TOP 12 receptů na přípravu cibule na zimu krok za krokem

Jedná se o nedoceněný produkt, který mnoho zahradníků jednoduše vyřízne a vyhodí. Cibulové šípky ale obsahují mnoho vitamínů a látek prospěšných pro člověka a podle jednoduchých receptů je snadné připravit lahodné, aromatické, univerzální přípravky na zimu. Takové obvazy mají preventivní a terapeutický účinek, což vám umožňuje udržovat zdraví během období nedostatku vitamínů.

Cibulové šípky - prospěšné vlastnosti a obsah kalorií

Obsahují spektrum různých vitamínů, např.: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, mnoho mikro- a makroprvků, kyseliny. Kalorický obsah zelené cibule je 20 kcal na 100 gramů, z toho: podíl bílkovin - 1,3, tuků - 0,1, sacharidů - 3,2, organických kyselin - 0,2, vlákniny - 1,2, popela - 1,0 a vody - 93 gramů. Šípky mají čistící, normalizační, krvetvorný, posilující, ochranný, aktivační a anti-aging efekt.

Výběr a příprava hlavní složky

Čerstvé, nejlépe mladé, zelené cibule se vyberou, sušené a zažloutlé se vyhodí. Poté se odřízne hrubá spodní část a horní květenství. Poté jej umyjí, usuší a následně použijí na vaření..

Zimní recepty

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat cibuli na zimu, a to jak pomocí tepelné úpravy, tak zcela bez ní.

Sušené šípky

Za tímto účelem se cibulové šípky umyjí, nakrájí na kousky a projdou mlýnkem na maso nebo smíchají s mixérem. Poté se rozloží na plechy a suší se v troubě nebo elektrické sušičce, dokud se nerozdrolí. Poté se pomocí mlýnku na kávu nebo hmoždíře zpracuje na prášek. Šípky můžete jednoduše nakrájet na malé kousky a poté je poslat uschnout.

Zmrazení

Takto připravené šípky si dlouho uchovávají čerstvost. K tomu se třídí, omyjí a suší. Poté se odříznou pupeny a hrubé spodní části.Nyní jsou šípy nakrájeny na kousky 2-3 centimetry a nasypány po částech do plastových sáčků (nejlépe se zipem) nebo nádob. Ze sáčků se uvolní vzduch, stočí se do tuby a uloží se do mrazáku.

Recept s rajčaty

Tento vydatný přípravek se používá jako samostatný pokrm nebo dresink na boršč a další pokrmy. Pro přípravu vezměte jak přírodní rajčatovou šťávu, tak rajčatovou pastu.

Šípky se nakrájí na kousky, dusí a stočí do sklenic.

Způsob přípravy cibulových šipek na zimu přes mlýnek na maso

Jednoduchý recept na voňavou, pikantní a zdravou přípravu na zimu, ze které lze připravit různé pokrmy. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• cibulové šípky - 500 gramů;
• stolní sůl - 100 gramů;
• mletý koriandr - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Nejprve se šípy roztřídí, vyberou se ty nejlepší, odříznou se jim ocasy a umyjí se vodou.
2. Vložte je do cedníku, nechte oschnout a protáhněte mlýnkem na maso (ideálně elektrickým).
3. Do vzniklé pasty přidejte sůl a koriandr a důkladně promíchejte.
4. Vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte do lednice.

Nakládané

Není těžké připravit šípky pomocí marinování - pak se stanou nejen přílohou, salátovým dresinkem, ale také zcela nezávislým občerstvením.

Ingredience:

• cibulové šípky - 1 kilogram;
• voda (čištěná) - 500 mililitrů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet (9%) - 2 polévkové lžíce;
• černý pepř - 20-30 hrášku;
• bobkový list - 4-5 kusů.

