TOP 6 receptů na dresinky na zimní boršč s fazolemi

V létě není těžké vařit lahodný boršč. Čerstvá mrkev, řepa, zelí a další sezónní zelenina jsou na vaší zahradě k dostání. V chladném období tomu tak bohužel není, ale nikdo nerozezná boršč od letní verze, pokud použijete vlastní přípravu. Hotový dresink s fazolemi na boršč na zimu stačí vytáhnout z lednice, přidat do masového vývaru a výsledkem bude překvapivě chutné jídlo.

Ingredience na boršč s fazolemi na zimu

Tyto možnosti oblékání jsou ideální i pro libový boršč.

Základní komponenty pro 4 l jsou následující:

• vařené fazole - 400 g;
• řepa – 800-1000 g;
• rajčata - 2 kg;
• slunečnicový olej - 1 šálek;
• octová esence 9 % – 90 ml;
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce. 1;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Podle chuti můžete přidat i černý pepř nebo jiné koření.

Recepty a pravidla pro přípravu zálivky s luštěninami

Fazole předem uvařte do poloviny. Než to uděláte, naplňte jej vodou a nechte stát 8-10 hodin..

Klasická verze

Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete pokračovat:

1. Rajčata umelte na mlýnku na maso nebo nasekejte v mixéru.
2. Rajčatovou pastu dejte do hrnce a položte na sporák.
3. Jakmile se vaří, vařte 10 minut.
4. Nakrájejte oloupanou řepu a pošlete je na rajčata.
5. Nalijte olej, přidejte sůl a krystalový cukr.
6. Napůl uvařené fazole vložíme do hrnce s dresinkem.
7. Přidejte ocet.
8. Vařte asi 7-10 minut.

Připravený dresink nalijte do sklenic, zašroubujte víčka, zabalte a nechte jeden den odležet.

S řepou, mrkví a rajčatovým protlakem

Existuje také jednoduchý recept s řepou, který používá rajčatový protlak.

Pro tuto možnost musíte vzít hlavní komponenty uvedené výše, kromě rajčat a navíc:

• mrkev - 800 g;
• cibule - 3-4 ks;
• rajčatový protlak – 420 ml;
• česnek, ne příliš velký – 1 hlava;
• feferonka – 1 lusk.

Proces vaření:

1. Kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky.
2. Cibuli, česnek, feferonku nakrájíme, fazole zlehka povaříme zvlášť.
3. Zeleninovou směs dejte do hrnce a vařte, přidejte slunečnicový olej, rajčatový protlak, krystalový cukr a sůl.
4. Jakmile se vaří, vařte asi 30 minut.
5. Přidejte ocet, po 5 minutách sundejte pánev se zeleninovou směsí ze sporáku.

Nalijte do předem sterilizovaných sklenic až po okraj a srolujte.

Recept na zmrazení na zimu s řepou a mrkví

Ne každý má rád zavařování, pro takové lidi existuje speciální recept na mražený dresink. Ocet se zde nepoužívá.

Potřebné produkty jsou stejné jako v první možnosti a navíc:

• mrkev - 500 g;
• střední cibule - 3 ks;
• rajčatová pasta (kečup) - 8 polévkových lžic. 1;
• voda - ½ šálku.

Příprava:

1. Nakrájenou cibuli orestujte na pánvi do zlatova, nezapomeňte přidat olej.
2. Kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, dáme do hrnce a dusíme.
3. Kečup rozpustíme ve vodě a přidáme k zelenině.
4. Vložte fazole do hrnce.
5. Vše vařte asi 20 minut.
6. Hrnec sundáme ze sporáku a přidáme osmaženou cibuli.

Když zálivka vychladne, vložte ji do malých plastových nádob a dejte do mrazáku.

Lahodný dresink na boršč s paprikou

Paprika dodá tomuto receptu originální vůni a pikantnost.

Potřebné přísady pro přípravu koření jsou stejné jako v klasické verzi a navíc:

• červená paprika - 500 g;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 500 g.

Jak vařit:

1. Zeleninu nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka.
2. Rajčata nakrájejte bez slupky.
3. Řepu dáme do hrnce, zasypeme cukrem, počkáme, až pustí šťávu, a dusíme 20 minut.
4. Podusíme cibuli a mrkev, přidáme fazole a další zeleninu, dusíme 10 minut, jakmile se rozvaří, přidáme červenou řepu.
5. Osolíme a vaříme dalších 5 minut.

Směsí naplňte sklenice, do každé nalijte 1 lžičku. ocet. Otevřené sklenice zahřívejte v troubě na 100-120 stupňů asi 5 minut. Srolovat, zabalit bez převrácení

Se zelím

Vše je jako klasický dresink plus další přísady:

• zelí - 1 malá hlava;
• mrkev - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• voda - 1 sklenice.

Příprava:

1. Rajčata a cibuli nakrájíme na plátky.
2. Kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle.
3. V hrnci rozehřejeme slunečnicový olej, cibuli orestujeme dozlatova.
4. Přidejte rajčata a mrkev, osolte, vařte 20 minut.
5. Pošlete řepu na rajčata, cibuli a mrkev, po 10 minutách přidejte nakrájené zelí.
6. Trochu povaříme, papriku a fazole dáme do kastrůlku, dochutíme octem, podle potřeby podlijeme vodou.
7. Počkejte, až se 2 minuty vaří.

Dresink rozdělte mezi sklenice a zašroubujte.

S rajčaty a paprikou bez octa „Olízneš si prsty“

Zdravý a chutný recept bez použití kyseliny octové.

K jeho přípravě je třeba vzít základní ingredience a také:

• pepř (bulharský) - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• středně velká cibule - 3 ks.

Kroky vaření:

1. Rajčata oloupeme a nakrájíme.
2. Vložte je do hrnce, přidejte sůl a cukr a vařte 20 minut.
3. Přidejte mrkev a papriku nakrájenou na proužky.
4. Nahrubo nastrouhanou řepu orestujte zvlášť do měkka a poté přidejte k zeleninové směsi.
5. Po řepě nasypeme do pánve fazole.
6. Vše udržujte v ohni 10 minut.

Připravený dresink na boršč zabalte do sklenic a zašroubujte.

Recept bez sterilizace

Při této metodě není potřeba předsterilizovat skleněné nádoby.

Pro recept na dresink budete potřebovat řepu, papriku, mrkev, fazole, rajčata, olej, koření a cibuli, jako v předchozí verzi, a také:

• středně velký česnek – 2 hlavy;
• octová esence 9% – 6 polévkových lžic. l.

Proces vaření:

1. Nakrájejte loupaná rajčata.
2. Nastrouháme mrkev a řepu.
3. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky.
4. Česnek nasekejte.
5. Veškerou zeleninu dejte do hrnce, přidejte sůl a cukr, olej a ocet.
6. Nechte 1,5 hodiny.
7. Směs promícháme a dáme do sklenic.
8. Sklenice vložte do nádoby s vodou a vařte půl hodiny - hodinu.

Dno nádoby zakryjte utěrkou, jinak se sklenice rozbijí.

Vzniklou zálivku srolujte víčky a zabalte.

Podmínky a doba skladování

Uzavřené sklenice s dresinkem lze skladovat při teplotě +23...+25 stupňů po dobu 1-2 let. Pokud je ale konzerva otevřená, je potřeba ji uchovávat v lednici a aby se zabránilo plísni, je vnitřek víka namazán hořčicí.