V létě mnoho lidí miluje cuketu s rýží a na zimu cuketu uzavírá s rýží, protože je to zdravé a uspokojující jídlo a také vynikající svačina. V zimě je však těžké něco takového připravit. V chladném období je totiž čerstvá, lahodná cuketa drahá. Dobrá hospodyňka ví, že cuketu potřebuje připravit v létě a určitě připraví pokrm z cukety s rýží, na zimu třeba salát.
Recept na výrobu cuketového salátu na zimu
Začněme tradičním klasickým receptem na výrobu cuketového salátu na zimu, který je mnohým známý. Přestože existuje mnoho variant přípravků, tento zná a používá většina hospodyněk.
Co potřebujete k přípravě rýže s cuketou:
- Kilogram cukety;
- Půl kila sladké papriky;
- Tři sta gramů mrkve a cibule;
- Kilogram rajčat;
- Pár stroužků česneku (podle chuti);
- Chilli paprička, jen trochu, protože může být velmi pálivá;
- Sto mililitrů slunečnicového oleje;
- Sklenice rýže;
- 9% ocet, potřebujete asi padesát mililitrů;
- Dvě polévkové lžíce cukru (lžíce);
- Lžíce soli.
Nyní přejděme k samotné přípravě. Recepty na zavařování tohoto jídla jsou poměrně jednoduché a jejich příprava zabere asi hodinu, takže:
- Nejprve je třeba správně připravit rýži. Můžete to dát na sporák a vařit do poloviny, nebo to uděláte jednodušeji tak, že to zalijete dobrou vroucí vodou a dáte asi na pět minut do mikrovlnky.
- Dále nám hodně pomůže multicooker, který celý proces značně zjednoduší. Nyní byste měli připravit zeleninu. Za tímto účelem vložte polovinu požadovaného objemu rostlinného oleje, tj. 50 ml, do misky multivarku. Nechte je prohřát. Stačí si nastavit režim smažení.
- Během této doby je třeba nakrájet cibuli (jemně) a hodit ji do mísy. Zavřete víko a počkejte, až bude průsvitné.
- Nyní si vezmeme mrkev. Měl by být oloupán, důkladně opláchnut a nakrájen na struhadle (velká strana).
- To vše přidáme k cibuli a promícháme.
- Vezměte papriku a nakrájejte ji. To lze provést jakýmkoli způsobem, který je pro vás pohodlnější.
- Vhoďte do nádoby s ostatní zeleninou, také je potřeba přepnout do režimu dušení a nastavit čas na 50 minut.
- Po 10 minutách dušení papriky a cibule vezměte nadrobno nakrájená rajčata a přidejte je tam. Poté vhoďte zbylé ingredience – cukr, česnek a chilli papričku. Upozorňujeme, že by tam mělo být trochu chilli papričky, jinak bude pokrm pekelně pikantní.
- To vše promícháme a počkáme, až se vaří asi 10-15 minut.
- Během této doby můžete cuketu nakrájet, ale ne velmi jemně, a poté je přidat do mísy. Poté promíchejte a nechte 15 minut.
- Můžete jej stočit do nádob o objemu 0,7 litru, přičemž je třeba vzít v úvahu, že na základě poměru ingrediencí by miska měla obsahovat přesně 5 plechovek. Měly by se velmi dobře umýt, zalít horkou vodou a obrátit dnem vzhůru. Voda by měla odtéct, víčka by se měla otřít vatou předem namočenou v alkoholu.
- Nyní si musíte vzpomenout na rýži, která zůstala v mikrovlnné troubě, a vyndat ji. Nabobtnal, a tak je čas ho přidat k zelenině.
- Po dušení by cuketa měla zůstat ve stejném tvaru jako předtím a měla by chutnat křupavě. Není třeba čekat, až budou úplně uvařené, jinak se ze salátu stane kaše.
- Po přidání rýže je třeba promíchat a dusit asi pět až deset minut. Nakonec vylijte zbývající rostlinný olej a ocet. Jakmile se vaří, můžete začít plnit sklenice.
- Nádoby musíte zavírat obvyklým způsobem, který používá každý.
