Jednoduchý recept na výrobu borůvkového kompotu na zimu

Borůvky obsahují mnoho minerálů a vitamínů, které jsou pro člověka prospěšné. Má pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém těla. Navíc zlepšuje činnost slinivky břišní a žlučníku. Na této bobule si můžete užívat hojně koncem léta - začátkem podzimu, v době zrání. Během chladného období si však můžete zajistit vitamíny tím, že si předem nasbíráte bobule, abyste si na zimu připravili borůvkový kompot.

Jemnosti přípravy kompotů

Chcete-li z nápoje získat maximální užitek a chuť, musíte vzít v úvahu všechny vlastnosti jeho přípravy. Mnoho žen v domácnosti má své vlastní triky, které sdílí se začátečníky:

• Zavařovací sklenice na kompoty se musí v první řadě sterilizovat. Důkladně je omyjte a bez otírání dejte na 15 minut buď do trouby na 160 stupňů, nebo nad párou vařící vody na pánvi.
• Použijte pramenitou vodu. Chuť kompotu se v něm odhalí jasněji.
• Ihned připravte víčka a válečkovací stroj. Ušetříte tak čas a zabráníte mizení vitamínů.
• Nepřidávejte cukr „od oka“: nesprávně vypočítané množství této složky způsobí, že nápoj bude příliš sladký a negativně ovlivní chuť.

Příprava hlavní složky

Správná příprava bobulí na zimu zachová všechny jejich prospěšné vlastnosti. Mražení zajišťuje celistvost vitaminu C obsaženého v borůvkách.

Budete potřebovat:

• borůvka;
• nádoba nebo plastový sáček.

Roztřiďte všechny bobule, odděleně odložte ovoce, které není zralé nebo přezrálé. Odstraňte listí a jiné nečistoty. Bez mytí umístěte bobule do nádoby nebo sáčku. Zavřete víko nádoby nebo zavažte sáček a vložte do mrazáku.

Jednoduchý recept na zimu

V zimě vám tento nápoj připomene teplé léto a dodá tělu vitamíny potřebné k životu.

Budete potřebovat:

• 550 g krystalového cukru;
• 2000 g čerstvé popř mražené borůvky;
• pitná voda 0,7 ml.

Jak vařit:

1. Celé a zralé bobule dobře opláchněte tekoucí vodou. S plody je třeba zacházet opatrně, protože jsou velmi křehké a snadno se poškodí.
2. Ovoce položte na čistý a suchý ručník.
3. Sterilizujte skleněné nádoby.
4. Na oheň postavte hrnec s vodou a cukrem.Za stálého míchání přivedeme k varu. Cukr by se měl úplně rozpustit.
5. Sušené borůvky dejte do sklenic.
6. Vzniklý cukrový sirup nalijte do sklenic a pečlivě je uzavřete víčky. Sterilizujte 30 minut.

Nápoj je připraven. Musí být skladován na chladném místě mimo sluneční světlo.

Malinový kompot s borůvkami

Další chutná a zdravá verze tohoto nápoje:

1. Připravte si ingredience: 1 kg malin, 500 g borůvek, 1,2 kg cukru na litr vody.
2. Připravte sirup. Nalijte vodu a cukr do hrnce, promíchejte, přiveďte k varu.
3. Bobule dejte do sklenic v poměru 1:2 (borůvky: maliny).
4. Naplňte sklenice horkým sirupem a uzavřete sterilními víčky.
5. Ochlaďte nádoby, pasterizujte je a poté je dejte do spíže nebo na jiné chladné místo.

Borůvkový a borůvkový kompot

Recept je na čtyřlitrové sklenice:

1. Vezměte 1 kg borůvek a borůvek, 3 litry vody a jednu a půl sklenice cukru.
2. Předsterilizované sklenice naplňte bobulemi v poměru 1:1 do středu.
3. Do všech sklenic nalijte vroucí vodu. Tímto způsobem si můžete spočítat, kolik sirupu je třeba uvařit.
4. Vodu ze všech plechovek slijte do hrnce, přidejte cukr a nezapomeňte zamíchat a vařte do varu.
5. Sklenice s bobulemi naplňte sirupem a uzavřete víčky. Proveďte pasterizaci.
6. Po vychladnutí nápoje lze skleněné nádoby odložit na speciální místo, kde počkají na zimu.

Jablečný a borůvkový kompot

Budete potřebovat:

• 150 g jablek, borůvek a cukru;
• 1 gram kyseliny citrónové;
• litr pitné vody.

Základní schéma přípravy kompotu se nemění. Jablka by se však měla připravovat samostatně:

1. Jablka omyjeme a oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.
2. Cukrový sirup přiveďte k varu, přidejte jablka a na mírném ohni vařte 6 minut.
3. Přidáme kyselinu citronovou a omyté borůvky a vaříme, dokud se nápoj znovu nevyvaří.
4. Kompot nalijte do předem sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout.

Borůvkový a třešňový kompot

Je snadné se připravit pomocí podobného receptu. Je však třeba si uvědomit, že je lepší pít kompot obsahující třešně co nejdříve. Třešňové pecky v určitém okamžiku začnou uvolňovat toxickou látku, která není pro lidský organismus příliš prospěšná.

Vezměte si tedy kilogram třešní (případně s peckami) a borůvek, jednu a půl sklenice cukru a 2,5 litru vody:

1. Bobule dobře opláchněte odděleně od sebe.
2. Třešně a borůvky dejte do sklenic ve střídavých vrstvách (asi 2 cm každá). Nahoře nechte trochu místa.
3. Připravte si cukrový sirup.
4. Bobule zalijte vroucím sirupem a sklenice ihned důkladně uzavřete. Pasterizujeme při 60 stupních.
5. Po vychladnutí jsou připraveny k zimnímu uskladnění.

Borůvkový kompot bez sterilizace

Vezměte 2 kg borůvek, 600 ml vody a půl sklenice cukru. Plody rovnoměrně rozdělte do sterilizovaných sklenic. Zalijte je cukrovým sirupem. Nádobu hermeticky uzavřete, otočte a nechte pomalu vychladnout, zakryjte ji hustou látkou. Zcela vychladlý kompot je připraven ke skladování při pokojové teplotě. Při podávání je nejlepší nápoj naředit, protože tento způsob má za následek dosti koncentrovanou chuť.

Jak skladovat borůvkový kompot

Základním pravidlem pro skladování kompotu je tmavé a chladné místo. Je třeba věnovat pozornost tomu, že skleněné nádoby musí být dobře uzavřeny sterilizovanými kovovými víčky pro lepší uchování produktu, a tedy pro delší uchování jeho prospěšných vlastností. Trvanlivost pasterizovaného nápoje je prakticky neomezená.