Jaká je měrná hmotnost včelího medu - ukazatele v kg na m3

Při výběru přírodního medu kupující v první řadě věnují pozornost chuti, vůni a vzhledu včelařského produktu. Ale stojí za zmínku, že nektar má jiné, důležitější vlastnosti, podle kterých je určena jeho kvalita. Specifická hmotnost přírodního včelího medu je určujícím faktorem při nákupu léčivé pochoutky. Jak správně vypočítat hlavní ukazatel kvality cenné pochoutky, pochopíme dále.

Co mají společného hmotnost a kvalita?

Základní vlastnosti a kvalita přírodního daru přímo závisí na hustotě včelařského produktu. Tento parametr je zase určen množstvím vlhkosti a dalšími složkami přírodního nektaru.

Se zvýšeným obsahem vlhkosti se tato vlastnost snižuje. Pokud jsou do složení sladkosti přidány cizí složky ve formě cukru, škrobu, mouky nebo jiných prvků, zvyšuje se měrná hmotnost takového produktu. Také hustota léčivého daru se po tepelné úpravě zvyšuje.

Důležité! Bezohlední prodejci a včelaři k ředění cenné včelí pochoutky používají chemické sloučeniny, které jsou škodlivé pro lidský organismus.

Hustota kvalitního medu

Hlavním parametrem, který určuje přirozenost přírodního daru, je vlhkost obsažená ve složení sladkosti. V kvalitním včelím produktu se množství tekutiny pohybuje od 15 do 21 % a odpovídá hustotě 1350 až 1500 g na 1 l3. Podle toho zabere 1 kilogram medu přibližně 2/3 litrové nádoby.

Samotná hodnotná sladkost je hygroskopická, rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu. Jeho složení ovlivňují i ​​vnější faktory, podmínky skladování a chov včel.

• Množství vlhkosti v pamlsku je určeno jeho odrůdou. Nektar různých rostlin se vyznačuje jedinečným složením sacharidů, vitamínů, minerálních prvků a vody.
• Hustota včelího daru je ovlivněna klimatickými podmínkami, za kterých jej hmyz získal. Pokud se sladkost sbírá za deštivého počasí, je obsah vlhkosti v takové pochoutce vyšší.
• Zralost včelařského produktu ovlivňuje i kvalitativní parametry. Pokud se z úlu odčerpá mladý, nezralý med, je složení vody v takové pochoutce mnohem větší.Po vstupu do úlu hmyz umístí nektar do plástů, kde nějakou dobu zůstává, aby odpařil přebytečnou vlhkost. Poté se plástve zapečetí voskem a včelí dar se fermentuje a shromažďuje cenné živiny a prospěšné látky. Pouze plně vyzrálá sladkost s měrnou hmotností 1400 až 1500 g na 1 litr obsahuje maximální koncentraci vitamínů, zdravých cukrů, kyselin, makro a mikroprvků.
• Pokud jsou porušeny podmínky skladování, hustota přirozeného daru se může také změnit směrem nahoru nebo dolů. Výrobek rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu, takže sladkosti uložené ve volně uzavřených obalech obsahují více tekutiny.

Důležité! Pokud jsou při nákupu kvalitativní parametry pod standardem, takový včelařský produkt se nevyplatí pořizovat.

Měrná hmotnost medu

Hustota kvalitního včelího daru se vypočítá poměrem množství obyčejné vody a léčivého přípravku na stejný objem nádoby. Průměrná hodnota tohoto parametru na litrovou nádobu je 1400 g. Maximální hmotnost nektaru v nádobě o takovém objemu může dosáhnout 1500 g.

Příklad výpočtu

Chcete-li nezávisle vypočítat specifickou hmotnost léčebné pochoutky, budete potřebovat:

• objem 1 l;
• voda v množství 1 litr;
• přírodní včelí med;
• váhy.

Prázdná nádoba se zváží a výsledná hodnota se zapamatuje. Průměrná hmotnost skleněné litrové nádoby je přibližně 400 g. Dále se do ní nalije voda a zaznamená se hladina kapaliny. Po vyjmutí tekutiny z nádoby přidejte připravenou sladkost na dříve uvedenou úroveň. Hmotnost prázdné nádoby se odečte od celkové hmotnosti. Získaným výsledkem je měrná hmotnost zdravé sladkosti.Pomocí stejného principu můžete vypočítat hustotu jakéhokoli typu včelího daru.

Závislost na kvalitě

Přírodní včelařský produkt je rozdělen do mnoha odrůd s jednotlivými ukazateli hustoty, vitaminů, chemického a biologického složení.

• Májový nektar je považován za nejlikvidnější. Stejná pochoutka se získává ze slunečnice, jetele a akátu.
• Hustší konzistence výrobku je vyzrálá z lípy, kaštanu, sladkého jetele a pohanky.
• Nektar sbíraný hmyzem z pampelišek se vyznačuje hustou a viskózní strukturou, a proto je pochoutka z něj velmi hustá.
• Vřesový nektar má rosolovitou konzistenci a medovice, přírodní dar, díky pryskyřicím obsaženým v jejím složení, je považována za nejlepivější.

Poměr vlhkosti nektaru a jeho hustoty:

Důležité! Každý druh má svůj vlastní parametr hustoty, který odpovídá kapalině obsažené ve výrobku.

Teplotní závislost

Kvalitu pamlsku ovlivňuje i skladovací teplota. Za podmínek zvýšené teploty se může hustota nektaru zvýšit z 10 na 15 %. Při skladování cukroví v lednici se jeho množství sníží o 5-10%.

Hmotnost medu v různých nádobách

Abyste si mohli koupit kvalitní produkt na trzích a v obchodech a správně používat včelí nektar doma, musíte vědět, kolik sladkostí se vejde do různých nádob:

• v čajové lžičce - od 8 do 10 g;
• v polévkové lžíci - od 23 do 25 g;
• v 0,5litrové nádobě - ​​od 700 do 750 g;
• v nádobě o objemu 1 litr - od 1400 do 1500 g;
• do 2litrové nádoby se vejdou přibližně 3 kg cenného produktu;
• do 3litrové dózy se vejde 4 až 4,5 kg přírodní pochoutky.

40litrové plechovky, které včelaři používají k přepravě včelařských produktů, obsahují až 60 kg přírodního neředěného přírodního daru.