- Hotové sklenice s miskou musí být zabaleny do přikrývky nebo přikrývky a musí být umístěny víčky dolů.
Konzervaci lze bezpečně skladovat i na nechladném místě, například při pokojové teplotě.
Recept č. 2 s mrkví
Jak již bylo řečeno, existuje obrovské množství receptů na toto jídlo. Další metoda navrhuje vařit cuketu s rýží a mrkví.
Ingredience na cuketu s rýží:
- Dvě kila cukety;
- Kilogram rajčat;
- Cibule - 1 kilogram;
- Mrkev - kilogram;
- Čtyři sta gramů rýže;
- slunečnicový olej - 250 mililitrů;
- Osmdesát gramů soli;
- Sto dvacet gramů cukru;
- Česnek, stačí pět stroužků;
- Padesát mililitrů stolního octa.
Jak vařit cuketu:
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky. Dále byste je měli rozemlít pomocí mixéru.
- Mrkev důkladně oloupeme a poté na struhadle nastrouháme.
- Vezměte papriku a omyjte ji. Poté odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky.
- Cuketu omyjte, v případě potřeby odstraňte semínka a oloupejte slupku. Zkuste je nakrájet na větší kostky.
- Dále opláchněte rýži.
- Všechnu zeleninu vhoďte do pánve. Prolisujte do nich česnek, přidejte sůl a cukr, máslo a pak půl hodiny počkejte.
- K zelenině je třeba přidat rýži a vařit další půl hodiny.
- Po přidání octa počkejte 5-10 minut.
- To vše je potřeba rozházet do nádob, které měly být připraveny dříve. Poté srolujte a nechte vychladnout dnem vzhůru a zabalené.
Tato konkrétní verze pokrmu je považována za nejekonomičtější, protože obsahuje pouze levné přísady.
Recept č. 3 Pikantní salát z rýže a cukety
Jedná se o další možnost přípravy tohoto pokrmu pro milovníky pikantního.
Požadované ingredience:
- Dvě kila cukety;
- Kilogram sladké papriky;
- Kilogram rajčat;
- Kilo mrkve;
- Čtyři sta gramů rýže;
- Dvě hlavy česneku;
- Paprika pálivá 100 gramů;
- Osmdesát gramů soli;
- dvě stě padesát mililitrů slunečnicového oleje;
- Pět mililitrů octa.
Jak vařit cuketu na zimu:
- Nejprve je třeba cukety správně připravit: omyjte je, odřízněte nos a ocas - pokud jsou mladé, pokud jsou zralé, odstraňte slupku škrabkou na zeleninu, odstraňte semínka pomocí lžíce. Poté je pomocí kuchyňského robota musíte nakrájet, tedy nasekat.
- Musíte také nakrájet mrkev, která byla předtím oloupaná a umytá.
- Vezměte luk. Každou cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na kostičky, ale ne moc nadrobno, protože to je k ničemu.
- Rajčata by měla být nakrájena.
- Vezměte sladkou papriku, nakrájejte ji na proužky, ale nejprve ji musíte oloupat.
- Feferonky a česnek by měly být menší pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud chcete pikantnější salát, neměli byste z papriky odstraňovat semínka, pokud je pikantní, ale ne příliš, je třeba se jich zbavit.
- Dále by měla být zelenina vařená tak, že ji hodíte do mísy, přidáte olej a přidáte sůl.
- Přidejte ocet, promíchejte a nechte vařit dalších 5 minut.
- Svačina, která byla připravena, by měla být zabalena do sterilizovaných nádob a uzavřena víčky, aby se vytvořily polotovary.
Pokud by se něco nepovedlo, na internetu najdete video, kde se můžete podívat, jak se tyto recepty připravují.
Závěr
Zkontrolovali jsme ty nejchutnější recepty. Dobrá hospodyňka umí připravit cuketu a rýži na zimu tak, že si budete olizovat prsty. Měly by se připravovat v létě, dokud je k dispozici čerstvá cuketa. V zimě nebudete litovat. Dalším zajímavým receptem je squashový kaviár s rýží, který není o nic horší než ty předchozí.
