Standardní produkty pro výrobu kompotů jsou jablka, hrušky, třešně, třešně a jahody. Přípravky z exotického ovoce jsou stále oblíbenější. Příprava kompotu feijoa na zimu je vynikajícím řešením, protože ovoce má neobvyklou chuť a spoustu užitečných látek.
Feijoa je bohatá na kyselinu askorbovou, vitamíny, hořčík, vápník, draslík, měď, mangan.Hlavní předností ovoce je vysoká koncentrace jódu, který posiluje imunitní systém, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému a stabilizuje činnost trávicího traktu.
Vlastnosti přípravy kompotu feijoa na zimu
Feijoa se konzumuje čerstvá nebo konzervovaná. Často se z něj připravuje džem, džem, šťáva, kompot a likér. Při nákupu bobulí je lepší dát přednost trhu, kde můžete požádat o vyzkoušení nebo se podívat na čerstvost ovoce. K výrobě kompotu se hodí čerstvé i sušené ovoce. Další přísady pro ovoce jsou:
- hrušky;
- jablka;
- mandarinky;
- granátové jablko;
- okvětní lístky růží;
- Zrzavý;
- oranžový;
- citrón.
Plody by měly být zralé, měkké a šťavnaté. Nezralé exempláře se nechají 3-4 dny dozrát na slunci. Vysoce kvalitní feijoa má průhlednou dužinu, exempláře s hnědým vnitřkem jsou zkažené a jsou okamžitě vyřazeny. Vůně ovoce je podobná směsi jahod s kiwi a ananasem.
Příprava jídla a nádobí
Všechny plody se důkladně omyjí a blanšírují ve vroucí vodě. Slupku není třeba odstraňovat, stačí odříznout ocásky. Do kompotu se často přidává sušená feijoa, která se dobře vaří a příjemně voní.
V případě potřeby se ovoce oloupe, vysuší a použije se k opětovné přípravě kompotu.
Než začnete zavařovat, měli byste vybrat a připravit nádoby ke skladování. Nádoby musí být neporušené, bez prasklin, třísek nebo poškození. Jsou omyty v mýdlovém roztoku, důkladně opláchnuty a sterilizovány spolu s víčky.
Nejlepší recepty
Feijoa díky svému bohatému složení zabraňuje nachlazení, posiluje organismus v chladném období, zabraňuje nedostatku vitamínů a anémii.Kompot se vypije ihned po uvaření nebo uskladní na zimu. Níže naleznete nejaktuálnější recepty na přípravu nápoje.
S plody kdoule
Příprava exotického kompotu není možná bez:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g kdoule;
- 350 g cukru.
Vaření krok za krokem:
- Plody se umyjí, stopky se zbaví a nakrájí se na kousky. Nakrájené ovoce se umístí do sterilizovaných nádob.
- V hrnci dejte vařit vodu, nalijte ji do sklenice a nechte dvě hodiny stát.
- Poté se voda znovu nalije do pánve, smíchá se s cukrem, přivede k varu a nalije do nádoby.
Obrobek přikryjte víkem, hermeticky uzavřete konzervačním klíčem, počkejte, až vychladne a uložte na trvalé místo..
S brusinkami
Brusinky a feijoa plodí zároveň, což umožňuje tyto dva produkty kombinovat. Směs ovoce a bobulí má jemnou vůni, kyselost a kyselost.
Komponenty:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g brusinek;
- 1 špetka kyseliny citrónové;
- 300 g krystalového cukru;
- 2-2,5 litru vody.
Technologie vaření:
- Po umytí se plody osuší a zbaví stopek. Brusinky zalijte studenou vodou a nechte 1-1,5 hodiny. To je nezbytné pro třídění bobulí - sušené vzorky vyplavou na vrchol.
- Dno sterilizované láhve je pokryto ovocem, cukrem a kyselinou citronovou.
- V hrnci dejte vařit vodu, nalijte ji do nádob, přikryjte víčky, srolujte a protřepejte, aby se cukr rozpustil.
Sklenice je třeba otočit dnem vzhůru, zabalit do deky a nechat 2 dny.
S jablky
Je lepší dát přednost červeně zralým jablkům, díky nim bude nápoj svěžejší a barevnější.
Požadované produkty:
- 250 g feijoa;
- 300 g jablek;
- 2 šálky cukru;
- špetka kyseliny citrónové;
- 2-2,5 litru vody.
Jak vařit:
- plody se umyjí, z jablek se odstraní stopka a krabice se semeny, nakrájí se na kousky;
- V hrnci dejte vařit vodu, blanšírujte v ní ovoce, vyjměte je a vložte do sterilizované nádoby;
- Sirup se smíchá s cukrem a kyselinou citronovou a nalije se na bobule.
