TOP 11 receptů na přípravu přesnídávek z červené řepy krok za krokem na zimu

Mnoho hospodyněk připravuje na zimu přesnídávky z červené řepy. Jedná se o univerzální přípravek, který lze podávat téměř ke každému pokrmu. Před přípravou takového jídla se musíte seznámit s funkcemi vytváření konzervované řepy.

Obecné zásady pro přípravu přesnídávek z červené řepy na zimu

Je nutné předem porozumět obecným principům vytváření konzerv s použitím řepy:

• produkty používané při vaření musí být čerstvé;
• konzervované potraviny by měly být zabaleny do sterilizovaných nádob, protože potraviny v nich budou uloženy déle;
• Přípravky z řepy by měly být skladovány v chladném sklepě.

Pravidla pro výběr produktů

Za hlavní složku při vytváření svačiny je považována řepa. Proto se před jeho přípravou musíte seznámit s doporučeními pro výběr zeleniny. Při výběru věnujte pozornost vzhledu plodů řepy. Neměl by mít na povrchu tmavé skvrny ani jiné známky hniloby.

Při zkoumání ovoce ho musíte cítit prsty, abyste zkontrolovali, zda nejsou prázdné. Pokud jsou, znamená to, že vybraná zelenina se uvnitř začala zhoršovat.

Příprava kontejnerů

Sklenice, ve kterých bude přesnídávka z červené řepy uchována, jsou předem sterilizovány. Chcete-li to provést, položte na plynový sporák hrnce s vodou, která se musí přivést k varu. Když se tekutina vaří, položte na pánev kovovou mřížku.

Aby se sklenice zapařily, postaví se dnem vzhůru na mřížku. Léčba by měla pokračovat po dobu deseti minut.

Nejlepší recepty

Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit lahodnou konzervovanou řepu.

Řepný předkrm s křenem a česnekem

Toto jídlo se podává s masem nebo rybími pokrmy. K vaření potřebujete následující ingredience:

• pět kilogramů řepných plodů;
• 200 gramů česneku;
• 350 gramů křenu;
• 200 ml octa;
• 80-90 gramů soli.

Řepa se uvaří a spolu s česnekem projde mlýnkem na maso.Poté se křen rozdrtí v mixéru a smíchá se směsí z červené řepy a česneku. Zeleninová směs se nalije do hrnce, povaří a nalije do sklenic.

S česnekem a kořením

Aby byl předkrm chutnější, přidává se do něj bazalka, bobkový list a další koření. Musíte také přidat:

• tři kilogramy řepy;
• čtyři stroužky česneku;
• 250 mililitrů octa;
• 100 gramů soli.

Plody červené řepy se oloupou a nastrouhají. Poté česnek prochází mlýnkem na maso a přidá se do pánve s nastrouhanou řepou. Poté se do nádoby nalije rostlinný olej a přidá se sůl a koření. Když se předkrm uvaří, nalije se do nádoby.

S česnekem a cibulí

Kdo má rád pikantnější svačiny, měl by do pokrmů přidat více cibule. Kromě toho budete potřebovat následující produkty:

• dvě hlavy česneku;
• tři cibule;
• kilogram kořenů řepy;
• máslo a sůl podle chuti.

Kořenová zelenina se vaří a nastrouhá. Cibule s česnekem se nakrájí na plátky a přidá se do nádoby s rostlinným olejem a solí. Vše se vaří 20-25 minut a nalije se do skleněných nádob.

Bulharský recept

K přípravě předkrmu podle bulharského receptu budete potřebovat následující komponenty:

• dva kilogramy kořenové zeleniny;
• 100 mililitrů octa;
• 80-90 gramů soli;
• koření.

Řepa se zbaví nať, omyje se a vaří se ve vroucí vodě. Poté se nakrájí na proužky a nalije do sklenic. Poté se nádoba naplní solným roztokem připraveným z obyčejné vody, soli a koření.

Korejská pikantní svačina

Fanoušci korejské kuchyně mohou připravit pokrm pomocí tohoto receptu. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• jeden a půl kilogramu kořenů řepy;
• pálivá paprička;
• šest stroužků česneku;
• ocet podle chuti;
• rostlinný olej;
• sůl.

Kořenová zelenina se omyje, oloupe, nakrájí a uvaří. Poté se nalije rostlinným olejem a dusí spolu s česnekem a pepřem. Hotové občerstvení se nalije do nádoby a naplní octem.

Možnost se zelím

Miska se připravuje z následujících surovin:

• 2-4 kilogramy zelí;
• 400 gramů mrkve;
• 600 gramů kořenové zeleniny;
• vavřínový list;
• octová kapalina.

Zelenina se oloupe, nakrájí a okamžitě se vloží do sklenic. Poté se připraví solný roztok, který obsahuje vodu, ocet, slunečnicový olej a bobkový list. Připravená kapalina se nalije do nádob se zeleninou a přikryje se víčky.

S černým rybízem

Předkrm se připravuje z následujících složek:

• 300 gramů rybízu;
• 950 gramů řepy;
• ocet;
• skořice;
• pepř;
• sůl.

Kořenová zelenina řepy se oloupe, nakrájí a vloží do sklenic s rybízem. Nádoby s potravinami jsou naplněny marinádou z octa, pepře, soli a vody.

Se sušenými švestkami v jablečné šťávě

Konzervace je vytvořena z následujících produktů:

• půl kila sušených švestek;
• jeden a půl kilogramu řepy;
• jeden a půl litru jablečné šťávy;
• sůl a cukr.

Řepa se vaří 50 minut, poté se sušené švestky nalijí vroucí vodou. Poté se umístí do nádob a naplní marinádou z jablečné šťávy.

Salát z červené řepy

K vytvoření salátu potřebujete:

• dva a půl kilogramu kořenové zeleniny;
• 900 gramů rajčat;
• cibule a česnek;
• 300 gramů sladké papriky;
• rostlinný olej podle chuti.

Zelenina se omyje, nakrájí, promíchá a nalije do sklenice. Poté se do nádoby přidá rostlinný olej smíchaný s octem a solí.

Kaviár z červené řepy

Toto občerstvení je vyrobeno z následujících produktů:

• 300 gramů cibule;
• půl kila rajčat;
• vavřínový list;
• sůl.

Řepa se vaří půl hodiny, rozdrtí se s rajčaty v mlýnku na maso a smíchá se solí a kořením. Směs se vaří na mírném ohni po dobu půl hodiny a nalije se do sklenic.

Okurky z cherry rajčat s červenou řepou

Pro toto jídlo potřebujete následující ingredience:

• 350 gramů cherry rajčat;
• dvě zelené cibule;
• jedna pálivá paprika;
• dvě malé řepy;
• bylinky a sůl podle chuti.

Rajčata a papriky se dvě hodiny marinují v tekutině z cukru, soli, octa a oleje. Poté se nakládaná zelenina přemístí do sklenic s řepou a zalije horkou vodou.

Jak a jak dlouho lze přípravky skladovat?

Připravené řepné přípravky skladujte v chladných místnostech s teplotou asi 3-5 stupňů Celsia.

Mnoho hospodyněk proto skladuje zavařovací sklenice ve sklepě, na balkóně nebo v lednici.

Závěr

Zralou řepu lze použít k výrobě různých zimních svačin. Před jejich přípravou byste se však měli seznámit se základními recepty na vytváření takových pokrmů.