V období květu se malinové keře stávají vynikajícími medonosnými rostlinami, ze kterých včely sbírají nektar. Doba květu plodiny je však velmi krátká, takže přírodní malinový med je vzácný. Abyste své rodině poskytli zdravý a chutný produkt, doma je připravena alternativa k malinovému medu a níže se podíváme na podrobnosti, jak na to.
Sloučenina
Původní včelařský produkt obsahuje obrovské množství užitečných látek a vitamínů, takže přírodní malinový nektar je ceněn pro své léčivé vlastnosti.Hlavní složkou produktu jsou cukerné sacharidy, zastoupené fruktózou, levulózou a glukózou.
Malinový nektar obsahuje velké množství makro- a mikroprvků, které přispívají ke správnému a efektivnímu fungování těla:
- vápník posiluje kloubní a kostní stavbu těla, zajišťuje správné fungování nervového a hormonálního systému, posiluje cévy;
- sodík je zodpovědný za udržování vodní rovnováhy v těle;
- hořčík se přímo podílí na metabolických procesech s glukózou a má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů;
- Železo, které je součástí malinového medu, je zodpovědné za hematopoetické procesy;
- metabolické procesy v těle se vyskytují za aktivní účasti draslíku, který je také obsažen v produktu;
- díky fosforu je zachována energetická rovnováha a stavba kostí lidského těla;
- měď má příznivý vliv na složení krve;
- Kobalt a zinek jsou zodpovědné za produkci hormonů a inzulínu;
- jód stimuluje mozkové funkce a přímo se podílí na všech metabolických procesech;
- mangan je zodpovědný za srážení krve a je nezbytný pro tvorbu užitečných kyselin.
Vzácný a cenný včelařský produkt je považován za vysoce kalorický, obsahující až 310 energetických jednotek na 100 g sladkosti.
Důležité! Při konzumaci léčivého nektaru musíte být opatrní, malinový med může způsobit alergické reakce.
Vzhled
Bobuľový nektar sbíraný včelami má velmi hustou konzistenci. Proto se včelařský produkt vyznačuje hustotou a plasticitou.
Charakteristické vlastnosti malinového přírodního medu:
- barva produktu se pohybuje od slámové po jasně jantarovou v závislosti na době sběru nektaru a odrůdě sklizně bobulí;
- chuť je nasládlá, ale ne křivá, s výraznou citrusovou kyselostí a malinovou dochutí;
- Vůně nektaru je květinová, s ovocnými tóny;
- Ke krystalizaci včelího daru dochází 3-5 týdnů po odběru produktu.
Zajímavý! Po krystalizaci se malinová pochoutka promění v hustou, cukrovou hmotu krémového, máslového nebo bílého odstínu.
Prospěšné vlastnosti
Maliny jsou odedávna považovány za jednu z nejvíce léčivých bobulí, používají se k léčbě a prevenci mnoha nemocí a posilují organismus. Berry nektar se liší od ostatních druhů medu díky léčivým vlastnostem získaným z rostliny.
Blahodárné vlastnosti malinového medu:
- posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě nachlazení a virových onemocnění;
- urychluje proces hojení různých zranění a ran;
- má příznivý vliv na fungování trávicího systému, pomáhá normalizovat kyselost a aktivuje metabolické procesy;
- má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
- pomáhá při léčbě dýchacích orgánů;
- stimuluje činnost srdce a cévního systému;
- má uklidňující účinek, aktivuje mozek, pomáhá při nespavosti;
- příznivě působí na nervový systém, zvyšuje odolnost proti depresím a stresu.
Pokud není možné zakoupit přírodní včelařský produkt, lze jej vyrobit doma pomocí květového nektaru a malin.
Důležité! Pro své regenerační a antibakteriální vlastnosti se malinový med aktivně používá v kosmetologii k výrobě omlazujících a čisticích masek.
Funkce vaření
Dělají lahodnou a léčivou sladkost z jakéhokoli včelího medu a čerstvých malin.
K rychlé přípravě malinové pochoutky budete potřebovat:
- květový med libovolné konzistence v množství 1 kg;
- čerstvé bobule, 1 kg;
- nádoba s víkem pro uchování hotové směsi.
Kandovaný včelí produkt se předem rozpustí ve vodní lázni. Plody se rozdrtí a smíchají s rozpuštěným nebo čerstvým medem. Směs se důkladně promíchá, nalije do sterilizovaných nádob, uzavře a uchovává v chladničce.
Rada! Pokud chcete, můžete do hotového nektaru přidat jemně nakrájený citron a kořen zázvoru.
Způsoby aplikace
Chcete-li dosáhnout maximálního účinku léčivého přípravku, měli byste konzumovat malinový med v omezeném množství:
- dětem nad 3 roky stačí čtvrt čajové lžičky vitaminové sladkosti denně;
- dětem do 6 let se nepodává více než půl lžičky nektaru denně;
- Teenageři mohou denně sníst celou lžičku včelí pochoutky;
- dospělým se doporučuje konzumovat 2 polévkové lžíce malinového nektaru každý den;
- starší lidé a nastávající matky by neměli jíst více než jednu polévkovou lžíci sladkostí denně, pokud neexistují kontraindikace.
Používejte pamlsek v přírodní formě nebo ho přidávejte do nápojů a různých pokrmů.
Důležité! Maximální denní příjem malinové sladkosti by neměl překročit 100 g. V opačném případě může včelařský produkt způsobit poruchy fungování organismu.
Jak zkontrolovat pravost
Přírodní bobulový med se na pultech objevuje jen zřídka a cena za takový produkt je přiměřená. Proto při nákupu malinového nektaru musíte být ostražití a zkontrolovat pravost produktu.
Originální výrobek má sladkou, hustou a plastickou konzistenci. Při vložení do studené vody se přírodní produkt špatně rozpouští a dlouho si zachovává původní tvar.
Důležité! Pokud se med rychle roztírá na talíři a má jednotnou hladkou strukturu, znamená to, že obsahuje mnoho dalších látek a sloučenin, které snižují kvalitu a léčivé vlastnosti produktu.
Kontraindikace a poškození
Včelí produkt malina obsahuje komplexní sloučeniny prospěšných a výživných látek, proto má jak příznivé vlastnosti, tak i kontraindikace.
Není dovoleno jíst sladkosti:
- děti do 3 let;
- lidé trpící urolitiázou;
- pro chronická onemocnění slinivky břišní;
- snadno vzrušující a lidé s poruchami duševního vývoje.
Skladování a trvanlivost
Přírodní včelí malinový med rychle houstne a krystalizuje, aniž by ztratil svou chuť a léčivé vlastnosti. Tento výrobek skladujte v těsně uzavřené skleněné nebo keramické nádobě v tmavé a chladné místnosti.
Alternativní malinový nektar vyrobený doma lze skladovat v chladničce nejdéle 3 měsíce.