Příprava:

1. Šipky jsou tříděny, omyty a nakrájeny na kousky 2-3 centimetry.
2. Poté se vloží na pánev, zalijí vroucí vodou a zapálí. Po uvaření několik minut povařte a vypněte.
3. Na dno malých sklenic položte 1-2 bobkové listy a 5-10 kuliček pepře, podle chuti. Poté slijte vodu ze šípků, poté rozprostřete na bobkový list a opepřete.
4. Poté dáme vařit sklenici vody do hrnce, přidáme cukr a promícháme. Poté přidejte sůl a znovu míchejte, dokud se nerozpustí. Horká marináda se nalije do přípravků a poté se do každé nádoby přidá ocet.
5. Přikryjí se pokličkou, vloží do hrnce s vodou, vaří se 5 minut a poté se uzavřou, nechají se vychladnout a uskladní.

S koprem na zimu

Toto aromatické, na vitamíny bohaté, univerzální koření bude vynikající součástí mnoha jídel a salátů, zejména marinády na maso. K tomu rozmixujte 500 gramů cibule a 100 gramů kopru mixérem, přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 1/3 lžičky mletého pepře. Vše se promíchá a vloží do sterilizovaných sklenic. Dresink navrch posypte špetkou soli a pepře, ten poslouží jako konzervant. Poté zakryjte víčky a odložte k uskladnění.

Cibule ve sklenici

Za tímto účelem cibule prochází mlýnkem na maso, nakrájí se na malé kroužky nebo rozdrtí v mixéru. Poté osolíme, přidáme černý pepř, trochu slunečnicového oleje a přikryjeme pokličkou.

S rostlinným olejem

K přípravě tohoto přípravku se používají mladé výhonky - přezrálé ztrácejí šťavnatost a zhrubnou v chuti. Chcete-li to provést, vezměte:

• cibulové šípky - 500 gramů;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• černý pepř - 1/3 lžičky;
• nasekaná zelenina (kopr, petržel) - každá 1 polévková lžíce;
• vinný ocet (volitelně) - 1 polévková lžíce.

Se solí na zimu

Jedná se o jednoduchý, užitečný a všestranný způsob přípravy. K tomu se cibulové peří protáhne mlýnkem na maso, posype se solí (v poměru 2 ku 1), poté se umístí do sklenic a přikryje se víčky.

S medvědím česnekem

Tento vitamínový přípravek je vynikajícím kořením pro mnoho pokrmů a také prostředkem pro prevenci nemocí v zimě. K tomu vezměte 500 gramů cibule, 250 gramů medvědího česneku, 3 polévkové lžíce cukru a soli, stejně jako 500 mililitrů vody a 50 mililitrů octa (9%).

Příprava dresinku

Na základě tohoto dresinku můžete připravovat polévky, boršč, různé omáčky, šťávy nebo ho jíst jako samostatné jídlo. Tento vitamínový přípravek dodá vašemu zimnímu jídelníčku zářivé barvy. Musíte vzít:

• cibulové šípky (mladé) – 100 gramů;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti;
• voda - 100 mililitrů;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• česnek – 2 stroužky.

Recept na těstoviny

Tato pasta má bohatou chuť, vynikající aroma a velkou zásobu živin a vitamínů a když přidáte majonézu, získáte vynikající omáčku.

K jejich přípravě se promyjí a projdou mlýnkem na maso nebo rozmixují v mixéru. Na 500 gramů šípků přidejte nadrobno nasekané bylinky (kopr, petržel a bazalka), 3 stroužky česneku, dále papriku, koriandr a černý pepř. Vše dejte na pánev, přidejte 50 mililitrů slunečnicového oleje a 5 minut vařte.

Kolik a jak to mám skladovat?

Náplně skladujte na chladném a tmavém místě. Vhodné jsou sklepy, sklepy nebo lednice.

Při tepelném ošetření je trvanlivost 1 rok, bez ošetření - až šest měsíců.

Co lze připravit a jaké pokrmy k tomu podávat

Dresink se používá k přípravě omáček, omáček, polévek a borščů a používá se také jako marináda na maso.A samozřejmě smažené se zakysanou smetanou, rajčaty, majonézou, bramborami a houbami.