TOP 6 receptů na přípravu marinovaných lilků s paprikou na zimu

Lilky jsou výbornou zimní přípravou pro milovníky slaných přesnídávek nebo zeleninových směsí. Tato zelenina se hodí k mnoha surovinám, takže rozmanitost pokrmů se neomezuje pouze na klasické nakládání. Na zimu se hodí lilky s paprikou v různých variacích. Takové přípravky jsou relevantní jak pro sváteční stůl, tak pro každodenní stravu.

Tajemství vaření lilku s paprikou na zimu

Malé modré jsou vhodné pro vegetariány a ty, kteří chtějí zhubnout, protože 100 gramů obsahuje pouze 24 kalorií. V kombinaci s houbami, paprikou, cuketou, mrkví a další zeleninou získávají lilky jedinečnou chuť a vůni.

Konzervované borůvky neztrácejí své prospěšné vlastnosti při vaření a vystavení koření.

Výběr a příprava zeleniny

Při výběru lilku byste měli upřednostňovat ovoce s následujícími vlastnostmi:

• hladká kůra;
• přítomnost stonku;
• nedostatek měkkých míst;
• tmavě fialová kůra;
• dužina je hustá.

Nedoporučuje se vybírat velké lilky, protože existuje možnost zvýšené expozice hnojivům.

Před konzervováním je třeba zeleninu důkladně omýt a osušit.

Jak správně připravit nádoby ke konzervaci

Pro lilky se obvykle volí litrové sklenice. Pro zajištění spolehlivého skladování po celý rok by měla být nádoba omyta a vysušena, poté by měla být sterilizována. Proces sterilizace lze zjednodušit. Za tímto účelem se sklenice opaří vařící vodou a víčka se sterilizují.

Recepty na konzervování

Existuje několik variant konzervování lilku: nakládání vcelku, na plátky nebo kostky, různé saláty, kaviár nebo nádivka.

Lilek s paprikou a česnekem na zimu

Marinované lilky s pepřem a česnekem se připravují v několika fázích:

1. Příprava zeleniny: omyté lilky oloupeme a nakrájíme na kolečka. Poté se vloží do hluboké nádoby, osolí, promíchá a nechá se půl hodiny, aby se odstranila hořkost.
2. Příprava dresinku.Předem nasazený zvonek a feferonky nakrájíme na velké kostky. Česnek je oloupaný. Připravená zelenina prochází mlýnkem na maso a naplní se vodou a octem. V případě potřeby se do výsledné směsi přidá cukr.
3. Smažit ty modré.
4. Konzervace. Zelenina je rozložena ve vrstvách do připravených sklenic. Nejprve vrstva lilku, poté 2 lžíce dresinku. A tak dále do horní části nádoby. Připravená zelenina se nalije rostlinným olejem (asi 3 polévkové lžíce). Sklenice zakryjte víčky a srolujte.

Nádoby se přikryjí dekou a převrátí. O den později jsou odeslány k uložení.

Možnost bez sterilizace

Pro rychlou přípravu zimních příprav můžete použít recept bez sterilizace. Připravené papriky, česnek, cibuli a rajčata nakrájíme a promícháme. Směs se umístí do hliníkové misky a umístí se na střední teplotu. Do směsi se přidá sůl, cukr a slunečnicový olej. Po zahřátí se přidá ocet.

Lilek se nakrájí na silné kroužky, přidá se do přípravků a dusí se 20 minut. Výsledná hmota se nalije do sklenic a ty se srolují pomocí klíče.

S rajčaty

Pokud chcete, můžete vařit modré s rajčaty v marinádě. K tomu budete muset nakrájet lilky, přidat sůl a nechat hořkost odkapat. Poté se plátky opláchnou a vysuší. Rajčata jsou oloupaná. Na marinádu přidejte do litru vody 3 lžíce octa, sůl a cukr a bobkový list.

Důležité! Marináda se nalévá, až když není horká.

Modré se smaží do měkka a pak se dávají do sklenic, posypané bylinkami a česnekem. Rajčata jsou plněná stejnými bylinkami, česnekem a nakrájenou paprikou a poté odeslána do nádob.Celá směs je naplněna marinádou. Přířezy jsou pokryty víčky a odeslány do chladničky k dalšímu skladování.

S mrkví

Pro přípravu lilku s mrkví se modré nakrájí na kostičky a pečou. Mrkev a cibule jsou smažené. Zelenina je rozložena do sklenice ve vrstvách a zhutněna.

Modré se plní připravenou marinádou ve sklenicích. Přířezy v nádobách jsou sterilizovány a poté srolovány.

Jednoduchý salát z lilku a sladké papriky

Příprava salátu, který bude skvělým doplňkem vašeho jídelníčku během zimního nachlazení, nezabere mnoho času:

1. Rajčata, paprika a lilek se upraví a nakrájí na kostičky.
2. Cibule je rozdělena na půlkroužky a česnek je nakrájený.
3. Osmahne se cibule a nalije se do ní rajčatový protlak. Do zahřáté směsi se přidávají papriky, poté se vše posype cukrem.
4. Do ohřáté omáčky se přidávají lilky a česnek. Miska se vaří 25 minut na mírném ohni. Na konci procesu se nalije ocet a vaří se 5 minut. Směs se umístí do sklenic a uzavře.

Výsledkem je slaná svačina.

Modré v rajčatech s červenou feferonkou a česnekem

Pro milovníky pikantních pochutin můžete připravit modré v pepřové omáčce s česnekem. Rajčata, paprika a česnek jsou rozemlety v mixéru, aby vznikla omáčka. Pak se na mírném ohni dusí do zhoustnutí, načež se přidá sůl, cukr a ocet.

Lilek se smaží a pak se umístí do sklenic smíchaných s omáčkou. Nádoby se přikryjí víčky a srolují se. Můžete je jíst po 3-4 týdnech.

Jak dlouho a jak přířezy správně skladovat?

Hotové švy lze skladovat ve spíži nebo na balkoně, ve sklepě nebo ve sklepě. Je zde optimální teplota potřebná pro dlouhodobé uchování sklenic.S tímto skladováním lze konzervaci skladovat déle než jeden a půl roku.