V chladném období je potřeba pamlsků a nápojů bohatých na vitamíny obzvláště akutní. Zvažme všechny možnosti přípravy lahodného kiwi kompotu na zimu s přidáním různých přísad - jablek, mandarinek a kdoule. Pojďme se seznámit s vlastnostmi výběru ovoce a přípravy nádob a také s pravidly pro skladování konzerv. Zdravý nápoj vás v mrazivých dnech skvěle naladí a naplní energií.
Vlastnosti přípravy kiwi kompotu na zimu
Exotické a voňavé kiwi se již dlouho stalo jedním z oblíbených plodů našich krajanů. Snadno si je vychutnáte čerstvé a také se používají k výrobě dezertů a nápojů.
Kiwi je nejen chutné, ale také zdravé díky vysokému obsahu kyseliny askorbové, vitamínů B, draslíku a přírodních antioxidantů. Ovoce má pozitivní vliv na srdeční systém, normalizuje krevní tlak a snižuje riziko krevních sraženin.
Prospěšné vlastnosti kiwi jsou do určité míry zachovány v kompotu, pokud jsou dodržena pravidla pro jeho přípravu.
Výběr a příprava produktu
Pro kompot je třeba vybrat zralé plody bez poškození.
Ve fázi předběžné přípravy byste měli:
- Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou.
- Osušte ručníkem nebo papírovým ubrouskem.
- Odstraňte veškerou nadýchanou kůži.
- Nakrájejte podélně nebo příčně - podle přání nebo požadavků receptury.
Jak připravit nádoby
Pro kompot je třeba vybrat několik sklenic vhodného objemu, bez prasklin nebo třísek.
Je třeba je umýt teplou vodou a jedlou sodou a poté vhodným způsobem dezinfikovat:
- vařte ve velké nádobě po dobu 5-10 minut;
- zpracujeme suchou párou v troubě.
Jak vyrobit kiwi kompot doma
Při vaření existuje několik možností, jak připravit kiwi kompot na zimu. Mezi nimi si každá žena v domácnosti může snadno vybrat optimální metodu pro sebe.
Klasický recept
Na kompot podle jednoduchého klasického receptu budete potřebovat minimum ingrediencí:
- půl kila zralých plodů kiwi;
- sklenici cukru;
- litr vody.
Příprava nápoje je snadná:
- Z umytého a sušeného ovoce odstraňte slupky.
- Nakrájejte na kroužky nebo plátky (volitelné).
- Vložte dužinu do sterilizované skleněné nádoby a začněte připravovat cukrový sirup.
- Do hrnce nasypte krystalový cukr, přidejte vodu a udržujte na sporáku, dokud se nevyvaří.
- Připravený sladký sirup nalijte do nádob s dužinou kiwi.
- Sklenice lehce zakryjte víčky a vložte do velkého hrnce naplněného teplou převařenou vodou.
- Zahřejte na +90 °C a držte po dobu 30 minut.
- K dokončení procesu srolujte nádoby se sterilizovanými víčky.
Chcete-li nápoji přidat pikantnost a prospěšné vlastnosti a také ho učinit více zimním, můžete přidat aromatickou skořici a hřebíček..
V tomto případě potřebujete:
- 10 zralých plodů;
- sklenici cukru;
- 5-6 hřebíčků;
- 1/4 lžičky nasekané skořice.
Postup přípravy je téměř totožný s předchozím, jediný rozdíl je v tom, že ve fázi přípravy cukrového sirupu musíte do vody přidat hřebíček a skořici.
Možnost s kdoulemi
Kdoule dodá kompotu sytější a výraznější chutě.
Pro tento recept je třeba připravit:
- 10 kiwi;
- 3 kdoule;
- 1-2 hrnky cukru.
Postup přípravy kompotu je následující:
- Omytou kdoule zbavenou tvrdého jádra, semínek a slupky nakrájíme na podélné plátky a osm minut povaříme.
- V tuto chvíli je třeba se o kiwi postarat - oloupat a nakrájet na úhledná kolečka.
- Kdoule vyjmeme z tekutiny a do zbylého vývaru přidáme cukr.
- Vložte kousky ovoce jeden po druhém do připravených nádob až do středu sklenice.
- Nalijte horký sirup a poté uzavřete vzduchotěsnými víčky.
S mandarinkami a jablky
Kiwi, mandarinky a jablka jsou win-win kombinací pro zimní vitamínový kompot.Nápoj vypadá atraktivně, takže ho můžete podávat i na slavnostním stole.
K jeho přípravě potřebujete:
- 4 kiwi;
- 2 mandarinky;
- 1 jablko;
- 1,5 litru vody;
- 4 lžíce cukru.
Nejprve byste měli připravit ovoce. Kiwi oloupeme a omyjeme a poté nakrájíme na příčná kolečka. Mandarinky oloupeme a rozdělíme na plátky. Jablka zbavíme jádřince a semínek a nakrájíme na plátky.
Poté by měla být všechna ovocná dužina umístěna do cedníku a měla by být umístěna na pánev s vroucí vodou tak, aby byla veškerá dužina ponořena. Zpracujte 5 minut a vyjměte.
Pak postupně:
- Vařené ovoce vložte do sklenic.
- Do tekutiny zbylé po uvaření ovoce přidejte cukr a provařte.
- Vzniklý sirup nalijte na ovoce. Musíte se ujistit, že v horní části plechovek zbývají asi 2-3 centimetry.
- Uzavřete sterilizovanými víčky.
Bez sterilizace
Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, doporučujeme použít následující recept. Bude to vyžadovat 500 g kiwi a 300 g cukru.
Kroky vaření:
- Večer nakrájejte ovoce preferovanou metodou a položte je na dno nádoby.
- Nalijte vroucí vodu a zavřete víko.
- Druhý den ráno slijte tekutinu ze sklenice do samostatné misky a přidejte do ní cukr.
- Vařte a nalijte do kiwi.
- Srolujte víko, otočte sklenici dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
Skladování obrobků
Trvanlivost kiwi kompotu ve sklenicích je 2 roky. K tomu je třeba zvolit tmavá a suchá místa, kde teplota nepřesahuje +20 ° C - sklepy, balkony a sklady.
