Při přípravě má smysl věnovat pozornost lilkům s rajčaty a paprikou na zimu. Recept na toto jídlo je jednoduchý. Tento přípravek dokáže v zimě skvěle ozdobit stůl. Takto připravené lilky mají voňavou, ale pikantní chuť.
Vlastnosti přípravy lilku s rajčaty a paprikou na zimu
Tato zelenina může být připravena různými způsoby. Hodí se k různým produktům.Konzervované lilky se hodí nejen na každodenní, ale i sváteční stoly.
Takové přípravky se dobře skladují a při použití po měsících neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti.
Příprava zeleniny a nádob
K přípravě produktu budete potřebovat sterilizované sklenice. Mohou být připraveny v páře nebo jakoukoli jinou existující metodou.
Zelenina musí být oloupána a omyta v souladu s požadavky v receptu na vaření.
Nejchutnější recepty na vaření
Existují různé recepty na vytváření přípravků z lilku. Níže hovoříme o nejoblíbenějších z nich.
Jednoduchý způsob na zimu
Zde doporučený recept je jednoduchá, ale chutná příprava. K přípravě budete potřebovat:
- 450 g lilku;
- čerstvá středně velká rajčata - stačí připravit 3 kusy;
- musíte si vzít jednu nebo dvě sladké papriky;
- česnek - 3 středně velké stroužky;
- polovina chilli lusku;
- pokrm musí být ochucený bylinkami - můžete použít petržel;
- Musíte použít hrubou sůl, budete potřebovat jednu velkou lžíci;
- musíte použít rafinovaný rostlinný olej v množství 1 polévková lžíce.
- K přípravě budete potřebovat devět procent octa - budete muset vzít 7 čajových lžiček.
Uvedené množství ingrediencí je potřeba k přípravě jednoho litru produktu.
Pro přípravu budete muset udělat následující:
- Lilky omyjeme, necháme oschnout a nakrájíme na úhledná kolečka. V tomto případě by jejich tloušťka měla být jeden centimetr.
- Nyní musíte oloupanou a omytou papriku nakrájet na proužky.
- Každý stroužek česneku je rozdělen na tři části.
- Petržel se omyje a poté se oddělí na jednotlivé větve.
- Chcete-li připravit pokrm, musíte vařit vodu v hrnci. Je třeba ji mírně osolit.
- Nejprve vložte lilky do pánve. Měly by být vařeny ne déle než 3-4 minuty. Udělejte to na mírném ohni.
- Sterilizované sklenice by v tomto okamžiku již měly být připraveny. Na dno položte feferonku, přidejte papriku, přidejte kousky česneku a snítky petrželky.
- Při vykládání koleček mezi ně položte plátky rajčat a přidejte zbývající přísady: sladkou a pálivou papriku, petržel, česnek.
- Když je nádoba zcela naplněna, obrobek se osolí a přidá se trochu rostlinného oleje.
Poté je nutné provést sterilizaci. Chcete-li to provést, položte na dno nádoby s vodou ručník složený na tři části. Na něj je umístěna sklenice s víkem nahoře. Voda by se měla dostat k věšákům na sklenici. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte 40 minut. Tato doba se počítá od okamžiku, kdy se voda začne vařit. Jak se vaří, je potřeba dolít.
Před srolováním sklenice přidejte ocet.
Nádoba by měla být zabalena do ručníku a držena dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne.
Zapečené lilky s paprikou a rajčaty
Další možností přípravy lilku je použít pečené. K tomu můžete použít následující recept.
Požadované ingredience:
- budete potřebovat jeden lilek;
- 2 rajčata;
- jedna paprika;
- Navíc je potřeba přidat přísady podle chuti – mezi ně patří: mletý černý pepř, sýr feta, bylinky, sůl a česnek.
Proces vaření je následující:
- Modré jsou nakrájeny na kousky. Je třeba je osolit. Tento produkt se umístí do cedníku a šťáva se nechá odkapat. Stačí 20 minut.
- Kolečka se kladou na plech a pečou.
- Odstraňte slupku z rajčat. K tomu jsou blanšírovány a poté nakrájeny na kroužky.
- Papriky se pečou zvlášť a pak se nakrájí na kostičky.
- Česnek a bylinky jsou nasekané.
- Bryndza se ručně trhá na kousky vhodné velikosti.
- Na kruh jsou postupně umístěny následující: česnek, rajče a nakrájené kostičky papriky jsou přidány nahoru. V případě potřeby dochuťte vhodným množstvím soli a pepře.
Nahoru položte kousek sýra a trochu zeleniny.
Celé lilky, paprika, rajčata v marinádě na zimu
Tento recept vyžaduje přípravu bez použití sterilizace.
Ingredience:
- malé lilky;
- rajčata;
- trochu sladké papriky;
- budete potřebovat cibuli;
- Dále budete potřebovat sůl, cukr, rostlinný olej a ocet.
Postup přípravy:
- Lilky se nekrájí a téměř nikdy neloupou. Postačí odstřihnout ocásky.
- Cibule a papriky se oloupou a umyjí.
- Pro přípravu budete potřebovat smaltovanou nádobu. Na dno položte rozmixované lilky, cibuli a papriku. Navrch položte vrstvu nakrájených rajčat.
- Marinádu je potřeba připravit zvlášť a nalít na připravenou směs.
- Tato směs se vaří 30-40 minut, dokud se neuvaří. Udělejte to na mírném ohni.
Na marinádu potřebujete:
- sůl a cukr, vzít jednu polévkovou lžíci. lžíce;
- přidejte rostlinný olej a ocet podle polévkové lžíce. lžíce.
Zbývá přidat do výsledné směsi trochu vody (2 polévkové lžíce).
Vařená zelenina se umístí do předem připravených sterilizovaných sklenic. Směs se nalije až nahoru s právě provařenou marinádou.
Poté se plechovky srolují.
Jak správně skladovat obrobky
Nakládané lilky by měly být skladovány na chladném a tmavém místě.