Obrobek se sroluje a pošle vychladnout.
S mandarinkou
Citrusové plody vám vždy zvednou náladu, zvláště v chladném zimním období. Tento exotický kompot osloví každého člena domácnosti.
Co budete potřebovat:
- 3 mandarinky;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 litry vody;
- 0,5 lžičky. kyselina citronová;
- 2 polévkové lžíce. krystalový cukr.
Způsob vaření:
- Mandarinky se oloupou, zelené plody se umyjí a nakrájí na poloviny. Obě složky se smíchají s krystalovým cukrem.
- V hrnci vařte půl hodiny vodu s kyselinou citronovou.
- Obsah lahví se naplní připraveným roztokem.
Nádoba je hermeticky uzavřena, převrácena, přikryta teplou přikrývkou a ponechána několik dní.
S granátovým jablkem
Granátové jablko dodá přípravku neobvyklou, kyselo sladkou chuť a jemnou vůni.
Co budete potřebovat:
- 2 šálky cukru;
- 2,5-3 litry vody;
- 1,5-2 šálky loupaného granátového jablka;
- 300 g feijoa.
Jak vařit:
- Bobule se umyjí a nalijí vroucí vodou. Po vychladnutí se obsah misky přenese do sterilizované nádoby a smíchá se se semeny granátového jablka.
- Vařící voda se nalije do sklenice a nechá se 5-10 minut, aby se uvolnila šťáva.
- Směs se nalije do hrnce, smíchá se s cukrem a vaří se.
Horkým sirupem přelijeme ovoce, srolujeme a necháme vychladnout.
S oreganem
Příznivcům pikantních tónů se tato variace kompotu bude líbit. K přípravě budete potřebovat:
- 300 g feijoa;
- 2 šálky granulovaného cukru;
- 2,5 litru vody;
- 1-1,5 lžíce. l. oregano.
Způsob vaření:
- plody se omyjí, blanšírují ve vroucí vodě s cukrem, vyjmou se a přenesou do sterilizované nádoby;
- koření se louhuje v jedné sklenici vroucího sirupu po dobu půl hodiny;
- Vařte zbývající vodu, vařte 5-10 minut, vložte bobule do pánve.
Ovoce vložte do sterilizované láhve, naplňte ji sirupem a bylinkovým nálevem a uzavřete.
S citronovou šťávou
Požadované produkty:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 citrony;
- 0,5 kg cukru;
- 2 litry vody.
Jak to udělat:
- citron omyjte, zblanšírujte, rozkrojte napůl, odstraňte semínka, vymačkejte šťávu, feijoa omyjte, ocásky odstraňte;
- plody se přenesou do sklenice, pokryjí se cukrem a nalijí se citronovou šťávou;
- Převařenou vodu nalijte do hrnce, nechte 5 minut odstát, slijte zpět, provařte a nakonec nalijte do nádoby.
Kompot se nalije do karafy nebo se sroluje na zimu. Pro větší chuť můžete do nápoje přidat lístky máty nebo meduňky..
S lístky šípků
Co potřebuješ:
- 300 g feijoa;
- 100 g okvětních lístků šípku;
- 2 šálky granulovaného cukru;
- 2 litry vody.
Způsob vaření:
- všechny součásti se umyjí a umístí do sterilizované láhve;
- nalijte vroucí vodu, přikryjte víkem;
- Po infuzi se tekutina nalije do hrnce, vaří se a smíchá se s cukrem.
Obsah nádoby se nalije vroucím sirupem a pevně se stočí víčky.
Bez sterilizace kyselinou citronovou
Po sterilizaci nádoby se do ní vloží feijoa, cukr a do ní se nalije vroucí voda. Po vyluhování se tekutina nalije do hrnce a vaří se spolu s ovocem. Po sejmutí nádoby ze sporáku přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a nalijte do nádoby. Obrobek je srolován a odeslán na skladovací místo.
Bez cukru
Pro příznivce dietních jídel a nápojů se doporučuje varianta bez cukru.Chuť se nezhorší, dokonce se rozjasní. Kompot bez cukru se připravuje podobně jako ve výše uvedených receptech.
Další skladování
Pro konzumaci kompotu čerstvého se nalije do láhve a vloží do lednice. Za takových podmínek se skladuje ne déle než 2-3 dny. Pro dlouhodobé skladování je nápoj sterilizován v kovové nádobě a poté srolován plastovými víčky. Obrobek je uložen v temné chladné místnosti, jako je sklep nebo sklep, po dobu 7 měsíců.
