V létě je důležité nejen získat vitamíny, které tělo potřebuje, ale také většinu plodů uložit pro budoucí použití. Příprava na zimu je skvělou příležitostí, jak si užít chuť léta v chladném období. Zeleninu a ovoce pro budoucí použití můžete zásobit různými způsoby. Plody jsou konzervované, mražené, solené a fermentované. Zavařování je nejoblíbenější z nich. Přitom pečlivá sterilizace nádobí je předpokladem pro skladování většiny přípravků. Pohodlnou, ale málo známou technikou je sterilizace nádobí a sklenic v pomalém hrnci.
Je možné sterilizovat sklenice v pomalém hrnci?
Každá hospodyňka ví, že pro úspěšné skladování hotových konzerv musí být sklenice, ve kterých se nacházejí, sterilizovány. To se provádí několika způsoby:
- V troubě.
- Na sporáku.
- V mikrovlnce.
- V pomalém hrnci.
Hospodyňky často používají první tři způsoby, ale málokdo ví, že to lze provést v pomalém hrnci. Pomocí tohoto zařízení můžete sterilizovat skleněné nádobí pro konzervaci. Navíc je tento proces takto jednodušší než na sporáku.
Výhodou multicookeru je, že jej lze použít nejen pro předběžné tepelné zpracování nádob, ale také pro sterilizaci sklenic s přířezy.
Tento postup lze provést v zařízení libovolného modelu as minimálním počtem programů.
Jak proces funguje?
Při sterilizaci nádobí je důležité dodržovat několik základních pravidel:
- použité plechovky musí být neporušené a bez závad;
- Před vařením je třeba umýt nádobí pomocí saponátu a také jedlé sody nebo suchého hořčičného prášku;
- Poté byste měli sklo důkladně opláchnout tekoucí vodou.
Dále, abyste sterilizovali plechovky v multivarce, měli byste na misku nainstalovat drátěný stojan pro vaření pokrmů v páře. Položte na něj čisté, suché sklenice hrdlem dolů.
Nejprve je třeba rošt, stejně jako samotnou mísu, důkladně umýt saponátem, ale bez sody.
Nalijte do misky 2 sklenice vody pokojové teploty a zapněte zařízení v režimu „Pára“.
Pokud takový program není k dispozici, můžete použít jakýkoli jiný, který vám umožní rychle uvařit vodu v misce.
Na gril se obvykle dávají 2-3 malé sklenice.Horní víko se během procedury nezavře. 0,5litrové sklenice se sterilizují 7-8 minut, litrové 15-20 minut.
Po uplynutí stanovené doby vyjměte horké čisté sklenice a položte je hrdlem nahoru na čistý ručník. Po mírném vychladnutí naplňte připraveným produktem.
Sterilizace sklenic s polotovary
Mnoho receptů naznačuje, že po naplnění nádoby obrobkem vyžaduje další sterilizaci.
Tento postup zpracování hotových plechovek v pomalém hrnci je také jednodušší a rychlejší než na sporáku nebo v troubě.
Nejprve položte na dno misky čistý hadřík nebo ručník. To se provádí, aby se zabránilo rozbití skla během zpracování. Sklenice s polotovary jsou umístěny nahoře, jsou pokryty víčky sterilizovanými ve vroucí vodě.
Opatrně nalijte vodu o pokojové teplotě do misky multivarku až po úroveň „závěsů“ plechovek.
Dále je třeba zapnout zařízení v libovolném režimu programu, který poskytuje ohřev až na 100 stupňů. Obvykle 0,5litrové sklenice potřebují 10 minut, litrové 15-20 minut.
Po uplynutí času se sklenice opatrně vyjmou a víčka se srolují. Poté je vhodné konzervu obrátit a uložit na bezpečné místo a přikrýt něčím teplým (deka, deka).
Dodržování obecných pravidel sterilizace vám umožní bez problémů uchovat obrobky pro budoucí použití..
