TOP 12 lahodných receptů na nakládání celých paprik na zimu

Otázka, jak osolit celé sladké papriky na zimu, bez odstranění semen a stopek, vyvstává mezi těmi ženami v domácnosti, které dříve nakládaly papriky, ale zároveň je krájely. V této podobě (nakrájená na plátky) se zelenina snadno vejde do nádoby, ale pokud ji naložíte vcelku, bude paprika šťavnatá a sladká. Tento předkrm překvapí hosty a stane se vrcholem stolu.

Vlastnosti přípravy papriky na zimu

Pokud se rozhodnete marinovat celé papriky, vezměte v úvahu některé vlastnosti konzervace:

1. Vybírejte plody mléčné zralosti, ujistěte se, že stěny zeleniny jsou silné a masité.
2. Pepř je úspěšně kombinován s různými kořeními; Česnek, nové koření a paprika mohou zlepšit chuťové vlastnosti produktu. V procesu vytváření přípravků nešetřete kořením.
3. Při tepelné úpravě zelenina neztrácí své blahodárné vlastnosti, zachovává si vitamíny a prospěšné prvky.
4. Nakládání paprik vcelku, bez krájení na plátky, je praktičtější, protože po otevření sklenice se takový produkt používá k vytváření různých pokrmů.
5. Můžete vytvořit konzervu tím, že se budete držet základů receptu, aniž byste se uchýlili k různým experimentům. Nebo můžete do receptu přidat něco „zajímavého“, co do jisté míry změní chuť obvyklé přípravy.

Výběr a příprava zeleniny

Předpokládá se, že červené a žluté plody jsou pro přípravu přípravků vhodnější než jiné.

Za pozornost také stojí:

• na vzhledu zeleniny - pokud jsou na povrchu známky plísně, hniloby, podivných inkluzí nebo teček, pak je lepší odmítnout je používat při vytváření konzervace;
• Má se za to, že příliš zralé papriky nejsou vhodné k přípravě, během procesu moření ztrácejí své vlastnosti, praskají, praskají a mění vzhled;
• na velikosti plodů - je lepší, když jsou středně velké, přibližně stejných parametrů, aby se nádoba naplnila rovnoměrně;
• na stopce - pokud hnije, tak je velká pravděpodobnost, že podobnými změnami prošel i vnitřek papriky.

Zevně by měla být zelenina neporušená, bez prasklin, poškození, středně zralá, bez známek hniloby nebo plísně. Takové ovoce lze použít k vytvoření konzerv bez obav, že sklenice během skladování exploduje.

Jak připravit nádobu?

Srolování sklenic je jednoduchý postup, ale než začnete, měli byste udělat následující:

1. Zkontrolujte skleněné nádobí, zda není odštěpené a poškozené.
2. Sklenice opláchněte pod tekoucí vodou pomocí sody nebo biologického prostředku čistou houbou.
3. Osušte ručníkem nebo počkejte, než voda stéká po stranách nádoby.

Pozornost! Po umytí jsou čisté nádoby sterilizovány; můžete to udělat různými způsoby. Sklenice se drží nad párou, vaří se v hrnci a umístí se do trouby nebo mikrovlnné trouby.

Po sterilizaci může být nádoba použita k určenému účelu - k vytvoření přípravků na zimu.

Jak nakládat sladkou papriku?

Existuje několik metod, které vám pomohou připravit lahodné zavařeniny. Podívejme se na oblíbené recepty, které tak milují hospodyňky.

Solení za studena

Solené papriky nejsou náročné na přípravu, k tomu budete potřebovat:

• smíchejte sůl a vodu, připravte marinádu;
• vybrat a připravit zeleninu ke konzervaci;
• okořeňte je bylinkami a pepřem;
• Vložte ovoce do pánve, přikryjte je utěrkou a navrch položte lis.

Po 12 dnech, pokud je nádoba na tmavém a chladném místě, bude zelenina hotová. Měly by být umístěny ve sklenicích a uzavřeny víčky.

v bulharštině

Ve sklenici vypadají papriky solené touto metodou působivě. Chcete-li vytvořit mezeru, měli byste:

1. Ovoce omyjte, roztřiďte, odstraňte semena, aniž byste je nakrájeli na plátky.
2. Vložte je na několik minut do vroucí vody a poté je opláchněte studenou vodou.
3. Smíchejte sůl a vodu, připravte tekutinu na marinádu.
4. Každé ovoce posypeme solí a kořením, zalijeme marinádou, přikryjeme utěrkou a položíme lis.

