Dřínový kompot na zimu je výbornou přípravou pro ty, kteří nepijí slazené nápoje, ale preferují kyselé příchutě. Existuje mnoho možností pro přípravu zimního nápoje s použitím různých druhů ovoce. Jeden z těchto receptů zahrnuje kompot z dřínu a sladkých jablek. Připravený nápoj pomáhá zlepšit imunitu a zabraňuje nachlazení.
Vlastnosti přípravy kompotu z dřínu a jablek na zimu
Během vaření zvažte následující body:
- dřín je kyselé ovoce, takže abyste získali dobrou chuť, musíte přidat hodně cukru;
- bobule jdou dobře s ovocem - hrozny, jablka, hrušky. Jejich použití by však mělo být v takovém množství, aby nebyla narušena chuť hlavní složky;
- Na nápoj se používají zralé tmavě vínové bobule. Pokud jsou plody nezralé, zavážou se do igelitového sáčku. Za 2 dny budou hotové.
Ingredience receptury
Chcete-li připravit nápoj, musíte vzít:
- 200 gr. dřín;
- 800 gr. jablka;
- 2 l. voda;
- 500 gr. krystalový cukr.
Jak vybírat produkty?
K výrobě uzvaru jsou bobule zralé a pevné. Velmi měkké ovoce se při tepelné úpravě rozpadne. Bobule se třídí a omyjí ve studené vodě. Do nápoje se také nehodí zelené plody, kvůli nim bude mít kompot kyselou chuť. Jablka na nápoj se odebírají z tvrdých sladkých odrůd.
Příprava nádobí
Před plněním sklenic musíte nejprve dobře opláchnout pomocí jedlé sody a opláchnout. Poté se nádoba nalije vroucí vodou a položí se dnem vzhůru na ručník.
Nádoby na kompot musí být suché. Po zaschnutí můžete přidat dřín.
Důležité! Abyste se vyhnuli problémům při konzervaci, výběr sklenic musí být pečlivý. Nádoba je zkontrolována na praskliny, rez a třísky. Pokud jsou nádoby dobře ošetřeny, vydrží dřínový kompot s jablky na zimu velmi dlouho.
Kroky vaření
Chcete-li připravit kompot, musíte postupovat podle pokynů:
- Vezměte malá pevná jablka. Pro recept se lépe hodí sladké a kyselé odrůdy. Jablka by neměla být poškozená nebo vykazovat známky hniloby.
- Dřín se zpracuje, odstraní se všechny sepaly a promyje se pod tekoucí studenou vodou.Poté se nalije do cedníku, aby se spustila voda.
- Nalije se do suchých připravených nádob.
- Na sporák postavte konvici s vodou a nechte ji vařit. Do nádoby s dřínem se nalije horká voda a přikryje se kovovým víkem. Nádoba se odstaví na 15 minut.
- Jablka se připravují. Jsou omyty, rozřezány na 4 části a jádro je odstraněno. Každou část nakrájejte na malé kousky. Slupka jablek není odstraněna.
- Kapalina z nádoby, se kterou se bobule nalévají, musí být nalita do pánve. Aby dřín nespadl do pánve, doporučuje se na sklenici nasadit speciální víko s otvory. Dále přidejte jablka a dejte je na sporák, plamen stáhněte na střední.
- Do pánve se přidá cukr, směs se musí neustále míchat, dokud se nerozpustí. Po uvaření vaříme 10 minut. Před vypnutím musíte ochutnat sirup na cukr a rozhodnout se, zda tento produkt ještě musíte přidat.
- Horká směs se nalije zpět do sklenice a sroluje se.
- Posledním krokem je kontrola, zda je nádoba pevně uzavřena. Sklenice se obrátí dnem vzhůru a přikryjí se přikrývkou na 2 dny. Během této doby uzvar rovnoměrně vychladne.
Způsoby skladování kompotů
Nápoj se skladuje v suterénu nebo v chladničce nejdéle 2 roky. Doporučuje se obalit víčka polyetylenovou fólií, jinak víčka zreziví a mikroby proniknou do nádob.
Otevřený nápoj by měl být spotřebován jeden den předem.
