujících případech:
- individuální nesnášenlivost;
- diabetes;
- těhotenství;
- děti do 3 let věku.
Aby složení přineslo pouze zdravotní výhody, je důležité pamatovat na smysl pro proporce. Lékaři doporučují konzumovat ne více než 1-2 lžíce pamlsku denně.
Sainfoin med je unikátní produkt, který obsahuje mnoho cenných složek. Díky tomu pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi. Pro dosažení požadovaného efektu je důležité používat pouze přírodní produkty.