Po 10 dnech můžete lis vyjmout, vložit zeleninu do nádob, naplnit je šťávou a marinádou. Skladujte obrobek na tmavém a chladném místě.

Rychlé solení

Provádí se bez sterilizace; Chcete-li solit papriky, měli byste dodržovat doporučení:

• odstraňte jádro ovoce, připravte marinádu předem;
• vložte Aspirin do sklenice, poté zeleninu (papriku, cibuli a česnek), nalijte marinádu;
• kryt s nylonovými víčky.

v asyrštině

Tento recept je jednoduchý, budete potřebovat:

1. Proveďte několik vpichů na spodní části zeleniny.
2. Poté připravte marinádu smícháním soli, koření a vody.
3. Papriky dejte do sklenice, posypte je bylinkami a kořením a zalijte marinádou.
4. Nádoby umístěte na chladné a tmavé místo, kde budou uloženy.

V polštině

Papriky ve slaném nálevu lze připravit podle následujícího receptu:

• vyberte ovoce stejné velikosti;
• z oleje, kyseliny citronové, cukru, soli a vody připravíme marinádu;
• zelenina se zalije vroucí vodou a poté se umístí do sklenic;
• vše zalijeme marinádou, přidáme koření a koření;
• zakryjte víčkem a položte dnem vzhůru.

v gruzínštině

Zahrnuje použití různých koření, včetně chmele suneli. Vyberte si zeleninu různých barev. Mletý pepř, červený i černý, bylinky.

Zeleninu necháme vcelku, česnek rozdrtíme lisem. Vše vložte do sklenic a zalijte marinádou z vody, octa a slunečnicového oleje.

V oleji

V tomto případě se jako marináda používá teplý olej smíchaný s kořením a kořením.Papriky se nalijí teplou marinádou, která byla předtím vložena do sklenic.

S lilkem

Nejprve budete muset lilky nakrájet na velké kroužky a poté je osolit, abyste odstranili hořkost.

Papriky lze nakrájet na proužky, nebo je můžete dát celé do zavařovací sklenice a zalít marinádou. Je vhodné do něj přidat nasekaný česnek a bylinky.

Z oleje, octa, cukru a soli se připraví lák – touto směsí se zalije zelenina.

Solení celých paprik v sudu

Není to složitý recept, který je vhodný pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového nebo dobře zapomenutého starého:

1. Zrnka pepře se vyplatí na několika místech propíchnout vidličkou.
2. Umístěte je těsně do sudu, ponechte prostor pro lák.
3. Smíchejte vodu se solí a kořením, zeleninu zalijte marinádou, přikryjte pokličkou.

Jak osolit feferonky s česnekem a koprem?

Pokud se rozhodnete vyzkoušet tento recept, postupujte podle schématu krok za krokem:

• vyberte vhodné lusky, omyjte je;
• nasekejte česnek a bylinky;
• posypte zeleninu výslednou směsí;
• vložíme do sklenic a naplníme marinádou.

Nakládání plněné papriky

Doporučuji následující postup:

1. Vyplatí se předem oloupat zeleninu od semínek a odstranit stopku.
2. Papriky naplňte vámi zvolenou náplní.
3. Připravte si marinádu z oleje a octa (prodlouží trvanlivost výrobku).
4. Nahoře posypte papriky kořením a kořením, nalijte marinádu, kterou jste předtím umístili do sklenic.

Plněné zelím

Správný algoritmus akcí při vytváření obrobku:

• opláchněte zeleninu - cibuli, mrkev; odstraňte stopku a jádro z paprik;
• zalijeme vroucí vodou, necháme 3 minuty, poté vyjmeme a necháme vychladnout;
• nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, nakrájejte zelí;
• mrkev a cibuli vařte 5 minut;
• Mrkev a cibuli smícháme s nakrájeným zelím, osolíme a přidáme koření.

Vzniklou směsí naplňte papriky, vložte je do kastrůlku, po 3-4 dnech vložte konzervované potraviny do sklenic.

Jak správně skladovat obrobky?

Plechovky se zavařeninami se vyplatí skladovat na chladném a tmavém místě, ale chraňte je před náhlými změnami teploty. Teplo zkrátí životnost výrobku a povede k jeho znehodnocení, stejně jako kontakt s přímým slunečním zářením.

Nakládání nebo solení paprik není tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Dokonce i pro ty ženy v domácnosti, které nemají hluboké znalosti o vaření, nebude těžké vytvořit konzervaci.