Pro zásobu vitamínů a letní nálady na celou zimu si mohou hospodyňky připravit chutný a zdravý kompot z mnoha milovaného červeného rybízu s přídavkem pomeranče. Citrus dává nápoji voňavou vůni a příjemně diverzifikuje obvyklý produkt. Různé variace receptů vám umožní vybrat si takový, který bude chutnat celé rodině.
Vlastnosti přípravy rybízového a pomerančového kompotu na zimu
Červený rybíz neboli parechka, jak se mu odedávna říkalo, protože keře rostou podél břehů řek, nemá při kroucení výrazné aroma. Aby byla chuť nápoje zajímavější a sytější, je doplněna o voňavý pomeranč. Bobule mohou být umístěny buď s větvemi nebo bez nich, vše závisí na preferencích ženy v domácnosti.
Před vařením je třeba bobule důkladně omýt, odstranit všechny zbytky a nejlépe vysušit. Pomeranč se omyje a nakrájí na plátky, kolečka nebo kousky.
Specifika výběru produktů
K přípravě kompotu z červeného rybízu jsou vhodné zralé zdravé bobule. Můžete jej kombinovat s jinými druhy rybízu: bílým i černým, chuť tak bude sytější.
Pomeranče pro nápoj jsou vybírány s rovnoměrnou, jasnou barvou bez viditelného poškození kůry. Ovoce není potřeba loupat.
Jak nádobu správně připravit?
Skleněné nádoby se umyjí mýdlem, vyčistí sodou a důkladně opláchnou velkým množstvím vody. Před sešíváním sterilizujte jakýmkoli dostupným způsobem. Zapomenout nesmíme ani na víčka, která je také nutné před použitím ošetřit vařící vodou.
Jak vařit kompot doma?
Dělat zvraty doma nevyžaduje velké úsilí a zvládne ho i začínající hospodyňka. Množství cukru se může měnit podle chuti, aby byl nápoj sladší nebo naopak, pokud je to žádoucí. Je důležité pečlivě vybírat vysoce kvalitní produkty, na tom závisí chuť a bezpečnost produktu.
Klasický recept
Chcete-li připravit klasický nápoj podle jednoduchého receptu, musíte připravit následující produkty (na základě třílitrové nádoby):
- červený rybíz - 3 šálky;
- oranžová - polovina velké nebo 1 malá;
- granulovaný cukr - 2 šálky.
Chcete-li uvařit lahodný nápoj, musíte postupovat podle následujících pokynů krok za krokem:
- Na dno položíme červený rybíz a plátky pomeranče.
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu s cukrem.
- Nalijte sirup do připravených produktů a srolujte nádobu.
Hotové závitky otočíme, zabalíme a necháme vychladnout.
Rychlý recept
Kompot z červeného rybízu s pomerančem připravíte rychle, tato technologie nevyžaduje vaření sirupu.
Nápoj vyžaduje následující produkty:
- červený rybíz - 2 šálky;
- kyselina citronová - půl lžičky;
- pomeranč - 4 plátky;
- cukr - 1 sklenice.
Kompot se připravuje pomocí rychlé technologie takto:
- Na dno sterilizované nádoby dejte červený rybíz a pomeranče nakrájené na kolečka nebo plátky.
- Výrobky zakryjte cukrem a kyselinou citronovou.
- Do nádoby se pomalu nalévá vroucí voda.
- Když voda dosáhne vrcholu a všechny bublinky se zvednou, srolujte víko.
- Sklenice se opatrně položí na bok a několikrát se převalí, aby se cukr rozpustil. Místo válení nádoby s ní můžete zatřepat. Je důležité, aby se cukr úplně rozpustil.
- Sklenici otočte, položte na víko, zabalte a počkejte, až vychladne.
V litrových sklenicích
V horkém počasí může být výhodnější neskladovat načaté velké zavařovací sklenice, ale otevřít litrovou zavařovací sklenici a ihned ji vyprázdnit. Pro takové případy existuje recept na přípravu kompotu v malé nádobě.
Ingredience na 1 litrovou sklenici (pro větší množství odeberte úměrně zvýšené množství produktů):
- červený rybíz - 130 gramů;
- pomeranč - 30 gramů;
- cukr - 100 gramů;
- voda - 3 sklenice.
Bobulovo-ovocný nápoj v litrových sklenicích připravte takto:
- Červený rybíz se nasype do nádoby a vloží se pomeranč bez pecek nakrájený na kousky.
- Sirup se vyrábí z vody a cukru.
- Připravené komponenty se naplní kapalinou.
- Sklenice se sterilizují 3 minuty a okamžitě se srolují.
Dvojité plnění
Předplnění pomáhá zlepšit trvanlivost kompotu. Kromě toho vám tato metoda umožňuje měřit přesné množství vody potřebné pro spojování.
Kompot s dvojitou náplní připravte z následujících produktů:
- červený rybíz - 150 gramů;
- pomeranč - 2 plátky;
- cukr - 150 gramů.
Chcete-li srolovat sklenice podle tohoto receptu, postupujte takto:
- Do nádoby vložte připravené bobule a plátky pomeranče.
- Výrobky se nalévají vroucí vodou k okrajům nádoby.
- Nádobu zakryjte víkem a počkejte 10 minut.
- Tekutina se nalije do hrnce, přidá se cukr.
- Sirup vařte 3 minuty.
- Nalijte vodu a cukr zpět do sklenice a srolujte.
Voňavý kompot
Neobvyklou chuť kompotu z červeného rybízu dodáte přidáním aromatického koření. Níže uvedený seznam můžete upravit podle svého vkusu tím, že odstraníte přísady, které nemáte rádi nebo vám prostě chybí, nebo přidáte své oblíbené koření.
K přípravě nápoje budete potřebovat:
- červený rybíz - 300 gramů;
- pomeranč - polovina ovoce;
- skořice - tyčinky 10 mm;
- máta - 2 listy;
- cukr - 350 gramů;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- kardamom - 0,2 lžičky;
- voda - 2,7 litru.
Pokyny krok za krokem vám pomohou nabalit lahodný voňavý nápoj:
- Omyté bobule se nasypou na dno a vloží citrusy nakrájené na plátky nebo kousky, přidá se koření a kyselina citronová.
- Připravte sirup z vody a cukru, směs několik minut vařte a roztok nalijte do nádoby.
- Nádoby se srolují, převrátí, zabalí a počkají na vychladnutí.
Není vůbec těžké připravit vitamínový nápoj, který dává známým potravinám nové chuťové odstíny. Ke zdravému červenému rybízu stačí přidat pár plátků aromatického pomeranče a můžete si užívat barvy a vůně léta celou zimu.
