Léto je čas na sklizeň a konzervaci. Tento postup doma je velmi složitý a časově náročný. Stačí si připomenout, co naše matky obvykle dělaly: sterilizovaly sklenice, vařily lák, pak prošly dlouhou procedurou nalévání do sklenic a zpět. To vše zabralo spoustu místa, úsilí a času.
Ale žijeme v době technologií, kdy většinu práce na sebe vzala technika, mimochodem s ní lze sdílet i konzervování. Sterilizace sklenic ve fritéze je snadný způsob, jak během krátké doby připravit lahodné okurky a džem na zimu.
Jak sterilizovat sklenice pomocí vzduchové fritézy
Nyní přejdeme přímo k tomu, jak sterilizovat sklenice ve fritéze. S pomocí tohoto zařízení proběhne proces přípravy nádoby na konzervaci během několika minut. Nejprve se připravují sklenice: musíte si vybrat nepoškozené nádoby, bez třísek nebo prasklin, většina žen v domácnosti nejprve nádobu důkladně umyje a opláchne. Umístěte na gril tolik plechovek, kolik vám to dovolí.
Teplotní režim je pevně stanoven na +120 °C až +160 °C. U nádob o objemu nejvýše 0,75 litru stačí nastavit časovač na 8 minut. Velké sklenice je potřeba sterilizovat asi 15 minut. Časový rozsah sterilizačního procesu však přímo závisí na teplotě. Pokud potřebujete připravit zavařovací sklenice v krátkém čase, pak lze teplotu nastavit od +200 °C do +240 °C, v tomto režimu nebude sterilizace jakýchkoli sklenic trvat déle než 5 minut.
Pravda, v tomto případě se doporučuje nalít na dno každé sklenice trochu tekutiny, aby se běžná vysokoteplotní sterilizace spojila i s čištěním párou.
Po vypnutí časovače můžete nádobu naplnit předem připravenými produkty. Vše by mělo být provedeno opatrně, protože sklenice po tomto ošetření jsou velmi horké. Nejpozoruhodnější je, že prázdné sklenice lze sterilizovat spolu s víčky. Jediná věc je, že teplota musí být více než 150 stupňů.
Princip činnosti zařízení
Vzduchový gril kombinuje funkce několika kuchyňských předmětů. Snadno se „snese“ s: sporákem, toustovačem, troubou, fritézou, mikrovlnnou troubou, grilem, toustovačem. Sklenice ve fritéze se sterilizují mnohem rychleji než jiné metody.V konečném důsledku tak hospodyňka ušetří čas asi o 45 %. Například příprava džemu na plynovém sporáku zabere asi 45 minut, ale u tohoto přístroje se tento časový rozsah zkracuje na 30 minut. Je to také snadné, můžete zde marinovat rajčata, vařit kompot a lilkový kaviár.
Teplota, při které se voda začíná vařit, je 140 °C, přičemž zařízení začíná pracovat při teplotě minimálně 160 °C.
Důležitým bodem je, že před instalací nádoby do konvekční trouby musíte nejprve odstranit gumičku z víka, je to nutné, aby se neroztavila. Je také nutné dbát na to, že čím vyšší stupně, tím méně času strávíte sterilizací.
Výhody této metody
V současné době existují různé možnosti sterilizace. Ale vzduchová fritéza má oproti jiným metodám sterilizace nepopiratelné výhody:
- Není potřeba využívat další kapacitu;
- Úspora času, navíc sterilizace sklenic a příprava polotovarů probíhá současně;
- Zcela osvobozuje hostesku od přímé účasti, vše, co potřebuje fritéza, je nastavit potřebné parametry a zapnout ji do sítě. Zařízení tak umožňuje ženě trávit méně času u sporáku.
Jak sterilizovat plné sklenice
Nejprve musíte sklenice důkladně umýt, stejně důležité je důkladně opláchnout kousky, teprve poté je můžete vyložit. Poté by měly být sklenice umístěny do vzduchové fritézy. Předem připravená solanka se musí nalít do sklenic. Poté musí být všechny sklenice zakryty víčky.
Pro sterilizaci nádob bude stačit nastavit teplotu na zařízení na 265 stupňů, čas je 20 minut, pokud plánujete nainstalovat expanzní kroužek, pak je třeba čas zvýšit na 25 minut, rychlost by měla být vysoká. V krátké době tak budou všechny sklenice sterilizovány! Taková manipulace se sklenicemi by měla být prováděna s víčky, ale bez gumiček.
Doporučuje se používat pomocná víčka, která bez problémů snesou jakoukoli teplotu, a gumičky je vhodné sterilizovat samostatně.
Kvalita sterilizace ve fritéze je oproti jiným způsobům zpracování sklenic výrazně vyšší díky teplotnímu režimu. Druhou nepopiratelnou výhodou této metody je, že nepotřebujete používat další nádobí. Příprava a sterilizace se provádějí současně.
Každá žena v domácnosti, která alespoň jednou vyzkoušela tento způsob sterilizace sklenic, pochopí nepopiratelné výhody této metody a navždy zůstane přívržencem sterilizace ve fritéze. Pokud tento přístroj doma ještě nemáte, tak si ho rychle kupte, stane se nepostradatelným pomocníkem každé hospodyňky!! Uvolněte svůj osobní čas na zajímavější věci.
