9 nejlepších receptů na přípravu červené řepy na boršč na zimu doma

Červená řepa je nedílnou součástí bohatého a chutného boršče. Vzhledem k tomu, že tato kořenová zelenina je v zimě mnohem dražší, doporučuje se připravit řepu na zimu na boršč. To nejen pomůže ušetřit peníze, ale také zkrátí dobu přípravy oblíbeného prvního chodu všech. Při této metodě sklizně jsou zachovány všechny užitečné složky.

Vlastnosti přípravy přípravků

Aby byl přípravek boršč co nejdéle čerstvý a výživný, doporučuje se upřednostňovat pro přípravu pouze čerstvé a kvalitní produkty. Složka červené řepy by se neměla zavádět okamžitě, jinak bude barva obrobku vybledlá.

Příprava

Klíčem k úspěšné konzervaci je správná příprava hlavní suroviny a nádoby na konzervaci.

Červená řepa

Řepu lze předem uvařit nebo nakrájet na plátky libovolného tvaru a dusit spolu s další zeleninou.

Nádobí

Nádoby musí být před konzervací sterilizovány. Za tímto účelem se sklenice nechají půl hodiny ve vroucí vodě nebo se vloží do trouby. Víčka by měla být také sterilizována.

Recepty na přípravu řepy na zimu na boršč

Možností uchování kořenové zeleniny pro zimní přípravu je mnoho.

Borščový dresink s mrkví

K přípravě dresinku ve sklenicích podle klasického receptu potřebujete:

• řepa, rajčata a cibule – 2 kilogramy;
• mrkev - 4 kusy;
• olej bez zápachu - 0,5 litru;
• cukr - půl sklenice;
• sůl - 4 velké lžíce;
• ocet - 0,1 litru.

Příprava:

1. Nakrájejte zeleninu, rozdrťte rajčata v mixéru.
2. V hlubší pánvi podusíme zeleninu, přidáme olej a ocet.
3. Po uvaření dvacet minut vařte.
4. Přidejte sůl, cukr a jakékoli koření podle chuti.

Zbývá pouze srolovat konzervaci.

S mrkví a rajčatovým protlakem

Podle tohoto receptu místo čerstvé zeleniny použijete rajčatový protlak (400 mililitrů). Množství ostatních surovin je stejné jako u prvního receptu. Rajčatová pasta se okamžitě nalije do pánve spolu se zbytkem zeleniny.Sedm minut před připraveností musíte nalít sousto. Poté je obrobek zabalen do skleněných nádob.

Dresing na boršč z červené řepy se zelím a octem

Pokud připravíte takovou univerzální konzervu, můžete si přípravu boršče výrazně zjednodušit. Co potřebuješ:

• řepa - 1,5 kilogramu;
• mrkev - 700 gramů;
• rajčata - 800 gramů;
• zelí - jedna hlava;
• olej bez zápachu - sklenice;
• ocet - 80 mililitrů.

Příprava probíhá podle klasického receptu. Nejprve začnou dusit rajčata a poté přidají zbývající zeleninu a zelí. Po přidání koření musí být směs ponechána po dobu jedné hodiny a poté nalita do sklenic.

Bez octa

Konzervovaný dresink prvního chodu může být chutný i bez přidání octa. Co potřebuješ:

• rajčata - 3 kilogramy;
• rostlinný olej - sklenice;
• řepa - 600 gramů;
• sladká paprika - 4 kusy;
• mrkev - 700 gramů;
• sůl - 100 gramů;
• cukr podle chuti;
• cibule - 4 kusy.

Příprava:

1. Nejprve nakrájejte všechnu zeleninu v kuchyňském spotřebiči nebo ji nastrouhejte.
2. Vzniklou směs vařte dvacet minut.
3. Do nádoby přidejte olej. Přidejte sůl a cukr.
4. Poté znovu vařte deset minut.

Borščový dresink vložte do sterilních nádob a srolujte.

S feferonkou

Příznivci pikantních pokrmů si mohou vychutnat tuto pikantní úpravu s feferonkou. Co si vzít:

• řepa - 10 kusů;
• mrkev - 7 kusů;
• rajčata - 6 kusů;
• chilli paprička - 1 kus;
• sůl - 3 velké lžíce;
• cukr - 2 velké lžíce;
• ocet - půl sklenice;

Příprava:

1. Řepu nastrouháme na malé plátky a zbylou zeleninu nakrájíme.
2. Připravené ingredience dejte do hrnce a vařte 40 minut. Pokud vaříte v pomalém hrnci, nastavte program „Dušení“.
3. Po půl hodině přidáme koření a přidáme ocet. Přidejte sůl, cukr a promíchejte.

Přeneste pikantní zavařeniny do připravených nádob.

S česnekem a zelenými rajčaty

Pikantní svačina se hodí ke kyselým zeleným rajčatům. Co potřebuješ:

• řepa, rajčata - každý po 2 kilogramech;
• cibule - 1 kilogram;
• česnek - 7 stroužků;
• cukr - 5 velkých lžic;
• sůl - 2 velké lžíce;
• ocet - 1,5 lžičky.

Vše se naseká a dusí alespoň hodinu, dokud se nepřidá ocet a česnek. Po hodině přidáme ocet, přidáme česnek a vaříme dalších dvacet minut. Poté se balí do nádob.

S jablky

Pro tento recept se bere stejné množství surovin jako pro běžný dresink s mrkví, s přidáním 1 kilogramu jablek. Schéma přípravy je také podobné klasickému způsobu. Jablka se nastrouhají a přidají do pánve spolu s řepou. Nakonec zbývá jen dotáhnout sklenice.

S fazolemi

Recept na univerzální dresink, který se hodí jak na boršč, tak doplní pokrm. Co potřebuješ:

• řepa - 1,5 kilogramu;
• rajčata - 900 gramů;
• pepř - 4 kusy;
• mrkev - 3 kusy;
• cibule - 500 gramů;
• fazole - 300 gramů;
• rostlinný olej - 0,3 litru;
• ocet - 80 mililitrů;
• sůl - 1 velká lžíce.

Příprava:

1. Fazole vařte do poloviny. Namelte řepu a mrkev. Papriku a cibuli nakrájíme na proužky.
2. Rajčata protáhněte přes kuchyňský spotřebič. V samostatné nádobě je smíchejte s olejem a počkejte, až se vaří.
3. Přidejte červenou řepu, ocet a vařte deset minut.
4. Přidejte cibuli, mrkev a vařte na stejné množství. Dále je třeba přidat papriku a fazole. Sůl a cukr. Po uvaření deset minut vařte.

Zbývá pouze zabalit do sterilních nádob a srolovat.

Bez sterilizace

Jedná se o nejjednodušší možnost sklizně řepy. Pro tento recept budete potřebovat:

• řepa - 2 kilogramy;
• ocet - 50 mililitrů;
• sklenice vody;
• pepř - 10 kusů;
• bobkový list - 3 kusy;
• sůl a cukr podle chuti.

Nejprve si připravte marinádu: uvařenou řepu smíchejte se všemi ingrediencemi, uvařte náplň a vychladněte. Směs dejte do sklenic, do každé přidejte lžíci octa. Pevně ​​utáhněte.

Jak, kde a kolik skladovat

Pravidla skladování se neliší od jiných konzerv, takže dresink na boršč se skladuje na chladném místě. Při dodržení technologie bude takový produkt skladován déle než jeden rok. Malé skleněné sklenice s dresinkem z červené řepy vydrží při pokojové teplotě až šest nebo osm měsíců.