Pálivé kapie se v korejštině snadno nakládají na zimu podle osvědčených receptů. Hořící lusky jsou zdrojem živin a vitamínů, kterých v chladném období tolik chybí. Po přípravě kořeněných lusků na korejský způsob pro budoucí použití se nemusíte obávat snížené imunity a nachlazení. Tato svačina je navíc univerzální a lze ji rychle a snadno připravit.
- Korejské feferonky - jiskra na vašem svátečním stole
- S jakými přílohami se má předkrm podávat?
- Co potřebujete k vaření
- Příprava pepře
- Recepty a kroky pro přípravu pikantních svačin v korejštině
- Marinovaný
- Bez sterilizace
- S octem a olejem
- Jak nakládat korejsky studeným způsobem
- S česnekem a koprem
- Expresní metoda
- S rajčaty
- Pikantní twist bez soli
- Metody a pravidla ukládání
Korejské feferonky - jiskra na vašem svátečním stole
Křupavé feferonky lze jíst každý den k večeři nebo podávat u svátečního stolu. Existují různé možnosti pro přípravu tohoto jídla a v každém případě se paprika ukáže neobvykle chutná.
S jakými přílohami se má předkrm podávat?
Feferonky se kombinují s mnoha jídly, zejména s přílohami: brambory, rýže, těstoviny. Pikantní předkrm doplní drůbeží a zvěřinové maso. Pepř se hodí k rybám a mořským plodům.
Co potřebujete k vaření
Základními složkami pikantního twistu jsou rostlinný olej, sůl, ocet a různá koření.
Seznam dalších přísad obsahuje:
- mrkev;
- česnek;
- cibule;
- daikon;
- zeleň.
Příprava pepře
Pro konzervaci se volí tenké malé lusky, které se rychle namočí v marinádě. Lusky se umyjí a suší na ručníku.
Suché konce paprik ořízneme. Ale ne do konce, aby bylo za co lusk uchopit a neporušit jeho celistvost.
Recepty a kroky pro přípravu pikantních svačin v korejštině
Metody vaření jsou poněkud podobné, ale nakonec se chuť papriky bude lišit kvůli přidání různých koření v konzervách.
Každý recept bude používat stejné poměry:
- 5 sklenic vody;
- 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
- 2 polévkové lžíce. l. sůl;
- 200 ml slunečnicového oleje;
- 100 ml kyseliny octové.
Marinovaný
Pro koření je třeba vzít čerstvé svazky celeru a petržele, 4 bobkové listy. Do marinády se také doporučuje přidat 3-4 stroužky česneku.
Recept:
- Do pánve nalijte olej, ocet a vodu.Poté přidejte všechny suché ingredience kromě bylinek a česneku. Vařte marinádu.
- Paprikové lusky vložte do vroucí vody a vařte 8 minut.
- Papriky dejte stranou zvlášť. Marináda se ochladí a znovu vaří, přidá se česnek a bylinky.
- Papriky se nalijí marinádou a umístí pod tlak.
Po dni můžete papriky rozdělit do sklenic, naplnit je marinádou a uložit.
Bez sterilizace
V této verzi receptu se koření umístí na dno sklenic a poté papriky. Je třeba je nalít vroucí vodou a zakrýt víčky, dokud nevychladnou. Marinádu z paprik nalijte zpět do pánve a provařte. Papriky naplňte až po horní část sklenic.
Přidejte ocet a srolujte víčka.
S octem a olejem
Papriky se před odesláním do sklenic lehce smaží v rostlinném oleji s přidáním octa. V této době můžete marinádu vařit.
Zeleninu dejte do sklenic, zalijte připraveným lákem a sterilujte v hrnci s vodou alespoň 20 minut.
Jak nakládat korejsky studeným způsobem
Papriky vložte do čistých sterilních sklenic a naplňte je 135 g cukru v každé nádobě. Navrch se přidá ocet a uzavře se víčky. Při použití této metody solení bude twist připraven po 100-120 dnech.
S česnekem a koprem
Standardní recept obsahuje čerstvý svazek kopru a česneku. Do každé sklenice můžete dát 2 poloviny stroužků česneku a několik stonků kopru.
Expresní metoda
Z vařící vody a sady koření připravte marinádu. Poté jím nalijte na papriky a nádoby přikryjte víčky.
Express marináda marinuje chilli po 24-36 hodinách.
S rajčaty
Tato originální verze používá v marinádě místo vody rajčatovou šťávu. 5 sklenic vody by mělo být nahrazeno 6 sklenicemi šťávy s dužinou.
Plody se marinují stejným způsobem jako u metody s marinádou s vodou.
Pikantní twist bez soli
Do receptu můžete zařadit jakékoli koření, ale je důležité místo obyčejného octa použít jablečný ocet. Na marinádu není potřeba používat vodu. Koření se smíchá s octem a směs se přelije na papriky.
Metody a pravidla ukládání
Aby si pepř zachoval své cenné vlastnosti, skladuje se v izolaci od světelných zdrojů. Skladovací teplota - od +2 °C do +5 °C ve spíži, lednici, mezipatře.
Tento jasný předkrm přitahuje pozornost na stole a určitě ho chcete vyzkoušet. Pokud feferonky správně nakládáte a skladujete, můžete toto aromatické koření používat po celý rok.
