Zásoba konzervovaných potravin v zimě je velmi důležitá – umožňuje totiž vychutnat si zeleninu a ovoce téměř stejně jako v létě a na podzim. Aby však konzervace vydržela požadovanou dobu, je důležité, aby sklenice a víčka byly čisté. Je důležité vědět, jak dlouho sterilizovat sklenice v páře. V opačném případě nevydrží požadovanou dobu stát.
Jak dlouho trvá sterilizace parních sklenic?
Aby byly sklenice se zásobami skladovány beze ztrát, je důležité, aby byly čisté. Je také nutné, aby byly bez třísek nebo prasklin.
Před provedením postupu musíte pečlivě opláchnout nádoby a víčka. To lze provést například pomocí jedlé sody. Poté je potřeba nádobí důkladně opláchnout v čisté vodě.
Při sterilizaci varem se nádoby vloží do velkého kastrolu naplněného vodou, který by měl dosahovat až po hrdlo. Při použití této metody se současně ošetřují víčka.
Ke zpracování pokrmů můžete použít i mikrovlnnou troubu. V tomto případě jsou nádoby umístěny uvnitř s trochou vody nalité do nich. Stačí, aby byly 2 centimetry nebo o něco více. Pokud se sterilizují malé nádoby, lze je umístit na dno. Když potřebujete zpracovat třílitrovou láhev, můžete ji umístit vodorovně a nezapomenout přidat vodu dovnitř.
K provedení zpracování stačí nastavit výkon na 900-1000 wattů. Při provádění sterilizace musí voda vařit.
Pokud umístíte skleněné předměty k ohřevu v mikrovlnné troubě bez vody, prasknou.
Můžete sterilizovat v troubě. Nádobí budete muset položit na plech s krkem dolů. Umístěte víčka poblíž pro sterilizaci. Gumové vložky jsou během postupu odstraněny. Po zapnutí by měla být teplota trouby 150 stupňů. Když je vše zahřáté, procedura začne.
Půllitr
Existuje několik způsobů sterilizace. Pokud to uděláte napařováním, tak na nádobí o objemu 0,5 litru bude stačit 10 minut. Při varu bude doba sterilizace také 10 minut.
Procedura v mikrovlnné troubě nebude trvat tak dlouho - nebude trvat déle než 5 minut.
Po vložení misky do trouby ji tam budete muset nechat 10 minut.
1 litr
Pokud sterilizujete párou, tak na litrovou nádobu stačí, aby doba zpracování byla 15 minut. Při zpracování ve vroucí vodě bude doba strávená stejně. Při použití mikrovlnné trouby stačí držet nádobí ne déle než 5 minut. Zpracování v troubě zabere 15 minut.
Na 3 litry
Procedura trvá 25-30 minut pomocí páry nebo vroucí vody. Třílitrovou sklenici stačí ponechat v mikrovlnné troubě po dobu 7-10 minut.
Požadovaná teplota
Požadovaný stupeň ohřevu je určen tím, která možnost byla zvolena pro sterilizaci:
- v troubě mluvíme o 150 stupních;
- v mikrovlnné troubě stačí použít topný výkon až 1000 wattů;
- Při varu se používá teplota vody 100 stupňů (pára se zahřívá na vyšší teplotu).
Jak dlouho potřebujete sterilizovat sklenice s polotovary?
Ke sterilizaci sklenic, které obsahují přípravky uvnitř, budete potřebovat velký kastrol. Před zahájením procedury musíte na dno položit ubrousek.
Sterilizace se provádí následovně:
- Umístěte nádobu na ubrousek.
- Ohřejte vodu. Mělo by to být jako plechovka. Pokud je voda příliš studená, může to způsobit rozbití skla.
- Objem nalité vody se odebírá tak, aby hladina dosahovala k ramínkům nádobí.
- Víko by nemělo zakrývat nádobu - mělo by být umístěno tak, aby jednoduše zakrývalo vršek.
Dále zapalte oheň pod pánví a přiveďte vodu k varu. Doba trvání tohoto postupu by měla být uvedena v receptu.
Pokud takové informace neexistují, je doba zpracování určena na základě objemu nádobí:
- U sklenice o objemu 0,5-0,7 litru je to 10 minut.
- Za litrovou láhev - 15.
- Pokud je sklenice dvoulitrová, pak 20-25.
- Pro třílitrovou láhev - 25-30 minut.
Na konci procedury můžete vidět, jak se tvoří velké množství velkých kapek a stéká dolů.
Jak správně sterilizovat zapařené nádoby?
Existuje několik způsobů, jak to udělat. Dále si povíme o nejznámějších z nich.
Chcete-li provést sterilizační postup doma, musíte provést následující:
- Budete potřebovat pánev s vodou, dejte ji na oheň.
- Nahoře je překryta síťovinou, přepážkou nebo něčím podobným.
- Nádoby jsou umístěny dnem vzhůru.
- Konstrukce je zapálena. Pára stoupající z vařící vody spolehlivě ošetří zavařovací sklenice.
Můžete také použít speciální trysku určenou k zakrytí pánve. Kupuje se ve specializované prodejně.
Existuje způsob, jak to udělat pomocí konvice. Nejprve se naplní vodou a zapálí. Když se konvice vaří, sejměte víko a nahraďte jej nádobou s hrdlem dolů.
Je třeba pamatovat na to, že nádobí se během zpracování zahřívá a hrozí nebezpečí popálení. Předpokladem pro tuto práci je proto použití chňapků nebo chňapů.
Co dělat, aby sklenice během sterilizace nepraskly
Nádoba může při zahřívání prasknout, pokud je studená. Aby k tomu nedošlo, doporučuje se jej před zahájením práce zahřát, aby se zahřál. V tomto případě si můžete být jisti, že nepraskne.
Vlastnosti sterilizace sklenic ve dvojitém kotli
Za účelem sterilizace nádobí nalijte do parního hrnce vodu a nádoby položte hrdlem dolů na víko. Doba zpracování je stejný počet minut jako u jiných metod parní sterilizace.
Obvykle je konečný čas zpracování určen okem: na stěnách misky se tvoří velké kapky a stékají dolů.
